Ovi kolačići su ukusni mali dragulji, od kojih svaki izgleda kao poseban dragulj s pekmezom koji blista na kolačiću. Kriške pekmeza od badema savršene su uz čaj ili bilo koju svečanu prigodu. Ovaj recept možete mijenjati tako da isprobate svoj omiljeni džem ili konzerve.
Vrijeme pripreme: 1 sat; uključuje hlađenje
Vrijeme pečenja: 15 minuta
Prinos: oko 4 tuceta
3/4 šalice (1-1/2 štapića) neslanog maslaca, omekšanog
2/3 šalice šećera
1 jaje na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
1 čajna žličica ekstrakta badema
1/2 šalice fino mljevenih badema
1-1/2 šalice višenamjenskog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/3 šalice džema ili konzervi od marelica ili malina
Mikserom izmiksajte maslac u velikoj zdjeli dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 1 minutu. Dodajte šećer i miksajte dok ne postane glatko.
U maloj posudi pomiješajte jaje s ekstraktom vanilije i badema. Dodajte smjesi s maslacem i dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte bademe, brašno i prašak za pecivo.
Dodajte smjesi s maslacem u tri koraka, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pokrijte smjesu i ohladite 30 minuta.
Lim za kekse obložite pek papirom. Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte svaki komad u cjepanicu dugu oko 10 do 12 inča i široku 3/4 inča. Stavite sve rolice na lim za kolačiće, ostavljajući razmak između njih. Upotrijebite prst i pritisnite utor dubok oko 1/4 inča u sredini svake role, niz cijelu dužinu role. Opet ohladite 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U središnji utor svake rolade rasporedite punu žlicu džema.
Pecite 15 do 20 minuta, dok ne porumene i ne stegne se. Izvadite lim za kolačiće iz pećnice i prebacite na rešetku da se ohladi.
Svaki rolat narežite dijagonalno na kolačiće širine 1 inč. Čuvajte u jednom sloju u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Po porciji: kalorije 75 (od masti 41); Masti 5g (zasićene 2g); Kolesterol 12 mg; Natrij 7 mg; Ugljikohidrati 8g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
