Pohovana piletina je ukusna i jednostavna za pripremu u tavi od lijevanog željeza. Tave od lijevanog željeza posebno su dobre za prženje piletine (možete čak pronaći i tave od lijevanog željeza koje se nazivaju “friteze za piletinu”). Izvadite tavu od lijevanog željeza i pripremite se za prženje piletine:
Operite komade piletine.
Osušite ih nakon što ih isperete.
Umočite komade piletine u mlijeko, a zatim ih umiješajte u mješavinu brašna, soli, papra i paprike.
Da bi piletina bila stvarno dobro premazana, ostavite piletinu stajati 20 minuta i ponovno uvaljajte u brašno.
Zagrijte ulje ili kremu u dubokoj tavi od lijevanog željeza ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri na 375 stupnjeva F.
Upotrijebite termometar s trenutnim očitavanjem za testiranje temperature sada i tijekom kuhanja.
Dodajte četiri do pet komada piletine u tavu, zapeći s obje strane.
Pazite da ne dodate toliko piletine odjednom da temperatura ulja znatno padne. Okrenite i pomaknite piletinu prema potrebi kako biste osigurali ravnomjerno zapečenje.
Ako imate više piletine, premjestite piletinu u tavi na pladanj i dodajte sljedećih četiri do pet komada piletine.
I njih kuhajte dok ne porumene.
Vratite svu piletinu u tavu, smanjite vatru na nisku ili srednje nisku i poklopite.
U ovom trenutku može biti potrebno slaganje piletine u tavu.
Kuhajte polako i lagano oko 20 minuta, ili dok vilica ne omekša.
Provjerite piletinu nekoliko puta i po potrebi okrenite ili pomaknite komade kako bi sva piletina bila ravnomjerno zapečena.
Skinite poklopac i vratite vatru na srednje jaku da se piletina ponovno ohrskava, otprilike 5 minuta nakon što se tava ponovno zagrije.
Prilikom ponovnog hrskanja pažljivo promatrajte piletinu i okrenite komade tako da sve strane budu hrskave, pazeći da donji dijelovi piletine ne zagore.
Premjestite piletinu na tanjur za posluživanje.
Klešta najbolje rade za pokupiti komade pržene piletine.
Ako ga nećete odmah pojesti, tanjur možete staviti na rešetku u pećnici da se zagrije.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
