Zimska tikva izvrsna je alternativa slatkom krumpiru i nadopunjuje hranu koja se tradicionalno poslužuje za božićnu i zahvalnu večeru. Ovaj recept za glaziranu zimsku tikvu savršen je primjer recepta koji postaje nešto sasvim drugo uz male dodatke ili zamjene sastojaka. Predložene varijacije pojavljuju se nakon recepta.
Ovaj recept zahtijeva tikvice od maslaca. Možete upotrijebiti i druge zimske tikve, kao što su žir ili ljutina, ali se preferira puter; savršene je čvrste, ali kremaste teksture.
Glazirana zimska tikva
Zasluge: ©iStockphoto.com/Richard Rudisill 2012
Posebna oprema: Vrlo oštar kuharski nož za rezanje tikve
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 8 porcija
1/4 šalice (1/2 štapića) neslanog maslaca
2 tikve od maslaca, oguljene i izrezane na kocke od 1 inča (6 šalica)
1/4 šalice meda
Sol i papar po ukusu
1 Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte tikvicu, poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Tikva bi trebala popustiti kada se probije oštrim nožem i počela bi bojati po rubovima.
Squash se u ovom trenutku može držati na sobnoj temperaturi 6 sati.
2Dodajte med, uključite vatru na srednje jaku i miješajte dok tikva ne glazira. Obilno začinite solju i paprom. Poslužite odmah. Po želji dodajte malo meda za dodatnu slatkoću.
To također možete pretvoriti u javorovu glazuru koristeći javorov sirup umjesto meda.
Varirajte! Neke od ovih varijacija mogu odgovarati vašem obroku bolje od primarnog recepta:
Zapečeni maslac i začinska tikva: Kuhajte maslac dok ne počne porumeni, a zatim dodajte 1 žličicu timijana. Nastavite s receptom, ali nemojte dodavati med. Pokušajte zamijeniti i timijan kaduljom ili origanom.
Glazirana tikva od melase: Upotrijebite 2 žlice meda i 2 žlice nesumporne (ne crne) melase da zamijenite 1/4 šalice meda i nastavite prema uputama.
Tikva od češnjaka i maslinovog ulja: upotrijebite 1/4 šalice laganog maslinovog ulja umjesto maslaca i dodajte 2 žličice mljevenog češnjaka zajedno s tikvom. Uklonite med i nastavite prema uputama.
Glazirana zimska tikva s jabukama: dodajte jednu oguljenu i na kockice narezanu jabuku u tikvicu dok je stavljate u tavu. Možete koristiti slatke ili kisele jabuke.
Glazirana zimska tikva sa sušenim voćem: dodajte 1/4 šalice grožđica, zlatnih grožđica ili ribizla u tikvicu dok je stavljate u tavu.
Začinjena glazirana tikva: dodajte 1/2 do 1 žličicu cimeta ili đumbira zajedno s tikvom u originalni recept. Možete probati i prstohvat do 1/4 čajne žličice pimenta. Probajte začine same ili u kombinaciji.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
