Ne morate se odreći slatkiša samo zato što jedete bez glutena. Ipak, morate biti oprezni. Ovaj ukusni kolač bazira se na mješavini brašna bez glutena kao podlozi.
Zasluge: ©iStockphoto.com/bowlerfan
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 18 porcija
Neprianjajući sprej za kuhanje
1-3/4 šalice mješavine brašna bez glutena
1 žlica praška za pecivo
2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1/2 šalice maslaca, omekšanog
2 šalice šećera
1 žlica vanilije
4 jaja
1 šalica kiselog vrhnja
3 unce (3 kvadrata) gorko-slatke čokolade, naribane
3/4 šalice hladne vode
1/2 šalice mlijeka
Glazura od slastica (pogledajte sljedeći recept)
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte posudu za pečenje 9 x 13 inča sprejom za kuhanje.
U manju zdjelu prosijte smjesu brašna, praška za pecivo, sode bikarbone i soli. Staviti na stranu.
U velikoj zdjeli mikserom izradite maslac dok ne postane paperjast.
Dodajte šećer i vaniliju te nastavite mutiti sastojke dok se šećer ne upije.
Umutite jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte vrhnje i čokoladu.
Smjesu brašna dodajte naizmjenično s vodom i mlijekom dok se tijesto dobro ne sjedini, a zatim žlicom stavite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
Pecite tijesto 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a zatim ohladite tortu na rešetki prije nego što stavite glazuru.
Po porciji, bez glazura: Kalorije: 259; Ukupno masti: 12g; Zasićene masti: 7g; Kolesterol: 72 mg; Natrij: 349 mg; Ugljikohidrati: 37g; Vlakna: 1 g; Šećer: 23 g; Proteini: 3g.
Fudge Icing
1/4 šalice maslaca
1/2 šalice kakaa
2 žličice vanilije
3 šalice prosijanog slastičarskog šećera
Otopite maslac u srednjem loncu. Maknite ga s vatre.
Žlicom umiješajte kakao i vaniliju dok se sastojci ne sjedine.
Umiješajte šećer za slastičarne dok se ne sjedini, a glazura ne postane glatka i maziva.
Po porciji, samo glazura: Kalorije: 92; Ukupno masti: 2g; Zasićene masti: 1 g; Kolesterol: 2 mg; Natrij: 18 mg; Ugljikohidrati: 20 g; Vlakna: 0 g; Šećer: 19 g; Proteini: 0 g.
Mješavina brašna bez glutena
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 5 šalica
2-1/2 šalice rižinog brašna
1 šalica krumpirovog škrobnog brašna
1 šalica brašna od tapioke
1/4 šalice brašna garbanzo graha
1/4 šalice kukuruznog škroba
2-1/2 žlice ksantan gume
Prosijte sve sastojke u veliku zdjelu, a zatim ih promiješajte pjenjačom.
Žlicom smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje koja se samozatvara i zamrznite dok ne bude potrebno.
Po 1/4 šalice: Kalorije: 138; Ukupno masti: 0g; Zasićene masti: 0 g; Kolesterol: 0 mg; Natrij: 1 mg; Ugljikohidrati: 32g; Vlakna: 2 g; Šećer: 0 g; Proteini: 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
