Ovo jelo bez glutena dolazi s kulinarskom poslasticom: jeste li znali da jam i slatki krumpir nisu botanički povezani? A, ako ste jeli samo jam nabavljen u Sjedinjenim Državama, uopće niste jeli jam. Proizvod s oznakom "yams" u Sjedinjenim Državama samo je drugačija sorta slatkog krumpira, s mekšom sredinom od onih s oznakom "slatki krumpir".
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije
Neprianjajući sprej za kuhanje
2 velika jama
1/4 žličice cimeta
1/4 žličice plus 1/8 žličice soli
1/4 žličice kima
1/8 žličice papra
1/4 žličice češnjaka u prahu
2 žlice sušenih brusnica
2 žličice maslaca
1 velika kruška, oguljena, očišćena od jezgre i izrezana na kocke od 1/2 inča
1/4 šalice grubo nasjeckanih pekana
1/4 žličice đumbira
1 žličica smeđeg šećera
1/2 žličice balsamico octa
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Poprskajte lim za pečenje sprejom za kuhanje.
Svaki jam prerežite poprečno na pola, a zatim na kriške.
U velikoj, samozačepljenoj vrećici pomiješajte cimet, 1/4 žličice soli, kim, papar i češnjak u prahu.
Dodajte jam. Zatvorite vrećicu i protresite je dok batat ne bude ravnomjerno obložen.
Na pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju položite batat.
Pecite batat na 450 stupnjeva 30 do 35 minuta, ili dok kriške ne omekšaju, okrećući batat jednom tijekom pečenja.
Dok se jam peče, stavite brusnice u zdjelu s vrućom vodom da se namakaju i omekšaju 5 minuta. Ocijedite.
Otopite maslac u velikoj neljepljivoj tavi.
Dodajte kruške i pekane te ih pirjajte na srednjoj vatri dok kruške ne omekšaju i porumene, oko 4 minute, često miješajući.
Umiješajte brusnice, đumbir, smeđi šećer, ocat i preostalu 1/8 žličice soli, te zagrijavajte dok se umak ne zagrije.
Za posluživanje žlicom prelijte umak od brusnica preko jamsa.
Po porciji: Kalorije: 186; Ukupno masti: 7g; Zasićene masti: 2 g; Kolesterol: 5 mg; Natrij: 279 mg; Ugljikohidrati: 31g; Vlakna: 5 g; Šećer: 13 g; Proteini: 2 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
