U Italiji antipasti mogu uključivati jela od riže, jela od jaja, ribu i školjke i još mnogo toga, ali za potrebe vaše predbožićne večere, laganiji izbor je sasvim u redu i uklopit će se čak i u ograničen budžet. Mnoga jela koja Talijani smatraju predjelima lako se mogu pronaći gotova. Samo skupite kupljene i domaće namirnice i rasporedite ih na veliki pladanj ili na niz manjih jela.
Idite u pekaru i kupite focacciu, što je somun. Dolazi s raznim dodacima, od sušenih rajčica preko pesta do ružmarina. Sve su sorte ukusne i savršene za tu svrhu. Samo izrežite kruh na male kvadrate ili pravokutnike i stavite u košaricu. Ili kupite školjku od pizze u supermarketu, premažite je pestom, pospite laganim slojem naribane mozzarelle i pecite do zlatne boje. Malo ohladite, narežite na komade i poslužite.
Razmislite o kupnji tanko narezanog pršuta, koji je ukusna sušena šunka, te niz tvrdih i mekih salama. Pršut zarolajte oko koplja dinje ili šparoga kuhanih na pari. Salamu poslužite na tanko narezanim krugovima ili kvadratima.
Neki delikatesni kutiji imaju pladanj pečenog povrća koje možete kupiti na funtu. Alternativno, možete ispeći svoje povrće kod kuće. Samo prelijte malo povrća maslinovim uljem i pecite u pećnici na 375 stupnjeva dok ne porumeni i omekša. Probajte narezane paprike svih boja, patlidžan, tikvice, gljive, kriške luka i komorač. Po želji malo posolite i popaprite i rasporedite na tanjur.
Priprema paprike za pladanj s povrćem.
Pečene crvene paprike, srca od artičoka, feferocini (ukiseljene ljute papričice), gljive i još ponešto povrća mogu se naći u staklenkama na policama. Neki dolaze čak i marinirani u vinaigretu. Ovo su veliki štediše vremena. Giardiniere je kisela mješavina povrća uglavnom napravljena od cvjetače i mrkve koja se često može naći u staklenkama ili u talijanskim delicijama, a također će vam uštedjeti vrijeme.
Marinirano povrće obično je lako pronaći, ali ga je također lako napraviti. Na pari kuhajte brokulu, cvjetaču, mahune, šparoge, ciklu ili što god želite. Parite vrlo lagano tako da zadrže malo hrskavosti i svoje žive boje. Zatim samo prelijte aromatičnim vinaigretteom.
Ne zaboravite na izbor talijanskih sireva ¯ krišku Parmigiano-Reggiana, malo svježe mozzarelle, polumekanu fontinu i pecorino od ovčjeg mlijeka.
Zasluga: Corbis-Digital Stock
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
