Glavna jela s mesom i chia sjemenkama

Raznolika prehrana ključna je za zdravlje pa jedenje različitog mesa može biti dio zdrave prehrane, pogotovo ako uz meso dodate povrće i chia. Na taj ćete način svom tijelu osigurati puno ključnih hranjivih tvari koje su mu potrebne za dobro zdravlje.

Začinjena tajlandska govedina

Zasluge: ©iStockphoto.com/dulezidar

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Prinos: 4 porcije

2 crvena čilija, tanko narezana

1/4 šalice svijetlog sojinog umaka

1-1/2 žlice ribljeg umaka

6 režnjeva češnjaka, oguljenih i narezanih na ploške

Jedan komad svježeg đumbira od 2 inča

Papar, po ukusu

1-1/2 funte strip odreska

1 crvena paprika

2 šalice vode

1 šalica basmati riže

1 žlica ulja od kikirikija

1 šalica brokule

6 mladog luka

1 žlica palminog šećera

2 žlice cijelih chia sjemenki

U velikoj zdjeli pomiješajte čili, soja umak, riblji umak i češnjak.

Ogulite đumbir, narežite ga na komade veličine šibice i dodajte u zdjelu. Dodati dosta papra.

Narežite govedinu na dugačke tanke trake i dodajte u marinadu. Pokrijte i ostavite da se marinira u hladnjaku 2 sata.

Crvenoj paprici izvadite peteljku i sjemenke te je narežite na duge trakice. Staviti na stranu.

Mariniranu govedinu izlijte kroz cjedilo, a tekućinu sakupite za kasnije korištenje.

U veliki lonac na jakoj vatri dodajte vodu i basmati rižu i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 12 do 15 minuta, dok se sva voda ne upije i riža dobro skuha.

U međuvremenu u velikom woku zagrijte ulje na jakoj vatri. Dodajte govedinu, zajedno s čilijem, češnjakom i đumbirom prikupljenim u cjedilu i kuhajte 3 minute, često miješajući.

Dodajte papriku i brokulu i kuhajte još 2 minute. Nasjeckajte mladi luk na komade od 1 inča i dodajte u wok zajedno s palminim šećerom da se kuha još 1 minutu. Dodajte rezerviranu marinadu i sve zajedno pirjajte 2 do 3 minute. Dodajte chia i sve dobro promiješajte. Po želji dodajte još papra i odmah poslužite uz kuhanu rižu.

Po porciji: kalorije 574 (od masti 161); Masti 18g (zasićene 0g); Kolesterol 116 mg; Natrij 1,196 mg; Ugljikohidrati 59g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 46g.

Piletina Crveni Curry s Chiom

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Prinos: 4 porcije

1 funta pilećih bataka bez kože i kostiju

Jedna limenka punomasnog kokosovog mlijeka od 15 unci

1 šalica basmati riže

2 šalice vode

1 žlica biljnog ulja

1/2 crvenog čilija, sitno nasjeckanog

3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

2 žlice crvenog curryja

1 crvena paprika, tanko narezana

1/2 glavice brokule, narezane na male komadiće

6 mladih luka, sitno nasjeckanih

Korica i sok od 1 limete

1/2 šalice pilećeg temeljca

3 žlice svijetlog sojinog umaka

1 žlica ribljeg umaka

1 žlica palminog šećera

2 žlice cijelih chia sjemenki

Pileće butove nasjeckajte na komade veličine zalogaja.

U zdjelu stavite kokosovo mlijeko i dobro izmiješajte vilicom. Staviti na stranu.

U veliki lonac stavite rižu i vodu i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 12 do 15 minuta, dok se sva voda ne upije i riža dobro skuha.

U međuvremenu u velikom woku zagrijte biljno ulje na jakoj vatri i pržite čili i češnjak 1 minutu; zatim dodajte curry pastu.

U pastu dodajte 1 kutlu kokosovog mlijeka i dobro promiješajte; kuhajte 2 minute.

Dodajte komadiće piletine i kuhajte 5 minuta.

Dodajte crvenu papriku i brokulu i kuhajte 4 minute.

Dodajte mladi luk i kuhajte 2 minute.

Dodajte sok i koricu limete, pileći temeljac, preostalo kokosovo mlijeko, soja umak, riblji umak i palmini šećer i kuhajte 3 minute, često miješajući.

Maknite s vatre, dodajte chia i dobro promiješajte da se sjedini.

Poslužite odmah uz kuhanu rižu.

Po porciji: kalorije 688 (od masti 333); Masti 37g (Zasićene 23g); Kolesterol 106 mg; Natrij 1,143 mg; Ugljikohidrati 68g (dijetalna vlakna 8g); Proteini 29g.