Ovaj dekadentni recept za Filet Mignon s umakom od irskog viskija prekrasan je za posebnu večeru. Filet se općenito smatra najnježnijim rezom govedine, ali mu nedostaje malo okusa u usporedbi s drugim rezovima, kao što su file ili odresci ribeye. Zato je sjajna ideja umakati svoj file.
Filet Mignon s umakom od irskog viskija
Prinos: 4 porcije
4 mala file mignona (4 unce svaki)
2 žlice maslaca
1 češanj češnjaka, narezan na kockice
1 žličica sitno narezane ljutike
1-1/2 šalice gljiva, nasjeckanih
1 žličica meda
1/2 žličice senfa od cjelovitog zrna
1 unca Jameson irskog viskija
3/4 šalice goveđeg temeljca
3/4 šalice teškog (dvostrukog) vrhnja
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
1. Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte filete i pirjajte dok ne budu gotovi po želji. Filete iz tave prebacite na zagrijani pladanj, pa ih lagano prekrijte folijom da ostanu topli.
3. U tavu dodajte češnjak, ljutiku i gljive i pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
4. U tavu dodajte med i senf od cjelovitog zrna i promiješajte.
5. Dodajte viski, pa pojačajte vatru da umak kuha 1 minutu dok alkohol ispari.
6. Smanjite vatru i umiješajte goveđi temeljac. Lagano kuhajte dok se količina umaka u tavi ne smanji na pola.
7. Umiješajte vrhnje, i nastavite miješati dok se umak ne zgusne.
8. Umaku dajte brzi okus, a po potrebi posolite i popaprite.
9. Za posluživanje filete narežite na ploške, stavite na tanjure i po vrhu prelijte umakom.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
