Ovaj recept za svinjsko meso s nadjevom od divlje riže i sušenih borovnica zadovoljavajuće je glavno jelo za vašu prehranu s ravnim trbuhom. Držite svoje porcije pod kontrolom proteinskom hranom. Budući da su zasitne, manje je vjerojatno da ćete pretjerati s previše ugljikohidrata ili masti. Time što vaš tanjur čini četvrtinom mršavih proteina, održavate ravnotežu tanjura s adekvatnim cjelovitim žitaricama, voćem, povrćem i zdravim mastima.
Vrijeme pripreme: 2-1/2 h naše
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 4 porcije
Nadjev od divlje riže i sušenih borovnica (recept slijedi)
16 unci svinjskog mesa
1/2 žlice svježeg origana
1/2 žlice Dijon senfa
1/2 žličice košer soli
1/4 žličice papra
2 žlice maslinovog ulja
2 šalice potočarke, uklonjene stabljike
1 šalica endivije, isjeckane
1/2 šalice Fuji jabuke, očišćene od jezgre i izrezanih na tanke, dugačke trake
Očistite srebrnu kožu sa svinjskih mesa i razrežite svinjetinu po dužini bez rezanja do kraja. Ponovo prerežite svaku stranu tako da filice otvarate kao knjigu.
Svinjetinu začinite origanom, senfom, soli i paprom. Svinjetinu nježno napunite nadjevom od sušenih borovnica od divlje riže i zavežite kao pečenje. Ponovo začinite i ostavite u hladnjaku 2 sata da se razviju okusi.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U veliku tavu za pirjanje dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednje jakoj. Dodajte svinjetinu u tavu i pržite svinjetinu sa svih strana da dobije lijepu boju. Izvadite svinjetinu iz tave kliještima i stavite je na rešetku na tepsiju.
Pecite 10 minuta, ili dok unutarnja temperatura vilice (mjerena termometrom za meso) ne dosegne 140 do 160 stupnjeva F. Izvadite iz pećnice i ostavite na toplom mjestu najmanje 8 minuta prije rezanja.
Narežite svinjetinu i poslužite.
Nadjev od divlje riže i sušenih borovnica
1-1/2 žlice maslinovog ulja
1-1/2 žlice ljutike, narezane na kockice
1/2 šalice luka, narezanog na kockice
1/4 šalice celera, male kockice
1/2 žlice češnjaka, mljevenog
1 mali lovorov list
1/2 žličice suhih listova timijana
1/4 šalice bijelog vina
1/2 šalice divlje riže, kuhane
1/2 šalice sušenih borovnica
1/4 šalice Granny Smith jabuke, naribane
1/2 žlice estragona, mljevenog
U velikoj tavi za pirjanje zagrijte maslinovo ulje. Dodajte ljutiku, luk, celer, češnjak, lovorov list i timijan i kuhajte dok ne omekša na srednje laganoj vatri, oko 15 minuta. Želite duboku karamelizaciju povrća.
Dodajte bijelo vino, pojačajte vatru na srednju i kuhajte dok se tava skoro ne osuši i vino se gotovo potpuno ne skuha.
U velikoj zdjeli pomiješajte divlju rižu, borovnice, jabuku i estragon. Maknite posudu s vatre i ulijte sadržaj posude u veliku zdjelu. Dobro promiješati. Ohladiti i ostaviti sa strane. Prije nadjeva izvadite lovorov list.
Po porciji: kalorije 462 (od masti 137); Masti 15g (zasićene 3g); Kolesterol 74mg; Natrij 444 mg; Ca r bohydrate 49 g (Di e tarnim F i ber 13 g); Proteini 31g.
Napomena: Ovaj recept je reproduciran uz dopuštenje američkog Highbush Blueberry Councila .
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
