Liječenje dijabetesa dijetom uključuje odgovarajući unos visokokvalitetnih proteina u vašu prehranu za održavanje važne mišićne mase i održavanje važnih metaboličkih funkcija. Najkvalitetniji protein ima aminokiseline koje su lako dostupne i lako se apsorbiraju tijekom probave.
Molekule aminokiselina su ono što karakterizira proteine. Aminokiseline se prvenstveno sastoje od ugljika, vodika i kisika poput većine organskih spojeva, ali uvijek uključuju dušik u ono što se zove amino skupina. Mnogi proteini u vašem tijelu se brzo pretvaraju, razgrađujući u svoje aminokiselinske sastojke. Prosječna odrasla osoba može dnevno unijeti preko 250 grama proteina, uglavnom iz mišića.
Neke od aminokiselina ponovno se inkorporiraju u nove proteine, a neke se sagorevaju kao energija (proteini pohranjuju 4 kalorije energije po gramu). Dušik postaje otpadni produkt proteina koji se sagorijeva za energiju, a izlučuje se urinom kao urea .
Ovaj stalni promet je razlog zašto su proteini tako važan dio vaše prehrane - nove aminokiseline su uvijek potrebne za izgradnju novih proteina. Vaše preporuke za bjelančevine u prehrani izračunate su tako da opskrbe aminokiseline za obnovu proteina koji je sagorjevan za energiju ili na neki drugi način izgubljen.
Identificirane su stotine specifičnih aminokiselina, ali samo 20 ih je specifično kodirano u ljudsku DNK za uključivanje u sastav proteina. Međutim, druge aminokiseline igraju važnu ulogu u metabolizmu. Vaše tijelo zapravo može proizvesti neke od 20 proteinski kodiranih aminokiselina iz drugih aminokiselina ili iz proizvoda razgradnje proteina. Ali ne možete proizvesti 9 od 20, pa se to naziva esencijalnim aminokiselinama . Ove aminokiseline se moraju unositi hranom.
U tablici je navedeno devet esencijalnih (nezamjenjivih) aminokiselina, devet neesencijalnih (ili nezamjenjivih) aminokiselina i dvije uvjetno neesencijalne aminokiseline. Ove dvije aminokiseline se normalno mogu sastaviti od dostupnih materijala, ali u nekim okolnostima ne mogu. Kategorizacija predstavlja zahtjeve za odrasle.
Esencijalne i neesencijalne aminokiseline
| Esencijalne aminokiseline | Neesencijalne aminokiseline |
|---|---|
| izoleucin | alanin |
| leucin | arginin |
| Lizin | Asparaginska kiselina |
| metionin | Asparagin |
| fenilalanin | Glutaminska kiselina |
| treonin | Glutamin |
| Triptofan | glicin |
| Valine | Prolin |
| Histidin | Serine |
| cistein* | |
| tirozin* |
* Uvjetno nebitno
Neka hrana, koja se naziva potpuna proteinska hrana, sadrži sve esencijalne aminokiseline u dovoljnim količinama. Namirnice koje ne sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina nazivaju nepotpun , a nedostaju esencijalne aminokiseline nazivaju ograničene, t ing aminokiselinu. Lizin, treonin i triptofan najčešće su ograničavajuće aminokiseline.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
