Alati i gadgeti potrebni za vašu kuhinju prilagođenu dijabetesu

Ako nemate kocku za jaja, škare za pizzu oštre kao britva, kulinarsku lampu, švicarski patent zatvarač za kukuruz i aparat za brijanje tartufa, nikada nećete uspjeti kao željezni kuhar. Srećom, standardi opreme za Diabetes Meal Champion su znatno manje komplicirani i mnogo jeftiniji.

Mjerni alati najvažniji su uređaji za zdravu prehranu. Amerikanci pate od onoga što stručnjaci za nutricionizam zovu distorzija porcija , gdje su godine velike veličine i sve veći tanjuri za večeru doprinijeli jedenju pogrešnih količina pogrešne hrane.

Jednostavno je potrebno izmjeriti težinu ili volumen hrane koja vam ulazi u usta. Vi mjerite što ulazi u recept tako da je konačni proizvod ono što želite. Zamislite svoje obroke kao recept za željenu razinu glukoze u krvi.

Kuhinjska vaga

Kuhinjska vaga je način na koji vagate odgovarajuće porcije proteinske hrane poput ribe ili piletine i hrane s ugljikohidratima, poput krumpira, koje ne staju u mjernu čašu.

Kuhinjske vage ne mjere izravno grame proteina ili ugljikohidrata u određenoj hrani, iako postoji barem jedan model koji omogućuje korisniku da unese specifičnu šifru koju je dodijelio proizvođač kako bi proizveo oznaku nutritivne vrijednosti za bilo koju šifriranu hranu. Umjesto toga, saznat ćete da je komad bijelog krumpira od 3 unce izbor 1 ugljikohidrata, koji vam daje 15 grama ugljikohidrata. To su 3 unce bijelog krumpira koje treba izvagati.

Kuhinjske vage kreću se od manje od 10 dolara do više od 50 dolara. Neki su jednostavno mehanički i imaju brojčanik; ali vage na baterije imaju elektronički ili digitalni zaslon. Možete pronaći pristupačne vage za hranu na internetu, u velikim trgovačkim društvima, u specijaliziranim kulinarskim trgovinama, a možda čak i u vašoj trgovini. Koja god vaga najbolje odgovara vašem budžetu ili uređenju savršena je - za upravljanje dijabetesom dijetom potrebna je samo neka vrsta kuhinjske vage.

Još jedan sjajan način da osigurate da pojedete samo jednu porciju jest nabaviti kuhinjsku vagu sa značajkom tare. Stavite svoju zdjelu na vagu i pritisnete tipku za taru. Skala se vraća na nulu i možete izmjeriti svoju jednu porciju.

Mjerne šalice, mjerice i žlice

Mjerne šalice su neophodni alati koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Mjerne čašice omogućuju vam porcije kuhanih žitarica poput riže, škrobnog povrća poput graška i kukuruza (oslobodili ste klipa svojim kukuruznim patentnim zatvaračem) i mliječnih proizvoda kao što su mlijeko ili jogurt.

Mjerne mjerice su prikladnije i manje neuredne za dobivanje hrane u većoj posudi kao što su zobene pahuljice ili suhe žitarice. Mjerne mjerice imaju ručku kao i obične mjerice, ali su veličine za hvatanje određene mjere.

Naravno, morate imati i set mjernih žlica, iako će vam biti drago znati da se vrlo malo porcija hrane mjeri na žlicu.

Ostali alati

Postoji nekoliko kuhinjskih pribora koji samo čine zdravu prehranu praktičnijom. Ovo nisu obavezni elementi za samokontrolu dijabetesa, kao što su mjerni uređaji, ali ima puno toga za reći radi praktičnosti. Evo uzorka:

• Oil Mister: Uljni mister ne samo da vam omogućuje izradu vlastitog neljepljivog spreja za djelić cijene kupljenog u trgovini, već, što je još važnije, smanjuje dodanu masnoću hrani koja treba premazati uljem, poput pečenog povrća. Jednostavno napunite posudu za mister uljem i možete pumpom raspršiti finu maglicu po hrani ili po površinama za kuhanje.

• Vrtalica za salatu: Vrtilica za zelje za salatu najučinkovitiji je način pranja i sušenja fiksa za salatu. Nasjeckano zelje ide u zdjelu s prorezima, a smjesu možete obilno preliti vodom.

  Zatim, zdjela s prorezima stane u zupčanik u većoj, zatvorenoj zdjeli opremljenoj užetom nalik kosilici koji odbacuje višak vode s zelja. Čak i ako vam uopće ne smeta mokro zelje, okretanje zdjele je zabavno.

• Ribalice za hranu i sir: Za dodavanje naribanog sira ili povrća u jela dobro dolaze razne ribe. A mikroplansko ribanje izvrsno je za nevjerojatne dodatke okusa poput svježeg đumbira ili limunove korice.

• Košare za kuhanje na pari: Korištenje ploče za kuhanje ili mikrovalne košare za kuhanje na pari najbrži je način pripreme svježeg ili smrznutog povrća koji najviše čuva okus. Kuhanje povrća na pari, za razliku od kuhanja, čuva više hranjivih tvari jer kuhanje na pari troši manje vode.

  Kuhanje u mikrovalnoj pećnici bilo je pod sumnjom u tom pogledu nakon što je studija iz 2003. otkrila da su flavonoidi osiromašeni u brokuli kuhanoj u mikrovalnoj pećnici, ali noviji rezultati iz Španjolske pokazali su da pečenje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici čuvaju više hranjivih tvari od kuhanja na bazi vode.

• Uređaj za guljenje povrća: Dobra mašina za guljenje povrća oduzima posao oko pripreme svježeg povrća i voća. Gulitelji povrća dolaze u raznim dizajnima svemirskog doba, ali istina je da starinski metalni s blago zašiljenim krajem za iskopavanje očiju krumpira nikada nije bio na vrhu.

• Oštri noževi: Ne treba vam skup pribor za jelo da biste obavili osnovnu pripremu hrane, ali nekoliko oštrih noževa može napraviti veliku razliku u poslu. Kuharski nož od 10 inča sa zakrivljenom oštricom najbolji je za sjeckanje, mljevenje i rezanje žilave hrane, a jedan nož kod kojeg se trošenje malo dodatnog novca i kupnja oštrice može isplatiti.

  Mali nožić dobiva zadatak za manje ili finije poslove, poput guljenja voća ili rezanja viška masnoće s komada mesa. Svoju kolekciju noževa možete nadopuniti dugim nazubljenim nožem, savršenim za rezanje kruha i za povrće poput rajčice koje se lako nagrize.

• Termometar za hranu: Svaka kuhinja treba imati pri ruci termometar za hranu s metalnim stabljikom radi sigurnosti hrane. Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti procjenjuju da se 48 milijuna Amerikanaca svake godine razboli od hrane. Kuhanje potencijalno ha z ardous namirnice , kao što su mesne proizvode, na pravilnoj temperaturi može pomoći smanjiti rizik od bolesti.