Da biste napravili aebleskiver (ili danske kuglice za palačinke), potrebna vam je specijalna tava od lijevanog željeza (naziva se ili danska tava za torte, aebleskiver tava ili tava za munk ). Danske kuglice za palačinke prekrasan su početak svakog jutra.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 2 do 3 minute
Prinos: 4 tuceta kuglica
2 šalice višenamjenskog brašna
2 žlice šećera
1 žličica sode bikarbone
1 žličica kardamoma
3/4 žličice soli
3 jaja
2 žlice maslaca
1 šalica kiselog vrhnja
2/3 šalice mlijeka
2 žlice otopljenog maslaca ili biljnog ulja za podmazivanje jažica
Postavite aebleskiver tavu na plamenik štednjaka na srednje nisku vatru.
U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, šećer, sodu bikarbonu, kardamom i sol.
Odvojite jaja, stavite žumanjke u zdjelu srednje veličine, a bjelanjke u manju zdjelu.
Bjelanjke ostavite sa strane.
Otopite maslac u malom loncu na štednjaku.
Također ga možete peći u mikrovalnoj pećnici u maloj posudi.
Žumanjcima dodajte maslac, kiselo vrhnje i mlijeko.
Pomiješajte da se sjedini.
U sredini suhih sastojaka napravite udubinu i dodajte tekuću smjesu.
Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Istucite bjelanjke.
U tijesto lagano umiješajte umućene bjelanjke.
Testirajte posudu tako što ćete na nju ispustiti nekoliko kapi vode.
Ako kapljice plešu u malim perlicama, onda je temperatura ispravna.
Dodajte oko 1/2 žličice otopljenog maslaca ili biljnog ulja u jažice i ostavite da se zagrije.
Ulijte tijesto u udubljenja, napunite malo preko 1/2.
Ponovo nauljite jažice sa svakom šaržom.
Pecite dok se stranice ne stegnu i zlatne boje.
Upotrijebite drvene ražnjiće ili vilicu kako biste često okretali aebleskiver da ravnomjerno porumeni.
Nemojte bušiti.
Umetnite drveni krak u središte aebleskivera kako biste provjerili spremnost.
Gotovo je kad trzaj izađe čist.
Izvadite iz tepsije i odmah pospite slastičarskim šećerom.
Poslužite s pekmezom.
Po porciji: kalorije 63 (od masti 39); Masti 4g (zasićene 3g); Kolesterol 24mg; Natrij 47 mg; Ugljikohidrati 5g (Dijetalna vlakna 0g); Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
