Pirjanje mesa učinkovit je način kuhanja velikih, tvrdih rezova. Za dinstanje mesa kuhate ga s malo dodane tekućine. Ova metoda kuhanja na "vlažnoj toplini" uključuje dugo, sporo kuhanje, što pomaže omekšavanju mesa. Možete dinstati bilo koji veći komad mesa slijedeći neke osnovne korake: Zagrijte ulje u velikom […]
Ovaj ukusni umak bez mliječnih proizvoda izostavlja parmezan koji se obično nalazi u pestu i umjesto toga koristi miso, slani fermentirani proizvod od soje i nutritivni kvasac. Ovaj umak odličan je za tjesteninu, mazanje na sendviče i za promjenu tempa uz povrće kuhano na pari. Miso i prehrambeni kvasac mogu se naći u trgovini prirodnom hranom. Priprema […]
Možda je božićno jutro, ali vi i vaša obitelj još uvijek morate jesti. Salata od citrusnog voća s jogurtom i granolom lagan je doručak koji vas ne ostavlja da robujete u vrućoj kuhinji. Ovo jelo dobro je i bez jogurta i granole za jednostavnu voćnu salatu. Obavezno uklonite […]
Kesteni su božićni klasik i izvrstan dodatak prokulju. Ovi sjajni smeđi orašasti plodovi beru se u jesen. Prije jela moraju se oguliti i skuhati. Sljedeći recept koristi potpuno pripremljene i kuhane vakumirane kestene, ali ako ih nađete u sirovom stanju i možete pripremiti […]
Stollen s marcipanom božićni je specijalitet Ovaj stollen je kruh s kvascem punjen pastom od voća i badema. Recept čini tri kruha, tako da imate jednu ili dvije za pojesti i barem jednu za pokloniti. Možda ste navikli precizno slijediti recept, ali kada je u pitanju […]
Zar se vaš obrok ne čini potpunim bez priloga? Prilozi ne moraju biti teški i dugotrajni. Isprobajte ove zgodne ideje koje će vas inspirirati i dotjerati svoje obroke: Talijansko marinirano povrće: Pripremite vrećicu smrznutog talijanskog miješanog povrća prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite i prelijte salatom Cezar u bocama […]
Činjenica da je vaše posuđe od lijevanog željeza začinjeno ne znači da daje bilo kakav okus - daleko od toga. Međutim, možete promijeniti okus jela koje kuhate u lijevanom željezu - ili bilo kojem loncu ili tavi - začinskim biljem i začinima. Sljedeći popis preporučuje neke zabavne začine i bilje koje uvode […]
Kada idete na sushi, broj i raznolikost jela na jelovniku mogu biti neodoljivi. Kako bi vam pomogli, sljedeći popisi sadrže japanske riječi i jela koja se često pojavljuju na jelovnicima sushi bara. Naglasite svaki slog jednako i naručit ćete kao profesionalac! Da biste se upoznali s vrstama […]
Ništa ne dočarava jesen kao staromodne karamel jabuke. Domaće karamelne jabuke izvrsne su jeftine poslastice za zabavu, a njihova izrada aktivnost je u kojoj će uživati i djeca. Nakon što napravite karamel, upotrijebite ovaj jednostavan recept kako biste napravili jeftinu poslasticu koju ćete dijeliti tijekom jesenskih praznika. Alati za domaće karamelne jabuke: šest 5–1/4 inča dugih […]
Zbog popularnosti bijelog Zinfandela i drugih kalifornijskih rumenih (ružičastih i slatkih) vina, kalifornijska vina rose su na glasu kao slatka i bezazlena. Taj se ugled mijenja, jer sve više i više kalifornijskih suhih ruža postaje dostupnih i traže se. Naravno, Kalifornija još uvijek proizvodi mnogo bijelog zinfandela i drugih […]
Kada ste zadnji put zagrizli komad stvarno dobrog francuskog kruha s laganom, mekom, prozračnom sredinom i hrskavom koricom? Ako ne podnosite gluten, vjerojatno je prošlo dosta vremena. Ovaj kruh je savršen za pripremu francuskog tosta, pudinga za kruh i mješavine nadjeva jer je sredina porozna. Ako ti […]
Lagani napitak od voća i vina poput sangrije savršen je napitak za opuštena poslijepodnevna druženja. Sangria izgleda posebno lijepo kada se poslužuje u staklenom vrču, što svima omogućuje da se dive vašem rukotvoru punom voća. Vrijeme pripreme: 10 minuta, plus 2 sata namakanja Prinos: 4 porcije 1 naranča 1 limun 1 limeta 1 boca voćnog crnog vina, […]
Stručnjaci kažu da je molekula glutena prevelika da prođe kroz kožu, pa losioni, šamponi, regeneratori i drugi vanjski proizvodi ne bi trebali predstavljati problem osim ako nemate otvorene rane, osip ili dermatitis herpetiformis. Ponekad losion iz vaših ruku ili ruku može dospjeti na hranu koju jedete ili pripremate, a to može uzrokovati […]
Pivo i quiche? Zašto ne! Ali ovo nije vaš uobičajeni quiche s visokim obrvom; punjena je ljuto ljutim čilijem, paprikom i kremastim Jack sirom. Quiches nije najlakša hrana, ali ako želite lakšu verziju ovog recepta, upotrijebite 2/3 šalice laganog kiselog vrhnja, 1-1/4 šalice zamjene za jaja, 1/2 šalice obranog mlijeka i papar zajedno s […]
Proces destilacije prolazi kroz nekoliko faza koje uključuju različite naprave, posude i spojeve, a svaka od njih ima svoje ime. Sljedeći pojmovi mogu vam dobro doći kada otkrijete sve što trebate znati o destilaciji: Šarža: Alkohol destiliran u jednom ograničenom prolazu kroz destilaturu. Fermentacija: Proces kojim mikroorganizmi probavljaju i […]
30-dnevni reset Paleo dijete temelj je Paleo life programa. Kada prođete ovih prvih 30 dana, sve postaje lakše. Sve počinje dolaziti na svoje mjesto. Razvijte naviku u prvih 30 dana vašeg Paleo programa Broj 30 je dobar početak za razvijanje navike. Ispuštanje neke od vaših […]
Svježe povrće poput krastavaca i mrkve uobičajeno je u sushiju. Ali za raznolikost i autentičnost, potražite specijalizirano povrće koje ćete dodati u svoju sesiju izrade sushija. Ovo povrće pogodno za sushi može se prodavati u vašem lokalnom supermarketu ili ćete možda morati otići na azijsko tržište u susjedstvu: Japanski krastavac: koža japanskih krastavaca je tanka i […]
Tjestenina može biti dio vašeg mediteranskog obroka na bezbroj načina, od malog priloga orzu do velikog jela kao što su lazanje punjene povrćem. Rezanci za lazanje bez kuhanja prethodno su kuhani, a zatim sušeni, što olakšava slaganje lazanje u slojeve bez potrebe za mokrim, kuhanim rezancima. Rezance bez kuhanja možete pronaći na […]
Ako volite meksičku hranu, sami sebi dugujete svladavanje osnovne izrade margarite. Sada možete izbaciti tu mješavinu margarite i zaslijepiti prijatelje i rodbinu svojim uglađenim stilom iza šanka. Vrijeme pripreme: 5 minuta Prinos: 1 porcija 1 margarita limete ili krupna košer sol 2 unce tekile 1 unca naranče […]
Neke cjelovite žitarice gube velik dio svoje nutritivne vrijednosti kada se prerade u brašno ili spljošte u pahuljice. Quinoa ne. Uvijek je bez glutena i uvijek je od cjelovitog zrna. Kada kupujete cjelovite žitarice, upotrijebite sljedeću tablicu koja će vam pomoći pri odabiru koji je bolji za vaš zdrav način života. (Napomena: ne sve od […]
Paleo dijeta – koja se ponekad naziva i dijeta špiljskog čovjeka – temelji se na ideji da je jedenje hrane slične onoj koju su konzumirali naši preci lovci-sakupljači najzdraviji i najuspješniji put do održivog mršavljenja i optimalnog zdravlja. Ove smjernice pomoći će vam da počnete s prijelazom na jedenje Paleo: Izgradite svoj […]
Umak od brusnica je blagdanski klasik. Ako je umak od brusnica u limenci sve što ste ikada probali, ovdje vas čeka poslastica s domaćim umakom od brusnica. Ako ste zabrinuti zbog opreznih jela, uzmite malu konzervu umaka od želea od brusnica i ponudite oboje. Budući da je tako malo sastojaka u umaku, […]
Turska je jeftino glavno jelo. Nema potrebe biti previše fensi s tim. Jednostavne tehnike kuhanja dobro funkcioniraju. Ali ako želite isprobati nešto malo otmjeno, ali ne previše skupo ove godine za Dan zahvalnosti, ne možete pogriješiti s puretinom od javora koja se nudi ovdje: Počnite s puretinom Ptica […]
Ispravno izgovaranje imena vina jedan je od načina da ne iritirate vinskog snoba; sljedeća tablica može vam pomoći. Naglašeni slog u svakoj riječi ispisan je kurzivom; ako nijedan slog nije ispisan kurzivom, svi slogovi imaju jednaku težinu. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Posude od lijevanog željeza koje nisu prethodno začinjene dolaze iz tvornice sa zaštitnim premazom. Da biste začinili svoje lijevano željezo, morate oprati premaz, a zatim prijeći na začin. Postupak začinjavanja od lijevanog željeza prilično je jednostavan: oribajte tavu vrućom vodom, blagim deterdžentom za suđe ili sapunom i četkom s čvrstim čekinjama (ne žičanom) […]
Daleko od toga da je siguran, sir može biti težak za vino. I suprotno uvriježenom mišljenju, bijelci često bolje stoje od crvenih. Za svoju sljedeću zabavu vina i sira, pokušajte poslužiti sljedeće kombinacije za ukusnu večer: kozji sir s laganim, hrskavim, suhim bjelanjcima kao što je Sauvignon Blanc Bloomy sir s mekanim bjelanjcima odležanim u drvu, kao što je […]
Omiljeni ljetni sajmovi, kolače možete napraviti kod kuće. Svoje kolače s lijevkama prelijte šećerom s cimetom, što je navedeno u ovom receptu, ili slastičarskim šećerom, voćem i gotovo svim ostalim što želite staviti na vrh. Čak su ukusni i obični posluženi. Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 2 minute po kolaču Prinos: 8 do 10 […]
Pan de yema, bogat kruh s jajima obložen šećerom, dovoljno je ukusan da se rastavi i jede poput peciva. Ovaj slatki kruh, pan de yema, tradicionalno se priprema za proslavu Dana mrtvih. Vrijeme pripreme: 1/2 sata, plus 2 1/2 sata za dizanje Vrijeme kuhanja: 30 minuta Prinos: 2 štruce 1 1/2 žlice sjemenki anisa 1/4 šalice […]
Ove Cajun punjene gljive bez glutena su pikantne i mazit će vam vrh jezika. Ali ako želite da vaše punjene gljive Cajun imaju pet alarma, onda upotrijebite ljutu kobasicu bez glutena i dodajte još Cajun začina. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 35 minuta Prinos: 24 kapice gljiva Neprianjajući sprej za kuhanje 16 velikih gljiva 2 […]
Ovaj recept uzima klasični crème brûlée i pojačava okus s azijskim twistom, kristaliziranim đumbirom. Crème brûlée je krema koja se peče u pećnici, ohlađena dok ne postane čvrsta i na kraju prekrivena tankom korom od karameliziranog šećera. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 40 minuta Prinos: 8 porcija 1 1/2 […]