Zelene namirnice: Kupovina hrane lokalno

S ekološkog stajališta, najbolje je hranu kupovati lokalno. Glavna prednost je što smanjuje količinu hrane , udaljenost koju hrana putuje od mjesta gdje je proizvedena do vašeg tanjura. Mehanički transport rezultira velikim emisijama ugljika. (Hrana koja se pojede u Sjedinjenim Državama prijeđe u prosjeku 1500 milja prije nego što stigne do tanjura.)

Stručnjaci se ne slažu oko toga što se smatra lokalnim - neki kažu u krugu od 12 milja, neki kažu unutar vašeg razvodnog područja ili klimatske regije - pa na vama je da odlučite što je praktično. (Ako oznaka kaže "lokalno uzgojeno", to općenito označava nešto u krugu od 250 milja.)

Neki načini da ostanete lokalni kada kupujete hranu su:

• Kupujte u trgovinama u lokalnom vlasništvu i kojima upravljaju. Mnoge velike trgovine žive s hranom uzgojenom u cijeloj zemlji kao da je lokalno proizvedena. No, čak i ako krava započne svoj život na farmi udaljenoj samo milju, meso putuje do skladišnih i distribucijskih centara miljama od kuće prije nego što se vrati u vašu trgovinu.

  Ako vaša lokalna (i velika) trgovina mješovitom robom donosi što je moguće više domaćih i organskih proizvoda, onda je svakako podržite. Ali ako to ne učini, idite u manje specijalizirane trgovine i zadruge.

  Pridružite se prehrambenoj zadruzi. C O-op je zadruga organizacija u kojoj ljudi dolaze zajedno kao članovi iskoristiti kupovne moći koja proizlazi iz biti više od samo jednog pojedinca ili jedne obitelji. Članovi obično udružuju novac na neki način i tako postaju članovi-vlasnici organizacije s pravom glasa o tome kako ona funkcionira i udjelom u dividendama ako ostane novca na kraju godine. Zadruge mogu biti neformalne, kao kada nekoliko obitelji udružuju sredstva za kupnju iz skladišta hrane zadruge, ili mogu biti formalnije sa stotinama ili čak tisućama članova. Kada je u pitanju hrana, mnogi imaju mandat podržati lokalne, organske ili prirodne proizvođače hrane. Zadruge možete pronaći u cijeloj zemlji putem Co-op Directory Service-a ili unosomfood co-op u vašoj omiljenoj internetskoj tražilici.

• Česte lokalne tržnice. Poljoprivredne tržnice služe ljudima koji su zainteresirani za kupnju svježih, lokalnih, a ponekad i organskih proizvoda. Na većini poljoprivrednih tržnica možete kušati i kupiti lokalno voće i povrće te razgovarati s uzgajivačima o njihovim proizvodima — oni su obično strastveni u vezi s tom temom — kako biste točno znali što kupujete i jedete. Na mnogim tržnicama možete pronaći i drugu lokalno proizvedenu hranu, kao što su meso, sirevi i konzerve. Ako ne možete pronaći tržište u svom području, raspitajte se kod Local Harvest ili unesite tržište poljoprivrednika i svoje geografsko područje u tražilicu interneta.

  

  Zasluge: PhotoDisc, Inc.

  Upoznajte uzgajivače na tržnici.

• Idite ravno na lokalnu farmu. Možda ćete se moći povezati s farmom koja svoje proizvode prodaje izravno s farme ili ima vlastitu trgovinu. Čak i ako živite usred grada, možda ćete primijetiti da farmeri privremeno otvaraju trgovinu i prodaju proizvode izravno iz svojih kamiona. (Neki farmeri čak isporučuju stalnim kupcima.)

Ako se morate voziti tamo i natrag, također morate razmišljati o gorivu koje koristite i utjecaju vašeg prijevoza na okoliš. Međutim, ako možete kombinirati putovanje s drugim poslovima, smanjujete svoj utjecaj na okoliš.