Odabir pećnice i štednjaka za svoju kuhinju

Ploče za kuhanje s ugrađenim wokovima, pećnice ugrađene u zid samo su neke od mogućnosti koje imate pri odabiru štednjaka i pećnice za preuređenje vaše kuhinje. Ako želite da stvari u svojoj kuhinji budu jednostavne, možete se držati ploče za kuhanje sve-u-jednom i uređaja za pećnicu (koji se naziva raspon).

Rasponi dolaze u tri osnovne vrste: Klizni raspon stane između dva osnovna ormarića i ima nedovršene stranice. Raspon za ubacivanje zapravo počiva na dijelu postolja ormarića između dva osnovna ormarića. I ona ima nedovršene strane. Samostojeći raspon može stati između dva ormarića ili se može postaviti na kraj ormarića. Samostojeće jedinice imaju gotove stranice.

Mnogi novi dizajni kuhinja postavljeni su za korištenje jedinice površine za kuhanje koja ima zasebne plamenike ili grijaće elemente koji nisu dio kombinacije pećnice. Ove jedinice se obično nazivaju ploče za kuhanje . Današnje ploče za kuhanje imaju opcije kao što su rešetke za kuhanje, roštilji sa spuštanjem, roštilji i wokovi.

Nemojte se iznenaditi kad vidite ploču za kuhanje koja se koristi i na otoku kao druga površina za kuhanje. Još jedna zgodna značajka kada koristite ploču za kuhanje je da je prostor koji pećnica obično zauzima ispod jedinice otvoren za ladice za pohranu, što ga čini vrlo pogodnim mjestom za pohranu vaših lonaca i tava.

Instalacija dodatne ploče za kuhanje uključuje dovođenje struje i kanala na mjesto. Ove je korake najbolje prepustiti profesionalcu kako bi se osigurao pravilan rad i, što je jednako važno, pravilna ventilacija.

Električne ploče za kuhanje su jeftinije od svojih kolega na plin, međutim, skuplje su za rad. Kontroliranje topline na električnoj jedinici teže je nego kod ploče za kuhanje na plin, a električnim zavojnicama je potrebno mnogo dulje da se ohlade. S druge strane, međutim, plamenik s električnim zavojnicama zapravo zagrijava vodu brže od jedinice s plinskim plamenikom.

Ključ za odabir pećnice prave veličine je pogledati njezine unutarnje dimenzije. Količina unutarnjeg prostora može se jako razlikovati čak i kod pećnica s istim vanjskim dimenzijama. Ako odaberete jedinicu širine 24 inča, budite spremni na probleme. Pećnica te širine obično može primiti standardni lim za kolačiće, ali ne i tavu za pečenje. Pećnica širine 27 inča izdržat će gotovo bilo koju tavu za pečenje, čak i veliku pećnicu za puretinu, a pećnica od 30 inča može čak podnijeti dva lima za kolačiće jedan pored drugog.

• Konvencionalne pećnice: Konvencionalne pećnice kuhaju hranu koristeći energiju zračenja iz izvora goriva i prirodnu konvekciju iz zagrijanog zraka unutar pećnice. Mogu biti na plin ili na struju. Plinske pećnice peku vlažno; međutim električne pećnice peku se ravnomjernije.

• Konvekcijske pećnice: izvorno razvijene 1950-ih kako bi pomogle komercijalnim pekarima uštedjeti vrijeme i ravnomjernije peći stvari, konvekcijska pećnica nije osobito popularna, pogotovo kao jedina pećnica u kuhinji. Kuhaju s električnim izvorom topline i koriste ventilator za kruženje vrućeg zraka unutar pećnice.

  Budući da jedinica koristi zrak koji se kreće za kuhanje hrane, pećnica ima tendenciju isušivanja hrane. Vrijeme kuhanja prema receptu također se mora promijeniti jer se konvekcijska pećnica kuha mnogo brže od konvencionalne pećnice. Mnogi ljudi prolaze kroz razdoblje pokušaja i pogrešaka kako bi prilagodili vrijeme kuhanja i pritom uništili priličnu količinu hrane.

• Kombinirane jedinice: Kombinirana konvekcijska/konvencionalna pećnica koristi grijaći element unutar pećnice (konvencionalna) i ventilator za cirkulaciju zagrijanog zraka (konvekcija). Nedostatak ovog dizajna je što se ova pećnica ne zagrijava ravnomjerno kao prava konvekcijska pećnica, tako da stvarno morate paziti na hranu koju kuhate kako biste je izbjegli zagorjeli.

• Zidne pećnice: Dodavanje druge zidne pećnice popularna je opcija i nadogradnja, pogotovo ako puno pečete. Zidne pećnice dolaze u stilovima širine 24, 27 i 30 inča i mogu imati plinski ili električni pogon.