Uzgoj koza dio je zelenog, održivog načina života. Ali ako želite prodati svoje kozje mlijeko, morate razumjeti zakone oko distribucije hrane. Iako je prodaja bilo čega osim pasteriziranog mlijeka razreda "A" nezakonita u 46 država, farmeri još uvijek mogu legalno prodavati sirovo mlijeko u 32 države. Države koje su legalizirale prodaju mlijeka koje nije iz mljekare razreda "A" ili pasteriziranog učinile su to donošenjem dodatnih zakona ili administrativnih pravila.
Godine 1924. Služba za javno zdravstvo Sjedinjenih Država (USPHS) razvila je model zakona pod nazivom Uredba o pasteriziranom mlijeku (PMO) kako bi zaustavila bolesti koje se prenose mlijekom. Namjera zakona bila je zahtijevati da se potrošačima i poduzećima može prodavati samo pasterizirano mlijeko razreda "A". Do sada su sve osim četiri države donijele zakon ili njegovu izmijenjenu verziju.
Mali proizvođači mlijeka zaobišli su zakon prodajom udjela u svojim životinjama, a neki državni regulatori odlučili su ne intervenirati. Plan dionica, koji su usvojili neki ljudi s kravama, sličan je modelu poljoprivrede podržane zajednice (CSA), u kojem ljudi ulažu u (kupuju udio) farme i dobivaju povrće i voće tijekom cijele sezone — samo u ovom slučaju, dobiju mlijeko.
Čak i ako ne možete prodati mlijeko za ljudsku prehranu, možda ćete ga moći prodati ljudima za njihove svinje, pse ili životinje bez roditelja. U svakoj državi osim Michigana, vlasnici koza mogu legalno prodavati sirovo mlijeko za prehranu životinja.
Druga je priča legalna prodaja mliječnih proizvoda kao što su jogurt ili sir bez dozvole za proizvodnju mlijeka. Većina država zabranjuje prodaju tih proizvoda malim poljoprivrednicima bez dozvole, iako u nekim državama politika vlasti nije aktivno traženje ljudi koji prodaju te proizvode mimo zakona.
Ako namjeravate prodavati svoje mlijeko ili mliječne proizvode u maloj mjeri, prvo saznajte kroz koje obruče trebate skočiti. Ova stranica Fonda za pravnu obranu od farme do potrošača sadrži informacije od države do države o zakonima o sirovom mlijeku.