Osim očite uloge držanja kokoši, koštani sustav ima najmanje dvije dodatne važne funkcije: skladištenje kalcija i vjerovali ili ne, disanje!
Zasluge: Ilustracija Kathryn Born
Dvije vrste kostiju čine koštani sustav ptica:
-
Pneumatske: Ove kosti (recimo: new-matic) su šuplje i povezane s dišnim sustavom preko zračnih vrećica. Primjeri pneumatskih kostiju su lubanja, ključna kost (klavikula), zdjelica i kosti donjeg dijela leđa.
-
Medularna: Ove kosti, uključujući kosti nogu, rebra i lopatice, služe kao izvor pohranjenog kalcija koji kokoš može koristiti kako bi napravila jake ljuske jaja. Koštana srž koja ispunjava centre medularnih kostiju stvara crvene i bijele krvne stanice.
Brojne značajke kostiju podržavaju krila i omogućuju let. Okosnice u prsnoj šupljini su međusobno srasle, a rebra se preklapaju, čineći izuzetno jak i krut grudni koš. Kobilica pruža veliku površinu za pričvršćivanje mišića krila.
Iako kostur kokoši podrazumijeva dobre letačke vještine, mišići kokoši govore drugu priču - kokoši bolje hodaju od letača.
Meso pilećih prsa je bijelo, jer je većina tamošnjih mišićnih stanica namijenjena kratkim naletima aktivnosti, a ne dugim letovima. Glavna vrsta mišićnih stanica u tamnom mesu nogu i bedara namijenjena je kontinuiranom naporu, kao što je hodanje okolo. Druge vrste ptica koje bolje lete od pilića imaju sve tamne mesne mišiće.