Kupnja hrane može biti zbunjujuća, osobito ako pokušavate donijeti zdrave i održive odluke. Čitanje naljepnica hrane je važno jer su one često jedini izvor informacija o sadržaju hrane koju kupujete. Oznake hrane nisu savršene, ali pružaju osnovne informacije o tome odakle hrana dolazi, što sadrži i koju nutritivnu vrijednost nudi.
Kako biste utvrdili je li prehrambeni proizvod stigao na policu iz održivog proizvodnog procesa, pogledajte sljedeće podatke na etiketi:
-
Popis sastojaka: Razumijevanje sastojaka i njihovih hranjivih tvari daje vam izvrstan osjećaj za kvalitetu vaše hrane. Jako obrađena hrana vjerojatno ima dodanu sol koja pomaže u očuvanju i okusu te nekoliko kemikalija za aromu i bojenje. Prirodno pripremljena hrana obično sadrži malo dodane soli, šećera i zasićenih masti.
-
Korištene životinje: Neke životinje i ribe su zaštićene vrste zbog njihovog skorog izumiranja zbog prekomjernog uzgoja ili odstrela ili zbog uništenja staništa. S gledišta hrane, najvjerojatnije ćete naići na ugrožene vrste riba; možete pronaći najnovije vijesti i zgodne džepne vodiče za kupnju iz Seafood Watcha . Stranica vam govori o najboljim izborima za plodove mora, dobrim alternativama ako ne možete pronaći najbolji izbor i vrstama koje treba izbjegavati.
-
Zemlja podrijetla: Negdje na etiketi treba biti napomena koja kaže „Proizvod (zemlje). ” Tehnički, ovo vam govori iz koje zemlje dolazi hrana, ali realnost je da te informacije ponekad mogu biti pogrešne. Može označavati, na primjer, gdje je proizvod obrađen i zapakiran, a ne odakle je proizvod zapravo došao ili kamo je putovao tijekom obrade. Nijanse nisu vidljive na pakiranju, pa ćete možda morati provjeriti web-mjesto proizvođača kako biste saznali gdje obrađuje svoje proizvode.