Plastični spremnici i prozirni omoti koji se koriste za pohranjivanje i zagrijavanje hrane našli su se u središtu pozornosti okoliša jer su istraživači otkrili da određene kemikalije u toj plastici - osobito one koje je održavaju fleksibilnom - mogu iscuriti iz plastike u hranu, osobito tijekom proces grijanja. Ove kemikalije uključuju:
-
Ftalati daju plastičnim omotima njihovu fleksibilnost i povezani su s reproduktivnim, razvojnim i endokrinim zdravstvenim problemima
-
Bisfenol A nalazi se u posudama za mikrovalnu pećnicu i plastičnim oblogama za metalne limenke; potencijalno hormonski disruptor
-
Stiren, sastojak polistirenskih čaša i posuda za iznošenje, može biti kancerogen za ljude
Neki neljepljivi premazi na loncima i tavama (kao što je teflon) naišli su na istu kritiku, iako su znanstvenici podijeljeni po tom pitanju: neke studije ukazuju na razloge za veliku zabrinutost, druge zvuče oprez, dok treće postavljaju pitanje jesu li druge studije , prvenstveno provedene na životinjama, primjenjive su na ljude.
Najsigurnija opcija je biti oprezan u pogledu upotrebe plastike, a posebno izbjegavati zagrijavanje hrane u bilo kojoj vrsti plastike. Proizvođači ili odstupaju od upotrebe kemikalija (uključujući ftalate) koje izazivaju glavnu zabrinutost ili osiguravaju da njihovi spremnici ne ispuštaju potencijalno štetne tvari u hranu.
Razmislite o potpunom ograničavanju upotrebe plastike, odabiru voštanog papira umjesto plastične folije kada posuđe u mikrovalnoj pećnici, te odabiru keramičkog, staklenog ili metalnog posuđa za kuhanje, podgrijavanje i spremanje hrane. U najmanju ruku, izbacite iz svoje kuhinje sve starije plastične posude, za koje postoji veća vjerojatnost da sadrže kemikalije koje se mogu izlužiti i koje imaju tendenciju da se više ispiraju kako stare (možda ih povucite u garažu ili prostoriju za šivanje kako biste ih koristili kao posude za skladištenje neprehrambenih proizvoda).