Ispitivanje genetski modificirane hrane

Zeleni stil života odnosi se na odnos prema planetu i životu koji on podržava s poštovanjem. Genetska modifikacija (GM) općenito je u suprotnosti sa zelenim načinom života, posebno kada je u pitanju hrana. Genetski modificirani organizmi (GMO) — također poznati kao genetski modificirani organizmi — su živa bića čija je genetska struktura (njihova DNK struktura) promijenjena dodavanjem gena iz drugog živog bića. Ovo petljanje se prvenstveno radi kako bi biljke i životinje bile korisnije u proizvodnji hrane. Ljudska intervencija na ovaj način nosi sa sobom neke velike brige koje za zelenu zajednicu nadmašuju prednosti.

Usjevi se mogu genetski modificirati tako da odolijevaju insektima, herbicidima i bolestima ili tako da sadrže dodatne hranjive tvari ili čak cjepiva. Životinje se mogu genetski modificirati kako bi se proizvelo meso s niskim udjelom masti, oduprlo određenim bolestima ili stvorilo manje otpada.

Primarni korisnici genetske modifikacije su proizvođači hrane u smislu većih proizvodnih kapaciteta, povećane otpornosti na bolesti ili štetočine ili povećane otpornosti na herbicide (što zapravo poljoprivrednicima omogućuje korištenje više herbicida za uništavanje korova).

Najveća rezerva u pogledu GM praksi u prehrambenom lancu leži u relativnoj mladosti tog područja. Suvremeni genetski inženjering započeo je znanstvenim otkrićima od 1950-ih do 1970-ih, tako da se dugoročne posljedice tek trebaju utvrditi. A s obzirom na količinu vremena koja je općenito potrebna za povezivanje uzroka i posljedice, vjerojatno je da te posljedice neće biti identificirane godinama - možda generacijama - koje dolaze.

Međutim, primijećeni su neki kratkoročni učinci, uključujući potencijal uzgoja GM sjemena u ne-GM područjima, što znači da se ne-GM usjevi više neće smatrati slobodnima od GM materijala – veliki problem za organske uzgajivače koji, kroz bez svoje krivnje, odjednom bi bili spriječeni da svoje usjeve nazovu organskim. Ostala zabrinutost uključuje mogućnost da se organizmi kukci i virusi razviju i postanu moćniji te prevladaju otporne GM životinje i biljke. Neki znanstvenici također su zabrinuti da GM sastojci mogu uzrokovati toksično trovanje, alergijske reakcije, otpornost na antibiotike, pa čak i rak kod ljudi. Istraživanja nisu dokazala sve zabrinutosti, ali postoji dovoljno dokaza koji opravdavaju oprez.

GM usjevi su uobičajeni u Sjedinjenim Državama i nije potrebno označavanje; zapravo, vjeruje se da više od 70 posto hrane u američkim supermarketima sadrži neki element genetskog inženjeringa. Vrlo je vjerojatno da jedete GM sastojke u svojoj hrani, a da toga niste ni svjesni. Neke od namirnica i sastojaka koji su trenutno podložni genetskoj manipulaciji uključuju

• Soja: Soja je jedan od glavnih izvora genetski modificiranih sastojaka u hrani i može se naći u svemu, od čokolade do čipsa, margarina do majoneze i keksa do kruha.

• Canola: Ulje kanole dolazi iz određenih vrsta biljaka repice. GM repica se može koristiti za ulja u proizvodnji čipsa i hrane za životinje.

• Kukuruz: GM kukuruz se koristi kao hrana za stoku, ali se također koristi u svim vrstama pakirane hrane, kao što su žitarice za doručak, kruh, kukuruzni čips i mješavine umaka.

• Mlijeko: Kravama se ubrizgava genetski modificiran hormon rasta kako bi se povećala proizvodnja mlijeka.

Najbolji način da saznate sadrži li vaš izbor hrane genetski modificirane sastojke jest odabrati lokalne opcije kako biste mogli razgovarati s proizvođačima i od njih saznati što je točno ušlo u hranu. Ako to ne možete učiniti, pokušajte razgovarati s menadžerima ili vlasnicima lokalnih trgovina mješovitom robom - oni vam možda neće moći reći o proizvodnim metodama, ali činjenica da ste ih pitali može pomoći da ih uvjerite da bi trebali platiti više pozornost na ovo pitanje. Ako ne možete kupiti potrebne namirnice u svojoj zajednici, pokušajte se izravno obratiti proizvođačima hrane. Njihove web stranice često sadrže informacije o proizvodnim metodama i telefonsku liniju za potrošače ili e-mail za pitanja. Ako tvrtke ne mogu kategorički poreći da koriste GM sastojke, velike su šanse da koriste te proizvode.