Ako želite kokoši koje nose određenu boju jaja, možete pročitati opise pasmine ili možete pogledati boju mrlje kože oko uha. Kokoši koje imaju bijelu kožu oko uha uglavnom nose bijela jaja.
Važno je zapamtiti da sve boje jaja imaju potpuno iste nutritivne kvalitete i okus.
Slojevi bijelih jaja na sljedećem popisu su najproduktivniji, iako postoje i mnogi drugi. Iako postoje pojedinačne iznimke, slojevi bijelih jaja obično su nervozniji i teže ih je ukrotiti od slojeva smeđih jaja. To je možda razlog zašto se mnoga domaća jata sastoje od potonjih. Ali ako želite puno bijelih jaja, sljedeće su ptice najbolje pasmine za odabir:
-
Bijeli ili biserni leghorn: Ova ptica čini najmanje 90 posto svjetske proizvodnje bijelih jaja. Lagan je i ima veliki, crveni, jednostruki češalj. Leghorni također dolaze u drugim bojama koje ne nose toliko jaja, ali su pogodne za domaća jata. Leghorni imaju tendenciju da budu nervozni i ne rade tako dobro u slobodnom uzgoju ili na paši kao druge pasmine.
California Whites hibrid su leghorna i pasmine Barred koji su tiši od Pearl Leghorna. Dostupni su i drugi hibridi.
-
Ancona: Ancona nosi velika bijela jaja. Imaju crno perje, a neka perja imaju bijeli vrh koji ptici daje "točkasti" izgled. Po obliku su slični Leghornu. Anconas su poletne i divlje glume. Podrijetlom iz Italije, postaju rijetki i teže ih je pronaći.
-
Andulusian: Andulusian piletina je nekoć bila mnogo rjeđa, ali ova pasmina je uživala u porastu popularnosti posljednjih godina. Izvorno razvijena u Španjolskoj, ptica je poznata po prekrasnoj plavo-sivoj nijansi; rubovi perja ocrtani su tamnijom sivom bojom.
Ove kokoši imaju dobre slojeve srednjih do velikih bijelih jaja. Lagane su ptice i vole letjeti, što može predstavljati problem pri zatvaranju. Anduluzijanci su čistokrvna pasmina pilića, ali plava boja nije istinita: potomci mogu biti crni ili bijeli sa sivim mrljama, koje se nazivaju splash. Ove su boje jednako fine kao i slojevi — jednostavno se ne mogu prikazati.
-
Hamburg: Jedna od najstarijih pasmina koje nesu jaja, hamburški su plodni slojevi bijelih jaja. Dolaze u sjajnom i olovkom zlatu ili srebru, ili čistoj bijeloj ili crnoj boji. Hamburgeri svih boja imaju škriljastoplave noge i češljeve u obliku ruže. One su aktivne ptice i dobri sakupljači hrane, ali nisu posebno pitome.
-
Minorka: Minorke su velike ptice koje nose puno velikih do ekstra velikih bijelih jaja. Dolaze u crnoj, bijeloj ili buff (zlatnoj) boji. Minorke mogu imati češljeve s jednim ili ružama. Oni su aktivni i dobri sakupljači hrane, ali ih nije lako pripitomiti. Minorka je još jedna ptica koju je sve teško pronaći.