Jos et ole koskaan käynyt viininmaistajaisilla tai viinitunnilla, pätee muutama etiketti. Täällä olevaan etikettiin tutustuminen auttaa sinua tuntemaan olosi mukavammaksi. Muuten olet todennäköisesti järkyttynyt näkemästäsi tai kuulemastasi. Miksi nuo ihmiset käyttäytyvät noin?!
Ammattimaiset viininmaistajat ovat havainneet kauan sitten, että jos he nielevät jokaisen maistamansa viinin, heistä tulee paljon vähemmän ajattelevia maistelijoita, kun he saavuttavat yhdeksännen tai kymmenennen viinin. Joten jokaisen viinin sylkeminen sen arvioinnin jälkeen tuli hyväksyttäväksi.
Toimivilla viinitiloilla ammattimaistajat sylkevät joskus suoraan soralattialle tai viemäriin. Tyylikkäämmässä ympäristössä ja viiniluokissa maistajat sylkevät sylkiastiaan, yleensä yksinkertaiseen astiaan, kuten isoon muovikuppiin (yksi maistajaa kohti) tai tyhjään jääastiaan, jonka kaksi tai kolme maistajaa jakaa.
Aluksi jotkut maistajat ovat luonnollisesti vastenmielisiä sylkemään viiniä. Heitä ei ole vain kasvatettu uskomaan, että sylkeminen on epäreilua, vaan he ovat myös maksaneet hyvää rahaa mahdollisuudesta maistaa viinejä. Miksi tuhlata niitä?
No, voit juoda kaiken viinisi viininmaistajaisissa, jos haluat - ja jotkut ihmiset tekevät niin. Mutta sitä ei suositella seuraavista syistä:
Myöhempien viinien arviointi on vaikeaa, jos nielet aikaisemmat viinit. Käyttämäsi alkoholi hämärtää käsityksesi.
Nieleminen ei todellakaan ole välttämätöntä viinin täydellisen maun saavuttamiseksi. Jos jätät viinin suuhusi kahdeksasta kymmeneen sekunniksi, voit maistaa sen perusteellisesti – minimoiden samalla alkoholin vaikutukset.
Jos olet autolla maistelemaan, otat riskin ajaessasi kotiin sen jälkeen, jos juot mieluummin kuin syljet. Panokset ovat korkeat – sinun elämäsi ja terveytesi, muiden henki ja ajokorttisi. Miksi uhkapeliä?
Yksinkertainen ratkaisu: Sylje viini ulos. Melkein kaikki kokeneet viininmaistajat tekevät niin. Uskokaa tai älkää, mutta sylkeminen näyttää hetken kuluttua olevan aivan normaalia tekemistä viininmaistajaisissa. (Ja sillä välin se on yksi varma tapa näyttää kokeneemmalta kuin olet!)
Jos tiedät, ettet pysty sylkemään, muista syödä jotain merkittävää ennen kuin menet viininmaistajaisiin. Imeytät alkoholia hitaammin täyteen vatsaan – eivätkä yksinkertaiset keksejä ja leipää useimmissa viininmaistajaisissa riitä tekemään temppua. Ja tietenkään älä aja sen jälkeen.
Koska tuoksu on niin tärkeä osa viininmaistelua, kohtelias maistaja yrittää olla häiritsemättä muiden maistajien hajuaistiota. Tämä tarkoittaa
Tupakointi (mitä tahansa) on täydellinen ei-ei missään viininmaistajaisissa.
Tuoksujen (hajuveden, partavesien, tuoksuvan hiussuihkeen ja niin edelleen) käyttöä ei voida hyväksyä. Nämä vieraat tuoksut voivat todella häiritä makutovereiden kykyä havaita viinin aromi.
Kohteliaat viininmaistajat eivät myöskään ilmaise mielipiteitään viinistä ennen kuin muut maistajat ovat saaneet maistaa viiniä. Vakavat maistajat haluavat muodostaa mielipiteensä itsenäisesti ja he katsovat varmasti likaisia katseita jokaiseen, joka häiritsee keskittymistä.
Suurin osa näistä viininmaistelun etikettiohjeista koskee myös viiniluokkia – ja ne ovat myös tärkeitä, kun vierailet viinitiloilla ympäri maailmaa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
