Viinien nimien ymmärtäminen alueittain

Toisin yhdysvaltalaisia viinejä, useimmat eurooppalaiset viinit on nimetty alueelle , jossa heidän rypäleet kasvavat pikemmin kuin rypälelajike itse. Monet näistä eurooppalaisista viineistä ovat peräisin täsmälleen samoista rypälelajikkeista kuin amerikkalaiset viinit (kuten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc ja niin edelleen), mutta niitä ei mainita etiketissä. Sen sijaan etiketeissä lukee Burgundy, Bordeaux, Sancerre ja niin edelleen: rypäleiden kasvupaikka .

Onko tämä jokin ilkeä juoni tehdä viinistä käsittämätöntä vain englantia puhuville viinin ystäville, jotka eivät ole koskaan käyneet Euroopassa ja hylänneet maantiedettä koulussa? Au päinvastoin! Eurooppalaisen viinien nimeämisjärjestelmän on itse asiassa tarkoitus tarjota enemmän tietoa jokaisesta viinistä ja enemmän ymmärrystä pullon sisällöstä kuin lajikkeen nimeäminen. Ainoa saalis on, että näiden tietojen keräämiseksi sinun on opittava jotain eri alueista, joilta viinit tulevat.

Miksi nimetä viini paikan mukaan?

Rypäleiden, viinin raaka-aineen, täytyy kasvaa jossain. Riippuen maaperän tyypistä, auringonpaisteen ja sateen määrästä ja monista muista ominaisuuksista, joita kullakin jossain on, viinirypäleet näyttävät erilaisilta. Jos rypäleet ovat erilaisia, viini on erilainen. Jokainen viini siis heijastaa paikkaa, jossa sen rypäleet kasvavat.

Euroopassa rypäleiden viljelijöillä/viinintuottajilla on ollut vuosisatoja selvittää, mitkä rypäleet kasvavat parhaiten missä. He ovat tunnistaneet suurimman osan näistä rypäleiden sijainnin yhteensopivuudesta ja kodifioineet ne määräyksiksi. Siksi nimi paikkaan , jossa rypäleet ovat kasvaneet Euroopassa automaattisesti connotes rypäleen (tai viinirypäleet) käytetään tekemään viiniä tuon paikan. Pullon etiketti ei kuitenkaan yleensä kerro rypäleestä (tai rypäleistä).

Yleisten eurooppalaisten paikannimien dekoodaus

Näissä tiedoissa luetellaan yleiset paikannimet viinietiketissä, Euroopan maat, joissa paikat sijaitsevat, ja viinien valmistuksessa käytetyt rypälelajikkeet.

* Osoittaa, että näiden viinien valmistukseen käytetään rypälesekoitusta.

Terroir-peli

Terroir (lausutaan ter-wahr) on ranskalainen sana, jolla ei ole suoraa käännöstä englanniksi, joten viini-ihmiset käyttävät vain ranskankielistä sanaa tarkoituksenmukaisuuden vuoksi (ei snobismia varten). Terroirilla ei ole kiinteää määritelmää; se on käsite, ja ihmiset yleensä määrittelevät sen laajemmin tai suppeammin omien tarpeidensa mukaan. Itse sana perustuu ranskan sanaan terre, joka tarkoittaa maaperää; joten jotkut ihmiset määrittelevät terroirin yksinkertaisesti likaksi.

Mutta terroir on todella paljon monimutkaisempi (ja monimutkaisempi) kuin pelkkä lika. Terroir on yhdistelmä muuttumattomia luonnontekijöitä - kuten pintamaa, pohjamaa, ilmasto (auringon, sateen, tuulen ja niin edelleen), mäen kaltevuus ja korkeus - joita tietyllä viinitarhalla on. On mahdollista, ettei kahdella viinitarhalla koko maailmassa ole täsmälleen samaa näiden tekijöiden yhdistelmää. Joten terroir katsotaan olevan ainutlaatuinen yhdistelmä luonnolliset tekijät että tietty viinitarha sivusto on.

Terroir on ohjaava periaate eurooppalaisessa käsityksessä, jonka mukaan viinit on nimettävä paikan mukaan, josta ne ovat peräisin. Ajatus menee näin: Paikan nimi viittaa siihen, mitä rypäleitä on käytetty kyseisen paikan viinin valmistukseen (koska rypäleet ovat määräysten mukaisia), ja paikka vaikuttaa näiden rypäleiden luonteeseen omalla ainutlaatuisella tavallaan.

Siksi tarkin nimi, joka viinillä voi olla, on sen rypäleiden kasvupaikan nimi. Se ei ole ilkeä juoni; se on vain täysin erilainen tapa katsoa asioita.

Paikanimet amerikkalaisissa viinietiketissä

Euroopan ulkopuolisista maista peräisin olevat viinietiketit kertovat myös, mistä viini on peräisin – yleensä siten, että etiketissä on paikan nimi. Eurooppalaisten ja ei-eurooppalaisten järjestelmien välillä on kuitenkin muutamia eroja.

Ensinnäkin amerikkalaisessa viinietiketissä (tai australialaisen, chileläisen tai eteläafrikkalaisen etiketin kohdalla) sinun on ponnisteltava jonkin verran löytääksesi paikannimi etiketistä. Alkuperäpaikka ei ole viinin perusnimi (kuten se on klassisille eurooppalaisille viineille); rypäle yleensä on.

Toiseksi paikannimet Yhdysvalloissa merkitsevät paljon vähemmän kuin Euroopassa. Jotkut tarrassa mainitut paikat voivat olla merkityksellisiä, koska ne viittaavat tiettyihin, tarkasti määriteltyihin alueisiin, joilla on melko yhdenmukaiset kasvuolosuhteet, kuten Alexander Valley Kaliforniassa tai Red Mountain Washingtonissa.

Mutta muut paikat ovat niin suuria, että niiden nimi ei kerro mitään erityistä – kuten Kalifornia, alue, joka on 30 prosenttia suurempi kuin koko Italian maa. Sama koskee australialaisia ​​viinejä, jotka on merkitty Kaakkois-Australiaan – alue on vain hieman pienempi kuin Ranska ja Espanja yhteensä.