Se, että valmistat kasvissyöjäksi ja jätät lihan ja lihatuotteet pois ruokalistoistasi, ei tarkoita, että sinun täytyy luopua vanhoista resepteistäsi. Seuraavien luetteloiden avulla voit mukauttaa ei-kasvissyöjäreseptejä kasvisversioihin.
Saatat joutua kokeilemaan muutaman kerran löytääksesi oikean korvikkeen tietylle reseptille, joten ole kärsivällinen!
Aloita selaamalla reseptitiedostojasi tai merkitsemällä suosikkireseptisivusi ei-kasvissyöjäkirjoissasi. Merkitse lyijykynällä muutokset, joita haluat kokeilla. Pyyhi ja muokkaa tarpeen mukaan, kunnes saat reseptin juuri sellaisena kuin haluat. Yllätyt nähdessäsi, kuinka helppoa voi olla luoda herkullisia kasvisruokia perinteisistä ei-kasvissyöjäresepteistä.
Korvike yhdelle kokonaiselle munalle
| Leivonnaisissa: | Hampurilaisissa, leivissä ja pannuissa: |
|---|---|
| 1/2 pientä kypsää banaania, muussattu | 2 tai 3 rkl nopeasti kypsennettävää kaurahiutaletta tai keitettyä kaurapuuroa |
| 1/4 kuppia omenasosetta, purkitettua kurpitsaa tai kurpitsaa tai soseutettuja luumuja |
2 tai 3 rkl perunamuusia, bataattimuusia tai pikaperunahiutaleita |
| 1/4 kuppia tofua sekoitettuna reseptin nestemäisten ainesosien kanssa |
2 tai 3 ruokalusikallista hienoa korppujauhoja, krakkausyksikkö aterian tai Matzo ateria |
| 1 1/2 teelusikallista kaupallista munankorviketta, kuten Ener-G-merkki, sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen vettä |
2 tai 3 ruokalusikallista jauhoja - täysjyvävehnä, valkaisematon valkoinen tai kaura |
| 1 rkl soija- tai papujauhoja sekoitettuna 1 rkl vettä |
2 tai 3 rkl arrowroot-tärkkelystä, perunatärkkelystä, maissitärkkelystä tai Ener-G Egg Replacer sekoitettuna 2 rkl vettä |
| 2 rkl maissitärkkelystä vatkattuna 2 rkl vettä | 2 tai 3 rkl tomaattipyrettä |
| 1 rkl hienoksi jauhettuja pellavansiemeniä vatkattuna 1/4 kupilliseen vettä |
1/4 kuppia tofua sekoitettuna 1 rkl jauhoja |
Lihan korvikkeet
| Teksturoitu kasviproteiini (TVP) korvaa jauhetun lihan |
| Bulgur-vehnää jauhetun lihan tilalle |
| Tofu, tempeh tai seitan |
| Lihattomat hotdogit, kasvisburgeripihvit, lihattomat makkarat tai pekonivaihtoehdot |
| Pavut - rehydratoidut, purkitetut tai kuivatut hiutaleet |
Meijerituotteiden korvikkeet
| Lehmänmaidon sijaan: |
|---|
| Soija-, riisi-, kaura- tai perunamaito tai soija/riisimaidon sekoitus |
| Soseutettu peruna kasvisliemellä tai soseutettu pehmeä tofu kermakeitoissa |
| Maitojuuston sijaan: |
| Vaihtoehtoina soija- tai pähkinäpohjaisia juustoja |
| Tofu muussattu muutamalla teelusikallisella sitruunamehulla korvaamaan ricottajuustoa tai raejuustoa lasagne- ja täytettyjen kuorien resepteissä |
Voit käyttää soijajogurttia (tavallista tai maustettua) maitojogurtin ja smetanan sijasta ja soijamargariinia tai kasviöljyä voin sijaan.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
