Useimmat työkalut ja laitteet, joita tarvitset elintarvikkeiden pakastukseen tai kuivaamiseen (paitsi sähköinen kuivausrumpu), odottavat sinua todennäköisesti keittiössäsi. Nämä kohteet tekevät säilytystehtävistäsi tehokkaampia. Mitä nopeammin käsittelet tuoreet ainekset, sitä parempi on lopputuotteesi laatu ja maku.
Jotkut tähän yksinkertaiseen elintarvikkeiden säilöntätapaan tarvittavista tuotteista ovat jo keittiössäsi:
Pakastin: Jääkaappiisi kiinnitetty pakastin on yleensä riittävän suuri elintarvikkeiden pakastamiseen. Mutta jos aiot tosissasi pakastaa suuria ruokamääriä, saatat haluta investoida erilliseen pakastinyksikköön.
Jäykät säiliöt: Nämä säiliöt voivat olla muovia tai lasia. Käytä vain pakastimen kylmiin lämpötiloihin hyväksyttyjä astioita. Muovisäiliöiden tulee olla huokottomia ja tarpeeksi paksuja, jotta ne eivät pääse hajuihin ja kuivaan ilmaan pakastimessa. Lasiastiat on käsiteltävä pakastimen alhaisen lämpötilan kestämiseksi ja riittävän vahvoja kestämään halkeilua paisuvan ruoan paineessa pakastuksen aikana.
Pakastinpussit: Käytä pakastukseen valmistettuja pusseja, jotka sopivat elintarvikkeiden määrään.
Pakastinpaperi ja kääreet: Tämä laminoitu paperi suojaa ruokaasi pakastimessa palamiselta, joka johtuu ilma joutuessa kosketuksiin ruoan kanssa, kun se on pakastimessa. Teippaa tämä paperi, jotta kääre pysyy tiiviisti suljettuna. Kestävä alumiinifolio on toinen loistava pakastekääre, joka ei vaadi teippausta. Seuraavassa kuvassa esitetään kaksi pakastepaperin käärimistekniikkaa.
Lisäsuojaaksesi pakastimen vaurioita vastaan kääri elintarvikkeet folioon ja laita ne pakastepussiin.
Ruoan kuivaus on pitkä, hidas prosessi, jossa kosteus poistetaan ruoasta samalla kun se altistetaan alhaiselle lämmölle. Tässä on joitain kohteita, joita haluat käyttää tätä prosessia varten:
Sähköinen kuivain: Tämä kone kuivaa ruokasi suljetussa kammiossa samalla kun se kierrättää lämmintä ilmaa ruoan ympärillä. Alla on kaksi esimerkkiä vedenpoistajasta.
Perinteinen uuni: Jos uunisi pitää alhaisen lämpötilan ja voit olla ilman sitä jopa 24 tuntia, käytä sitä kuivaamiseen ennen kuin teet investoinnin sähköiseen ruoankuivaajaan.
Uunin lämpömittari: Uunin lämpömittari ilmoittaa, onko uunin lämpötila tarpeeksi alhainen, jotta se kuivaa ruoan ilman kypsennystä.
Tarjottimet ja telineet: Näitä käytetään ruoan säilyttämiseen sen kuivumisen aikana. Ne toimitetaan sähkökuivaimen mukana. Käytä uunikuivaukseen verkkopäällysteisiä kehyksiä tai uunipeltejä. Aurinkokuivausta varten tarvitaan puhtaat näytöt sekä puhdas juustokangas, jotta nälkäiset hyönteiset eivät pääse eroon ruoasta sen kuivuessa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
