Voit hienontaa valkosipulia, voit murskata valkosipulia, voit jopa laittaa sen valkosipulipuristimen läpi, mutta tuoreen valkosipulin käyttäminen on todellakin muutaman minuutin lisävalmisteluajan arvoinen. Tuoreen valkosipulin maku on parempi kuin purkkiin valmiiksi pilkottuna.
Valkosipuli tulee silmuina, jotka hajoavat neiliksi. Osta valkosipulia, joka tuntuu kiinteältä ja kovalta, ei pehmeältä. Valkosipulin kynnet saavat antaa hyvin vähän, kun painat niitä sormella.
1Rikkaa neilikka, laita se leikkuulaudalle ja iske sitä kokin veitsen litteällä puolella.
Kuoren tulee irrota helposti.
2 Hienonna kynsi (silppua se todella pieniksi paloiksi) tai laita se valkosipulipuristimeen.
Valkosipulipuristin on kätevä työkalu, joka työntää valkosipulin pienten reikien läpi kahvaa puristaen ja tekee kaikki jauhatustyöt puolestasi.