Naudanpaisti saa huonon rapin, koska se on sitkeää, kuivaa ja sitkeää. Tämä resepti antaa sinulle herkän, haarukalla hajoavan paistin salaisuuden. Valitse ensin paisti, jossa on tasainen marmorointi. Toiseksi hauduta sitä pitkään alhaisessa lämpötilassa.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 3-3 1/2 tuntia
Saanto: 8-10 annosta
5-6 punnan lapapaisti tai istukkapaisti
Suolaa ja pippuria
Valkosipulisuola
1-2 ruokalusikallista kasviöljyä
2-3 lihaliemikuutiota
2 keskikokoista sipulia
1 kylkiluuli selleri ilman yläosaa
Tuore persilja
1 laakerinlehti
4 porkkanaa
5-6 keskikokoista perunaa
Hiero paisti suolalla, pippurilla ja valkosipulisuolalla.
Kuumenna öljy 5- tai 7-litraisessa valurautaisessa hollantilaisessa uunissa keskikorkealla tai korkealla.
Paista paistia joka puolelta, kunnes se on hyvin ruskeaa.
Vähennä lämpö keskitasolle.
Lisää vettä sen verran, että paisti melkein peittyy ja lisää liemikuutiot.
Neljännes sipulit.
Leikkaa selleri 2 tuuman paloiksi.
Hienonna persilja.
Lisää yksi neljäsiksi leikatuista sipuleista, selleri, laakerinlehti ja 1 rkl persiljaa hollantilaisuuniin.
Kiehauta.
Peitä ja vähennä lämpöä.
Hauduta 2 tai 2 1/2 tuntia.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne 2 tuuman paloiksi.
Lisää porkkanat ja loput sipulit hollantilaisuuniin.
Kiehauta.
Vähennä lämpöä ja keitä vielä 30 minuuttia.
Kuori ja puolita perunat.
Lisää perunat hollantilaisuuniin.
Kiehauta.
Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 30 minuuttia.
Suolaa maun mukaan viimeisen 20 minuutin aikana. (Tarvitset enemmän suolaa vihannesten lisäämisen vuoksi.)
Nosta paisti lastalla suurelle tarjoiluvadille.
Se on niin herkkä, että se voi hajota.
Kasa vihannekset paistin päälle ja ympärille.
Siivilöi liemi ja varaa kastikkeen valmistusta tai pakastamista myöhempää käyttöä varten.
Annosta kohden: kaloreita 351 (rasvasta 102); Rasvaa 11 g (tyydyttynyt 4 g); kolesteroli 119 mg; natrium 357 mg; Hiilihydraatti 19g (ravintokuitu 3g); Proteiinia 41 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
