Ruoanlaiton perusteet aFamilyToday-huijauslehteen

Voit säästää rahaa ja parantaa terveyttäsi tekemällä kotiruokaa enemmän kuin koskaan ennen. Yksinkertaisten vinkkien ja temppujen avulla voit valmistaa terveellisiä aterioita, leipoa herkullisia jälkiruokia, järjestää upeat juhlat ja säästää aikaa keittiössä. Pienellä suunnittelulla, asiantuntijoiden neuvoilla ja tuoreilla raaka-aineilla valmistat herkullisia aterioita hetkessä – vaikka olisit keittiön noviisi.

Vinkkejä reseptien lukemiseen ennen ruoanlaittoa

Reseptin valmistaminen, ymmärtäminen ja viimeistely edellyttää katsomista eteenpäin ja reseptin perusteellista lukemista, ennen kuin aloitat ruoanlaiton tai leipomisen. Säästä itsesi ruoanlaittokatastrofilta seuraamalla näitä arvokkaita vinkkejä reseptin lukemiseen.

• Lue resepti läpi ainakin kahdesti varmistaaksesi, että ymmärrät ohjeet.

• Varmista, että pystyt suorittamaan kaikki tekniikat.

• Katso reseptin tuotto ja päätä, onko annosten määrä mitä tarvitset. Jos ei, harkitse, pitäisikö ainesosien määrä puolittaa vai kaksinkertaistaa.

• Tarkista, että sinulla on kaikki tarvittavat laitteet ja ainekset.

• Varmista, että sinulla on riittävästi aikaa valmistaa ja kypsentää resepti ennen tarjoilua.

• Tarkista, voitko (tai tarvitsetko) tehdä jonkin osan reseptistä etukäteen.

• Lue ainekset läpi, pidätkö niistä kaikista ja onko reseptissä liikaa rasvaa, sokeria tai suolaa ruokavaliotarpeihisi.

• Tarkista, tarvitseeko sinun käyttää ainesosaa, kuten voita tai öljyä, reseptin eri vaiheissa, jotta et tee sitä virhettä, että käytät kaikkia ainesosia kerralla.

• Ota selvää, tarvitseeko sinun esilämmittää uuni.

Kuinka vähentää rasvaa, kaloreita ja hiilihydraatteja ruoanlaitossa

Voit vähentää rasvaa, kaloreita ja hiilihydraatteja kokeilemalla näitä vaihtoehtoja, kun valmistat suosikkiruokiasi. Voit luoda terveellisempiä aterioita mausta tinkimättä kokeilemalla näitä yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja. Hyvää ruokahalua!

• Korvaa täysrasvaiset maitotuotteet vähärasvaisilla tai rasvattomilla maitotuotteilla. Käytä esimerkiksi 2-prosenttista tai rasvatonta maitoa täysmaidon tai kerman sijaan, vähärasvaista tai rasvatonta raejuustoa ja jogurttia täysmaidosta valmistettujen täysrasvaisten versioiden sijaan tai vähärasvaista tai rasvatonta juustoa tavalliselle juustolle. Nämä tuotteet antavat usein keittoihin ja kastikkeisiin ohuemman, vähemmän kermaisen koostumuksen ja voivat vaikuttaa muiden ruokien rakenteeseen, mutta terveyshyödyt voivat olla sen arvoisia.

• Korvaa vähärasvainen tai rasvaton majoneesi tavallisella majoneesilla ja vähärasvainen tai rasvaton salaattikastike tavallisella salaattikastikkeella. Etsi merkkejä, joista pidät, jotta et tunne olosi puutteelliseksi.

• Etsitkö vähärasvaisia ​​lihavaihtoehtoja? Kokeile jauhettua kalkkunaa naudanjauheen sijaan tai valitse naudanjauheliha, joka on vähintään 95 prosenttia vähärasvaista. (Huomaa vain, että erittäin vähärasvaisesta naudanlihasta tehdyt hampurilaiset ovat kuivempia ja vähemmän mehusempia kuin ne, jotka on valmistettu rasvaisemmasta naudanjauhelihasta.) Valitse valkoinen liha tummalihaisen siipikarjan sijaan ja etsi naudanlihan paloja, joissa on sana ulkofilee tai pyöreä .

• Valitse paistaessasi voita oliivi- ja rypsiöljyä. Nämä ainesosat sisältävät kertatyydyttymättömiä rasvoja, mikä on terveellisempi vaihtoehto kuin tyydyttyneet rasvat sydämen terveydelle.

• Leikkaa hiilihydraatteja käyttämällä voileipissä tai kääreissä salaatinlehtiä leivän sijaan. Kääri vain vähärasvainen liha ja vähärasvainen juusto ripaus sinappia Romaine-salaatinlehteen.

• Koristele salaatit koviksi keitetyillä munanvalkuaisilla ja saksanpähkinöillä krutonkeilla ja täysrasvaisella juustolla.

• Vältä prosessoituja elintarvikkeita, erityisesti niitä, jotka on valmistettu valkoisista jauhoista, sokerista ja hydratuista tai osittain hydratuista rasvoista, joita löytyy enimmäkseen laatikosta tai pakkauksesta tulevissa valmisruoissa.

Aikaa säästäviä ruoanlaittovinkkejä

Säästä aikaa ruoanlaitossa näillä kätevillä vinkeillä. Aterian tarjoilu on helppoa näiden aikaa säästävien vihjeiden avulla. Kokkaat tehokkaammin ja vietät enemmän aikaa perheen ja ystävien kanssa pöydän ääressä!

• Valmistele, mittaa ja aseta kaikki ainekset käden ulottuville ennen kuin aloitat ruoanlaiton.

• Esikypsennä kana- tai lihapalat mikroaaltouunissa ennen kuin viimeistelet ne grillissä.

• Jos käytät uunia, kytke se päälle vähintään 15 minuuttia ennen kuin olet valmis paistamaan tai leipomaan astiasi. Älä tuhlaa aikaa odotellessa uunin lämpenemistä sen jälkeen, kun olet valmistellut reseptin.

• Osta vihanneksia, jotka on jo pesty ja leikattu, jos teet niin, syöt enemmän kasviksia tai kypsennät useammin. Valmistetut ainekset, kuten pussillinen salaattisekoitus, valmiiksi mitoiksi leikatut vihannekset ja luuttomat lihapalat maksavat hieman enemmän, mutta ajan säästäminen saattaa olla sen arvoista.

• Ota pihvit ja muut lihat jääkaapista noin 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Ne kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin.

• Vuoraa broileripannu alumiinifoliolla helpottaaksesi puhdistusta paistaessasi hampurilaisia, kalaa, pihvejä ja kyljyksiä.

• Älä vaivaudu pilkkomaan sipulia, valkosipulia, tuoreita yrttejä ja vastaavia salaattikastikkeeksi. Käytä sen sijaan monitoimikonetta tai tehosekoitinta säästääksesi pilkkomisaikaa, lisää nesteet ja sekoita sitten nopeaa kastiketta varten.

• Aseta valkosipulinkynsi leikkuulaudalle ja lyö sitä raskaan veitsen tai hakkurilla tasaisella puolella ihon poistamisen helpottamiseksi. Ihon pitäisi halkeilla heti.

• Pyöritä sitruunaa tai appelsiinia kämmenen alla työtasolla helpottaaksesi mehun poistamista.

• Siivoa kun menet. Tulet olemaan iloinen siitä, kun ateria on ohi!

Niitit ruokakomerollesi, jääkaapillesi ja pakastimellesi

Onko perheellä nälkä, eikä mitään valmista ruokaa? Varmista, että se ei koskaan toistu. Jos pidät näitä niittejä aina ruokakomerossasi, jääkaapissasi ja pakastimessasi, et enää koskaan jää jumiin muuhun kuin noutoon. Voit varmasti lisätä näihin luetteloihin, mutta nämä olennaiset asiat voivat aina auttaa sinua tekemään hyvän aterian. Suunnittele säännöllisesti käyttämiesi tuotteiden (kuten leipä, munat ja maito) varastojen lisääminen noin kerran viikossa.

Ruokakomero

• Leivinjauhe

• Ruokasooda

• leipää

• fariinisokeri

• Säilykkeet (pinto, valkoiset tai mustat)

• Vilja (kylmä tai kuuma)

• Kana-, naudan- tai kasvisliemi

• Siideri tai valkoinen etikka

• Kaakaojauhe

• Kahvi ja/tai tee

• Mausteet: ketsuppi, sinappi, majoneesi, grillikastike, soijakastike, suolakurkku ja suolakurkku

• Maissitärkkelys

• Kuivatut yrtit: Basilika, laakerinlehdet, oregano, rosmariini, rakuuna, timjami ja persilja

• Jauhot

• Kidesokeri

• Jauhetut mausteet: Mustapippuri, cayennepippuri (tai punapippurihiutaleet), chilijauhe, kaneli, kumina, curryjauhe, inkivääri, kuivattu sinappi, muskottipähkinä ja paprika

• Hilloa, hyytelöä tai säilykkeitä

• Pannukakkusiirappi

• Pasta

• Maapähkinävoi

• Hienosokeri

• Riisi

• Suola

• Tomaattikastiketta, -tahnaa ja säilöttyjä tomaatteja

• Vaniljauute

• Kasviöljy

Jääkaappi

• voita

• Juusto (kovaa ja pehmeää)

• Munat

• Tuore hedelmä

• Tuoreet vihannekset, mukaan lukien lehtivihannekset

• Liha, kala, siipikarja tai tofu kestää kolmesta viiteen päivään

• Maito

• Jogurttia ja/tai smetanaa

Pakastin

• Pakastetut hedelmät smoothieihin ja kastikkeisiin

• Pakastetut vihannekset, joita todella syöt

• Jäätelöä tai jääjogurttia

• Liha, siipikarja ja/tai kala kestävät noin viikon