Pikapotin perusteet

Tässä artikkelissa käsitellään Instant Potin perusteita . Tutustu sen osiin ja eri toimintoihin, jotta tiedät tarkalleen, mitä pian tuleva keittiön paras ystäväsi voi tehdä puolestasi.

Instant Potin osat

Ensimmäinen askel Instant Potin käyttöön on sen kaikkien osien tunteminen. Jokaisen ruukun merkin ja mallin välillä on hienoisia eroja, mutta ruukun yleiset rakenneosat ovat samat (katso seuraava kuva):

• Lieden pohja: Tapaa Instant Potin ”liha ja perunat”! Liesijalusta on lämmitysyksikön koti. Siinä on sisäastia. Muista pitää lieden pohja kuivana – älä upota sitä veteen.
• Virtajohto: Instant Potin uusimmassa versiossa on kiinnitetty johto, kun taas aikaisemmissa malleissa on virtajohto, joka on työnnettävä kattilaan ja seinään.
• Ohjauspaneeli: Ohjauspaneelissa voit valita toiminnot ja asettaa ajastimen.
• Sisäkattila: Kun avaat kannen, näet kiiltävän ruostumattomasta teräksestä valmistetun kattilan. Tämä kattila on irrotettava ja konepesun kestävä. Sisäkattilassa on kokomerkinnät sisäpuolella ja max täyttöviiva. Kun käytät Instant Potia, varmista, että et koskaan ylitä enimmäistäyttörajaa.
• Kansi (ylä- ja alaosa): Instant Pot -kannessa on monia osia, jotka lukitsevat paineen sisällä ja pitävät ruoan kypsennyksen täydellisenä. Kannessa on vankat toiminnot – monimutkaisesta höyrynvapautusventtiilistä, joka toimii sekä Quick Release- että Natural Release -tilassa, yksinkertaiseen sulje- ja auki-asennon merkitsijään.
• Silikonitiivisterengas: Jos silikonirengas puuttuu tai sitä ei ole asennettu oikein astiaan, astiasi ei voi tulla paineeseen. Nämä sormukset ovat välttämättömiä!

Haluat ehkä pitää pari ylimääräistä sormusta käsillä. Käytämme esimerkiksi punaisia ​​suolaisissa ruoissa ja läpikuultavia miedompien ruokien, kuten jogurtin, juustokakun ja riisin, kanssa. Renkaissa voi olla makua tai hajua useiden esineiden kypsennyksen jälkeen.

• Tukkeutumaton suojus: Tukkeutumaton suojus on kannen sisäpuolella uimuriventtiilin paikan vieressä. Tukkeutumaton suojus suojaa pakoventtiiliä. Molemmat ovat tärkeitä, ja ne on huomioitava puhdistettaessa ja asetettava oikein, kun Instant Pot on käytössä.
• Uimuriventtiili: Kannen päällä näet metallikappaleen tuuletusmekanismin lähellä – se on uimuriventtiili. Kun astiasi on paineen alaisena, uimuriventtiili nousee ylös; kun se alentaa painetta, se vaihtuu alas.

Instant Potin osat.

Instant Potin ominaisuudet

Instant Potissa on useita ominaisuuksia, jotka ovat ainutlaatuisia sen erityisessä suunnittelussa. Vaikka menneisyyden hidas liesi oli varmasti aikansa loistaa, Instant Pot on ottanut osat, joita rakastamme tuossa laitteessa, ja tehnyt paljon enemmän.

Ymmärtääksesi kuinka Instant Pot voi toimia niin kuin se toimii, sinun on ymmärrettävä potista hieman enemmän. Mallistasi riippumatta jokainen Instant Pot on painekeittoyksikkö, joka auttaa kypsentämään ruokaa nopeasti paineen alla, jolloin saadaan laadukkaita ja aikaa säästäviä aterioita. Vuosien varrella Instant Pot on kehittynyt sisältämään tehokkaampia toimintoja ja asetuksia (tai älykkäitä ohjelmia, kuten saatat nähdä niihin viitataan käyttöoppaassa). Tämä kuva näyttää Instant Pot Smart Programs -paneelin.

Instant Pot Smart Programs -paneeli.

Jos huomaat, että potissasi ei ole joitain (tai monia) näistä toiminnoista ja asetuksista, älä huoli. Tämä kirja on suunniteltu siten, että voit nauttia suurimmasta osasta reseptejä käyttämästäsi kattilasta riippumatta.

Tässä on opas Instant Potin toimintoihin:

• Manuaalinen/painekeitto: Paine nousee kattilaan riippuen siitä, asetatko sen matalalle vai korkealle. Mitä korkeampi paine, sitä korkeampi lämpötila kattilassa, joten ota tämä huomioon, kun asetat painetta vähärasvaisille lihapaloille.
• Keitto/liemi: Tämä toiminto mahdollistaa paineen muodostumisen kattilassa keittojen ja liemien keittämistä varten. Instant Pot -tiimi on ohjelmoinut tämän toiminnon erityisesti ottamaan huomioon keittojen luonteen estääkseen vihannesten ylikypsymisen. Ota kuitenkin huomioon aika, jolle asetat tämän, koska se saavuttaa edelleen korkeita lämpötiloja.
• Liha/muhennos: Oletko valmis saamaan mielesi räjähdysmäiseksi, kun otat kovemman lihan ja katsot sen muuttuvan kosteaksi, mureaksi herkkuksi? Tämä toiminto voi tehdä sen puolestasi.
• Pavut/chili: Pavut ovat perusruoka, jota valmistamme jatkuvasti Instant Potissa. Valmisteletpa kuivattuja papuja tyhjästä tai valmistatpa nopeaa chiliä purkitettuja papuja käyttäen, tämä toiminto auttaa varmistamaan, että et päädy sotkuiseen sotkuun.
• Kakku: Jos kaipaat kevyttä ja pörröistä kakkua, tämä toiminto voi auttaa sinua saavuttamaan sen, kun muokkaat hieman tavallista kakkureseptiäsi. Et saa ruskehtumista, jota tyypillisesti näkisit uunissa, mutta se tuottaa silti täydellisen kuvanlaadun.
• Muna: Säästä rahasi ja keitä omat munasi kovaksi. Tämä toiminto voi auttaa sinua tekemään niin.
• Paista: Aivan kuten paistaisit keittotasolla, Instant Potissa on oma sisäänrakennettu Sauté Tämä on loistava tapa omaksua Instant Potin tarjoama all-in-one-keittotapa. Voit paistaa reseptipohjaasi (kuten sipulia ja valkosipulia) ja lisätä loput ainekset heti päälle, niin saat paljon lähemmäksi aterian nauttimista hetkessä.
• Riisi: Kyllä, voit päästä eroon riisinkeittimestäsi ja käyttääInstant Pot -pannussasi Rice- asetusta saadaksesi riisin täydellisen koostumuksen joka kerta.
• Monivilja/puuro: Nämä toiminnot ovat saatavilla tietyissä malleissa leipien leivonnasta runsaan kauran valmistukseen.
• Höyry: Tällä kattilalla voit todella tehdä kaiken, kuten huomaat nopeasti, kun hyödynnämmekasvisten Steam- toiminnon kaikissa resepteissä. Ajankohtaan ja tarvitsetko vain muutaman perunan illalliseksi? Tämä tekee tempun alle 10 minuutissa.
• Jogurtti: Tämä toiminto saattaa tuntua vähemmän "välittömältä" kuin muut, koska se vie melko vähän aikaa, mutta lupaamme, että lopputulos on sen arvoinen. Säästä kovalla työllä ansaitsemasi rahat ja vatkaa turvallisesti erä omaa kotitekoista jogurttia.
• Sterilisoi: Instant Potin korkea lämpötila mahdollistaa lasipurkkien syväpuhdistuksen varmistaaksesi turvallisen lopputuloksen.
• Leipominen: Tämä toiminto – aivan uusi uusimmassa Instant Potissa – miellyttää varmasti talosi leipuria! Siinä on mukautettu paineensäädin, jonka avulla se voidaan kytkeä päälle ja pois päältä, jotta voit antaa lieden pohjan lämmitysyksikön tehdä taikansa saavuttaakseen täydellisen paistetun koostumuksen.
• Sous Vide: Matala ja hidas on tämän toiminnon motto, joka käyttää pussia ja kuumaa vettä ruoan valmistukseen. Sitä käytetään tyypillisesti proteiineihin, mutta voit heittää joukkoon vihanneksia saadaksesi herkän, suussa sulavan lopputuotteen muutamassa tunnissa.

Sinun on käytettävä uudelleen suljettavia muovipusseja tai erityisiä sous vide -pusseja ruuan asettamiseen ennen sen laittamista kuumaan vesihauteeseen.

Kun olet painanut jotakin näistä toiminnoista, sinun on siirryttävä joidenkin asetusten säätämiseen. Jokaisella toiminnolla voi olla muutamia vaihtoehtoja, riippuen pottisi mallista, mutta tässä ovat perusasetukset, jotka kaikilla potilla on:

• Korkea/matala: Useimpien toimintojen avulla voit säätää lämpötilaa korkeasta matalaan (joissakin malleissa on myös Normaali lämpötila). Tämä asetus sisältää paineen kattilan sisällä ja lämpötilan, jonka kattila saavuttaa reseptisi kypsentämiseksi.
• Keep Warm (Päällä/Pois): Tätä asetusta käytetään koko kirjassa pitämään ruoka lämpimänä. Oletusasetuksena on On; Jotkut resepteistämme kuitenkin määrittelevät, että tämä toiminto on asetettava Off- tilaanoptimaalisen tuloksen saavuttamiseksi. Älä huoli, pidämme tämän selvänä resepteissä!
• +/–: Kun painat tätä painiketta, saat jopa 4 tuntia korkeaa ja matalaa painetta ja kolme Keep Warm -asetusta jopa 99 tuntia ja 50 minuuttia.