Kuorrutettu kakku on välttämätön moniin juhliin. Ihmiset, joiden on vältettävä gluteenia, saattavat ajatella, että he voivat tästä lähtien nauttia vain jäätelökakuista. Ei niin!
Mitä olisi syntymäpäivä ilman kerroskakkua, joka on ylellisesti himmeä ja täynnä kynttilöitä? Kakun tekeminen ja kuorruttaminen on ehdottomasti taidetta ja tiedettä. Noudata gluteenittoman kakun ja kuorrutusreseptien ohjeita huolellisesti, mittaa huolellisesti ja sekoita ja paista kaikki reseptisi ohjeiden mukaan.
Tässä muutamia vinkkejä gluteenittomien kakkujen ja kuorrutteiden kanssa työskentelemiseen:
Voitele astiat aina hyvin. Jos huomaat paikan, kakku todennäköisesti tarttuu siihen kohtaan ja voi repeytyä tai murtua, kun se tulee vuoasta. Se on turhauttavaa! Jotkut reseptit vaativat kakkuvuokien voitelua ja jauhottamista. Laita teelusikallinen gluteenittomia jauhoja voideltuun vuokaan ja ravista ja taputtele pannua, kunnes jauhot peittävät koko pinnan. Kaada ylimääräiset jauhot pesualtaaseen.
Jos et käytä vaakaa jauhojen ja sekoitusten mittaamiseen, mittaa aina jauhot lusikalla tai sekoita kevyesti mittakuppiin ja tasoita yläosa veitsen selällä.
Kakun kypsyystestit ovat erittäin tärkeitä. Tarkista kypsyys koskettamalla kakun pintaa kevyesti sormella. Jos se ponnahtaa takaisin, se on valmis. Toinen kypsyystesti on kakun irtoaminen vuoan reunoista. Tämä osoittaa, että rakenne on täysin valmis.
Jäähdytä levykakut vuoassa. Kerroskakut ja Bundt-kakut jäähtyvät usein vuoassa muutaman minuutin ajan ja käännetään sitten jäähdytystelineille jäähtymään kokonaan. Enkeliruokakakku jäähdytetään tyypillisesti ylösalaisin, koska sen rakenne on niin herkkä, että sitä on "venytettävä" jäähtyessään, jotta se ei sortu.
Kakkujen kuorruttamiseksi aseta yksi kerros tarjoilulautaselle pyöristetty puoli alaspäin. Huurretta noin 1 kupilla kuorrutetta. Aseta toinen kerros kuorrutteen päälle pyöristetty puoli ylöspäin. Kuorruta kakun pinta ja vapauta kuorrutus varovasti kakun reunoille. Anna kakun seistä, kunnes kuorrute on kovettunut ennen säilytystä.
Jos et halua tehdä gluteenitonta kuorrutetta etkä halua tarjota tavallista kakkua, on muita yksinkertaisia tapoja koristella luomuksesi.
Seuraavassa on joitain esimerkkejä:
Laita pari ruokalusikallista tomusokeria pieneen siivilään ja ripottele sitä kakun päälle koristeeksi. Halutessasi laita kakun päälle paperiliina tai stensiili ennen tomusokerin lisäämistä. Poista sitten liina tai stensiili paljastaaksesi kauniin kuvion.
Glaze on yksinkertaisesti ohut kuorrute. Sekoita kupillinen tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen appelsiinimehua, maitoa tai vettä. Sekoita, kunnes se on sekoittunut, ja lisää 1/2 tl vaniljaa tai muuta uutetta, kuten appelsiiniuutetta. Lusikoi kakun päälle ja levitä ohueksi kerrokseksi.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
