Olut For aFamilyToday -huijauslehti

Hyvää olutta on laajalti saatavilla ja se on suhteellisen edullinen, mutta valinta kaikista eri tyylilajeista voi olla hieman hämmentävää ilman apua. Pieni oluttuntemus voi muuttaa mahdollisesti pelottavan kokemuksen nautittavaksi. Voit aloittaa luettelolla kätevistä olutkuvauksista sekä upeista oluttyyleistä ja -brändeistä, joita voit kokeilla. Voit myös käyttää osoittimia oluen ostamiseen, tarjoiluun, maistamiseen, arviointiin ja ruokailuun.

Muutamia hyödyllisiä oluen kuvauksia

Koska olutta on laajalti saatavilla useissa eri tyyleissä, sen kuvaaminen ei ole enää niin helppoa kuin ennen. Kourallisen värikkäiden olutkuvaajien tunteminen on hyödyllistä, kun keskustellaan oluesta muiden kanssa. Tässä on esimerkkiluettelo, jolla pääset alkuun:

• Aggressiivinen: Rohkeasti vakuuttava tuoksu ja/tai maku

• Tasapainoinen: Maltaita ja humalaa samanlaisissa suhteissa; mallasmakeutta ja humalan katkeruutta on yhtäläinen edustus maussa – varsinkin viimeistelyssä

• Monimutkainen: Moniulotteinen; monia makuja ja tuntemuksia kitalaessa

• Rapea: Erittäin hiilihappoinen; poreileva

• Diasetyyli: Voimainen tai voimainen tuoksu tai maku

• Esteri: Hedelmäinen aromi

• Kukkainen: täynnä kukkia muistuttavia aromeja

• Hedelmäinen: Maku, joka muistuttaa erilaisia ​​hedelmiä

• Humala : Yrtti-, maanläheinen, mausteinen tai sitruunainen aromi ja humalan maku

• Maltainen: Rakeinen, karamellimainen; voi olla makeaa tai kuivaa

• Paahdetut/ paahdetut : Maltaisen (paahdetun viljan) maut

• Vankka: Täyteläinen ja täyteläinen

Seuraavat ovat kaksi muuta termiä, joita käytetään yleisesti kuvaamaan olutta, mutta ne eivät kuvaa makua:

• Suutuntuma on koko suun ja kurkun sisäpuolinen tuntoelämys – lämpö (alkoholi) kurkussa, kuivuus, hiilihappoisuus ja niin edelleen – ja sisältää kehon tunteen.

• Runko kuvaa oluen täyteyden tai viskositeetin tunnetta kitalaessa, joka vaihtelee vetisestä kermaiseen; olutta kuvataan yleensä ohueksi, vaaleaksi, keskitäyteiseksi tai täyteläiseksi.

Epätavallisia oluttyylejä ja upeita olutmerkkejä, joita kannattaa kokeilla ainakin kerran

Useimmat oluen juojat juovat yleensä vain muutaman eri oluttyylin eksymättä liian kauas syrjäytyneeltä tieltä. Mutta ymmärtääksemme ja arvostaaksemme laajempaa oluttyylien kirjoa, tässä on muutamia oluttyyppejä, joita jokainen oluen juoja maistaa ainakin kerran:

• Belgian Fruit Lambic: Hyvin ikääntynyt olut, jossa on yllättävä, täyteläinen hedelmäinen tuoksu ja maku; huumaava tuoksu

• Doppelbock: Vahva, tumma ja karamellimainen Bock-olut, jossa on kaksi kertaa Bockin maku ja runko (täplätä mielihyvää, hauskuutta)

• Imperial Stout: Tumma, täyteläinen ja kermainen Stout, jossa on monimutkaisia ​​viljamakuja; pureskeltavaa juomaa

• Rauchbier: Oktoberfest-olut, joka on valmistettu annoksesta pyökkisavustettua mallasta; herkullinen ja ainutlaatuinen, mutta vie jonkin verran hankittua makua (sopii savustetun juuston tai makkaran kanssa)

• Witbier : Tuoksuinen belgialainen vehnäolut, joka on valmistettu appelsiinin kuoresta ja korianterin siemenistä; kuin mikään muu olutmaailmassa

Tietyistä olutmerkeistä on tullut synonyymejä selvästi erilaisille makuprofiileille. Seuraava lyhyt luettelo sisältää joitain tunnetuimpia brändejä sekä pari muuta, jotka edelleen kasvattavat seuraajia. Todellisten oluen ystävien tulisi maistaa niitä kaikkia ainakin kerran.

• Guinness Stout (Irlanti): Tumma, kuiva, sileä ja paahteinen, kermainen pää; täydellinen siemaillen tuoppi

• Pilsner Urquell (Tšekki): Rapeaa ja humalista, jossa on ripaus maltaista makeutta; alkuperäinen, klassinen pilsner-olut

• Rodenbach Grand Cru (Belgia): Terävän hapan mutta raikas, tuoreilla hedelmäisillä vivahteilla; olut, joka naamioituu Burgundin viiniksi

• Samichlaus (Itävalta): Uskomattoman maltainen ja henkinen; loistava nappi joululomalle

• Samuel Adams Utopias (Yhdysvallat): Kurkkua lämmittävä mallas, jossa on vivahteita tammesta, aivan kuin mikään olut, jota olet koskaan juonut; siksi siemailet sitä kuin konjakkia

Tuoreimman oluen ostaminen

Pidä nämä vinkit mielessä ostaessasi olutta, jotta saat aina parhaan mahdollisen palkkion. Muista, että oluen tuoreus on yhtä tärkeää kuin leivän tuoreus.

• Älä osta pullotettua olutta, joka on päällystetty pölykerroksella ja/tai jossa on hiutaleita, paloja tai kellukkeita.

• Juo aina viljelijöiden olutta ennen kuin se tyhjenee – yleensä ensimmäisten 24–36 tunnin aikana.

• Etsi tuoreuspäivämäärät ja osta vain olutta, jonka tuoreuspäivämäärä ei ole ohi.

• Jos sinulla on valinnanvaraa, osta olutta jääkaapissa mieluummin kuin hyllyssä olevaa olutta.

• Älä osta olutta, joka on tai on istunut auringossa.

Oluen oikea tarjoilu

Jotta voit nauttia täysin oluen juomisesta, sinun kannattaa noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​tarjoiluehdotuksia. Tässä on muutamia erittäin yksinkertaisia ​​ja helppoja tapoja lisätä oluenautintoa:

• Varmista, että olut on sopivassa tarjoilulämpötilassa. Vaaleammat ja vaaleammat oluet voidaan tarjoilla kylminä (40-44 astetta Fahrenheit, 4-6 astetta), mutta tummemmat oluet tulee tarjoilla hieman lämpimämpinä (44-48 astetta Fahrenheit, 6-9 astetta). Korkeaoktaaniset oluet voidaan tarjoilla jopa huoneenlämmössä.

• Kaada olut aina (puhtaan) lasiin. Näin vapautuu paljon hiilidioksidia, mikä lisää oluen aromaattisia yhdisteitä ja vähentää hiilihapotuksen saantia (ja siten aromaattisia aineita).

• Vaikka se ei ole ehdottoman välttämätöntä, tiettyjen olutlasien, kuten Pilsner-lasit, Weissbier-lasit, viinihuilut ja konjakkisnifterit, käyttö voi parantaa siemailukokemustasi.

Maistaa ja arvioida olutta viisaasti

Oluen juominen on helppoa, mutta sen arvioiminen juomisen aikana vaatii hieman enemmän huolellisuutta. Tässä on hyvä vaiheittainen prosessi oluen arvioimiseksi kuin ammattilainen:

Kaada olut tarkoituksella niin, että lasiin tulee vähintään kahden sormen syvyys.

Kunnollisen pään luominen luo myös täyteläisemmän aromaattisen tuoksun.

Koe oluen aromi ensin, koska aromit haihtuvat nopeasti.

Katso oluen väriä ja kirkkautta.

Oluen väri ja kirkkaus vaihtelevat tyylistä toiseen, joten älä odota kaikkien oluiden näyttävän samalta.

Kun maistat olutta, yritä erottaa tärkeimpien ainesosien erilaiset maut - mallas, humala, hiiva ja niin edelleen. Huomaa hedelmäisyys ja lämpö (jos sellaisia ​​on).

Kiinnitä lisäksi huomiota siihen, onko olut makea, kuiva vai hapan sekä missä ne maut koetaan (etu-, keski-, jälkimaku).

Selvitä oluen runko ja rakenne.

Runko voi olla täysi, keskikokoinen tai ohut; rakenne voi olla vetistä, kermaista, pureskeltavaa, kaasumaista ja niin edelleen.

Heijastaa olutta.

Kun olet maistanut olutta ja tunnistanut sen erilaiset maut, aromit ja koostumukset, päätä, toimivatko oluen eri osat harmonisesti luoden nautinnollisen juoman.

Luo herkullinen ruokailukokemus oluella

Olut sopii erinomaisesti monien eri ruokien lisukkeeksi. Seuraavat oluen ja ruoan yhdistämisvinkit voivat auttaa parantamaan yleistä ruokailukokemustasi:

• Hyvin yleinen sääntö on ajatella, että lagerit vastaavat valkoviiniä ja ales punaviiniä vastaavana.

• Parhaat parit syntyvät, kun olutta käytetään joko leikkaamaan, kontrastina tai täydentämään ruokaa. Esimerkiksi humalainen India Pale Ale leikkaa läpi ankan tai lampaan öljyisyyden, maltainen Märzenbier tai Vienna Lager tuo vastakohtana 5-herkkä chilin lämpöä ja runsas Imperial Stout täydentää hienosti fudge brownieta.

• Juo kevyttä olutta ennen ruokailua; säästä täyteläisempiä oluita jälkiruoaksi tai aterian jälkeen.

• Vaaleammat ja värikkäät lagerit sopivat hyvin herkän kalan kanssa; maltaiset, meripihkanväriset oluet sopivat hyvin kanan kanssa; humala Pale Ales pariutuu hyvin porsaan ja lampaan kanssa; tummat Porterit ja Stoutit täydentävät runsaita naudanliharuokia – varsinkin grillattuina.