Samalla kun tutkit vehnätöntä ruokavaliotasi, osa suunnitelmaasi on tietää, mitä sinun on otettava huomioon hoidettavasi sairauden suhteen. Vehnä- tai viljaton ruokavalio on juuri sitä: elintarvikkeet, joissa ei ole vehnää tai viljaa. Ei-vehnän gluteenia sisältävät jyvät, kuten ohra ja ruis, ovat kunnossa, jos keskityt vain vehnään.
Gluteenitonta ruokavaliota suunniteltaessa on kuitenkin tärkeää poistaa kaikki gluteenia sisältävät viljat. Tässä on joitain vinkkejä, jotka auttavat sinua navigoimaan, mikä on ja mikä ei ole vielä ruokalistallasi ja mitä muita tuotteita sinun on ehkä vältettävä. Sinun on poistettava kaikki vehnä ruokavaliostasi, koska et voi erottaa vehnää ja gluteenia. Voit kuitenkin haluta myös poistaa kaikki jyvät, mikä leikkaa automaattisesti kaiken gluteenin.
Kun teet ei-syö-listaa uudelle vehnä-, vilja- tai gluteenittomalle ruokavaliollesi, poistat ruoat, jotka voivat aiheuttaa allergioita ja vatsavaivoja. Seuraavat luettelot voivat auttaa sinua suunnittelemaan ruokavaliosi mieleiseksesi.
Monet vehnättömät, gluteenittomat jyvät sisältävät myös samoja ongelmallisia yhdisteitä kuin vehnä. Nämä yhdisteet sitoutuvat lukuisiin ravintoaineisiin ja estävät niiden imeytymisen. Nämä jyvät aiheuttavat verensokeripiikkejä hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi.
Viljat, joita vältetään vehnä- tai viljattomalla ja gluteenittomalla ruokavaliolla, ovat
Kaikki vehnän muodot
Amarantti
Ohra
Leseet
Couscous
Durum
Farina
Farro
Hamppu
Kamut
Maltaat
Hirssi
Kaura
Orzo
Kvinoa
Riisi
Ruis
Durra
Speltti
Teff
ruisvehnä
Vehnätärkkelys on vehnää, josta on pesty gluteeni. Yhdysvallat ei salli sen käyttöä gluteenittomissa tuotteissa, koska sen ei uskota olevan täysin gluteeniton.
Kun kyse on elintarvikkeista, jotka voivat sisältää tai eivät sisällä vehnää/jyviä tai gluteenia, sinun on oltava valppaana. Ellei etiketissä sanota vehnä- tai viljaton tai gluteeniton, jätä nämä ruoat pois:
Olut
Leivät
Aamiaismurot
Karkkia
Mausteet (kuten ketsuppi, sinappi ja majoneesi)
Keksit
Keksit
ranskanperunat
Hot dogit
Jäätelö
Pannukakut
Pasta
Leivonnaisia
Pizzan kuori
Prezelit
Käsitellyt lihat
Salaattikastikkeet
Kastikkeet
Makkara
Keitot
Soijakastike
Vohvelit
Vehnää löytyy monista paikoista, joten jos syöt ruokia, joita ei ole tässä luettelossa, muista lukea ruoan etiketti.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
