Marmorinen kahden suklaan torttu

Jos sinulla on rakkaussuhde suklaan kanssa, tämä resepti vain syventää omistautumistasi. Kaksi erillistä suklaatäytettä pyöritetään yhteen tässä tortussa, jolloin saadaan aikaan vaikuttava marmorivaikutelma. Vaikka marmorinen kahden suklaan torttu näyttää siltä, ​​että sen valmistaminen on kestänyt koko päivän, se on todella helppo tehdä.

Valmistusaika: 4 tuntia (sisältää jäähdytyksen)

Kypsennysaika : 22 minuuttia

Saanto: 16 annosta

2/3 dl makeissokeria

2 kuppia jauhoja

Hyppysellinen suolaa

1 1/4 tikkua (1/2 kuppia plus 2 ruokalusikallista) voita, jäähdytetty

2 munaa

2 rkl kylmää vettä

2/3 kuppia plus 2 rkl raskasta kermaa

10 unssia karvasmakeaa tai puolimakeaa suklaata

1 tl puhdasta vaniljauutetta

2 unssia valkosuklaata

Siivilöi kondiittoreiden sokeri.

Yhdistä kondiittoreiden sokeri, jauhot ja suola terästerällä varustetun monitoimikoneen kulhossa.

Pulssi 5 sekuntia sekoittaaksesi.

Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää monitoimikoneeseen.

Pulssi, kunnes voi on leikattu pieniksi paloiksi, noin 1 minuutti.

Erottele munat, laita keltuaiset pieneen kulhoon.

Hävitä valkuaiset.

Vatkaa munankeltuaiset kevyesti.

Lisää munankeltuaiset ja 1 rkl vettä monitoimikoneeseen.

Käsittele, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

Lisää tarvittaessa loput ruokalusikalliset vettä.

Kumoa taikina suureksi muovikelmupalaksi.

Muotoile taikinasta litteä levy, kääri tiukasti ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, noin 2 tuntia.

Taikinan voi valmistaa jopa 2 päivää etukäteen ja säilyttää tiiviisti peitettynä jääkaapissa. Se on pehmennettävä huoneenlämmössä ennen käyttöä.

Vaivaa taikinaa hieman ennen käyttöä varmistaaksesi, että se on taipuisaa.

Kuumenna uuni 375 asteeseen F.

Kauli taikina taikina tasaisella työtasolla 2 kevyesti jauhotetun vahapaperin välissä suureksi ympyräksi, noin 13 tuumaa pyöreäksi ja 1/4 tuumaa paksuksi.

Kääri taikina taikinaa varovasti kaulin ympärille ja rullaa se 11 tuuman uurrereunaiseen torttuvuokaan, jossa on irrotettava pohja.

Nosta taikinan reunat varovasti ylös ja asettele vuoan pohjaa ja reunoja vasten.

Leikkaa ylimääräinen taikina pois päältä.

Siirrä torttuvuoka hyytelörullavuokaan ja jäähdytä pakastimessa 15 minuuttia.

Vuoraa taikinakuori isolla palalla alumiinifoliota, sovita se pohjalle ja sivuille ja täytä painoilla.

Paista 10 minuuttia.

Poista folio ja painot.

Paista vielä 12–14 minuuttia, kunnes se on vaalean kullankeltainen ja kovettunut.

Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan ritilälle.

Pilko karvasmakea tai puolimakea suklaa hienoksi.

Kuumenna 2/3 kupillista kermaa kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa.

Ota kattila pois lämmöltä.

Sekoita suklaa joukkoon, kunnes se on täysin sulanut ja tasainen.

Sekoita joukkoon vanilja ja sekoita hyvin.

Sekoita seosta jäähtymään muutama minuutti.

Hienonna valkosuklaa hienoksi.

Kuumenna loput 2 rkl kermaa ja valkosuklaa yhdessä pienessä kattilassa, kunnes suklaa on sulanut.

Ota pannu pois lämmöltä.

Sekoita, kunnes seos on tasaista.

Kaada tumma suklaaseos tortun kuoreen.

Valuta valkosuklaaseos tumman suklaaseoksen päälle nopeasti.

Vedä valkosuklaakerroksen läpi hammastikulla tai terävän veitsen kärjellä luodaksesi marbeloitu ilme.

Jäähdytä torttu, kunnes täyte on kiinteä, noin 2 tuntia.

Säilytä torttu tiiviisti peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää.

Anna tortun seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Leikkaa viipaleiksi tarjoilua varten.

Annosta kohden : Kaloreita 305 ( 177:stä alkaen); Rasvaa 20 g (tyydyttynyttä 12 g); Kolesteroli 64 mg; natrium 20 mg; Hiilihydraatti 29g ( Ruokaravinto 2g); Proteiinia 4g.