Tämä terveellinen maidoton ruokalaji on täyteläinen, tahmea ja täynnä makua, varsinkin kun valmistat sitä kesällä, kun puutarhat ovat täynnä kesäkurpitsaa ja tomaatteja.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
4 isoa kesäkurpitsaa (noin 2-1/2 kiloa)
1/4 kuppia oliiviöljyä
3 tai 4 isoa tomaattia (noin 3/4 puntaa), sydämetsenä ja siemenillä
1/4 kuppia tomaattipyrettä
1 iso kananmuna (tai vastaava määrä kolesterolitonta munankorviketta)
1 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
4 unssia maidotonta mozzarella-tyyppistä juustoa ohuiksi viipaleina
1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
1/2 kuppia höyrytettyjä, hienonnettuja porkkanoita, parsakaalia ja kukkakaalia (valinnainen)
Kuumenna uuni 300 asteeseen. Leikkaa kesäkurpitsa noin 2 tuumaa pitkiksi ja 1/4 tuumaa leveiksi suikaleiksi. Taputtele kuivaksi ja aseta sivuun.
Kuumenna keskipitkällä paistinpannulla oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes öljy on kuumaa, mutta ei savua, noin 4 minuuttia.
Siirrä kesäkurpitsanauhat pannulle ja paista pannulla 3-5 minuuttia. Poista kesäkurpitsa ja aseta suikaleet talouspaperin päälle imemään ylimääräinen öljy.
Yhdistä tomaatit, tomaattipasta, muna, persilja, suola ja pippuri monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
Päällystä 8 x 8 tuuman lasinen uunivuoka tai quiche-vuoka kasvissuihkeella. Kaada noin neljäsosa tomaattiseoksesta vuokaan ja levitä se tasaisesti pohjalle. Asettele neljäsosa kesäkurpitsasta päälle ja lisää sitten neljännes maidotonta mozzarella-tyyppistä juustoa ja maidotonta parmesaanijuustoa. Toista kerrokset lopettaen maidotonta parmesaanijuustoa päälle.
Lisää halutessasi lisää höyrytettyjä kasviksia kesäkurpitsaa kerrostaessa.
Paista ilman kantta 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja kuplivia.
Annosta kohden: kalorit 338 (174 rasvasta); Rasvaa 19 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 53 mg; natrium 199 mg; Hiilihydraatti 25g (ravintokuitu 10g); Proteiinia 23 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
