Joskus vihannesten, kuten lehtikaalin, keittämiseen käytetään kahta eri tekniikkaa. Tässä rosmariinin ja valkosipulin kanssa paistettua ja haudutettua lehtikaalia sisältävässä reseptissä paista leikattua lehtikaalia kevyesti rosmariinilla maustetussa öljyssä ja valkosipulissa, kunnes lehtikaali on kuihtunut. Lisää sitten kattilaan hieman kanalientä ja sitruunamehua.
Et lisää tarpeeksi nestettä keittämään tai ylikuormittamaan lehtikaalia; juuri tarpeeksi hauduttamaan, hajottamaan ja pehmentämään lehden sitkeitä kuituja.
Ennen kuin voit haistaa paksuja vihanneksia, kuten lehtikaalia, mangoldia ja kaulavihanneksia, sinun on poistettava sitkeät, paksut varret.
Paistettu ja haudutettu lehtikaali rosmariinin ja valkosipulin kanssa
Prep aration aika: Noin 5 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 15 minuuttia
Saanto: 4 annosta
10-12 unssia leikattua lehtikaalia
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 isoa valkosipulinkynttä puolitettuna ja kevyesti murskattuna
2-3 oksaa tuoretta rosmariinia
Puolen sitruunan mehu
2⁄3 kuppia kanalientä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Huuhtele lehtikaalinlehdet ja pino niitä sitten päällekkäin ja leikkaa poikittain 1-2 tuuman leveiksi paloiksi. Toista jäljellä olevien lehtikaalin kanssa.
Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä leveässä, matalassa 3–4 litran kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää.
Vähennä lämpöä erittäin alhaiseksi; lisää valkosipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia. Kääntele valkosipulia öljyssä pihdeillä 1–2 minuutin välein, jotta valkosipuli ei pala tai ruskistu liian nopeasti.
Lisää rosmariini ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti, kääntele muutaman kerran öljyssä. Poista ja hävitä palanut tai liian ruskistunut valkosipuli kattilasta.
Lisää lämpöä keskitasolle; lisää lehtikaali ja käännä se öljyssä peittämällä hyvin. Keitä vielä noin 1 minuutti tai kunnes lehtikaali alkaa kuihtua.
Lisää sitruunamehu ja kanaliemi. Peitä kattila ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes lehtikaali on kypsää.
Poista lehtikaali ja valkosipuli pihdeillä tarjoilukulhoon.
Poista ja hävitä rosmariinin varret jättäen kaikki rosmariinin lehdet. Lorauta lehtikaali jäljellä olevalla oliiviöljyllä. Maista ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 186 (Rasvasta 108); Rasvaa 12 g (tyydyttynyt 1,5 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 189 mg; Hiilihydraatti 17g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 8g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
