Kuinka valmistaa kylmää kahvia kotona

Jos etsit virkistävää tapaa saada päivittäinen kofeiiniannos, etsi kylmää kahvia. Tämä monipuolinen juoma on erittäin helppo valmistaa kotona ja säästää tonnia rahaa verrattuna kahvila- ja ravintolaversioihin.

Kylmäkeitto vs. jääkahvi

Oletko utelias, onko kylmäkahvin ja jääkahvin välillä eroa? Itse asiassa eroja on useita. Nämä juomat eroavat toisistaan ​​valmistustavaltaan, ja menetelmät vaikuttavat valmiiden tuotteiden makuun ja rakenteeseen.

Jääkahvi voidaan valmistaa kaatamalla kuumaa kahvia jään päälle tai jäähdyttämällä kuuma kahvi huoneenlämpöön ennen jään päälle kaatamista, mutta vaikka nämä menetelmät ovat nopeita, ne eivät tuota jatkuvasti hyvää makua. Kuuman kahvin kaataminen jään päälle laimentaa kahvia, mikä johtaa heikkoon makuun. Kahvin jäähdyttäminen ennen jään päälle kaatamista on parempi, mutta tämä prosessi tuottaa melko happaman juoman.

Paras tapa valmistaa kylmä kahvijuoma vie enemmän aikaa, mutta se on odottamisen arvoinen. Kylmäkeittokahvi valmistetaan jättämällä kahvinporot hyytymään huoneenlämpöiseen tai kylmään veteen vähintään yön yli.

Tämä hidas ja tasainen kylmäkeittomenetelmä antaa kahvin maun imeytyä asteittain veteen ja muodostaa tasaisen juoman. Koska kylmässä kahvissa käytetään suurempaa kahvin jauheiden suhdetta veteen ja koska kahvijauheet imeytyvät vedessä niin pitkään, kylmäkeitto on usein myös kofeiinipitoisempaa kuin jääkahvi tai kuuma kahvi unssia kohden.

Kuinka tehdä kylmäjuoma

Kylmäkeittokahvia voi valmistaa helposti kotona. Starbucks ja muutamat muut merkit valmistavat valmiiksi mitoitettuja suodatinpakkauksia, jotka on täytetty kahviporolla ja suljettuina, jotta voit liottaa ne veteen ja ottaa ne sitten pois kuin teepussin. Nämä ovat idioottivarmoja, mutta ne ovat myös kalliita verrattuna tavalliseen kahviin. Onneksi voit valmistaa kylmäkeittokahvin helposti itse.

Tästä ohjeesta saa tarpeeksi kahvia jääkaapissa säilytettäväksi ja juotavaksi koko viikon. Jos haluat tehdä enemmän (tai vähemmän), voit helposti muokata reseptiä. Muista vain, että tarvitset noin unssin kahvia jokaista kupillista vettä kohden.

Tarvitset seuraavat:

• Iso muovi- tai lasikannu, jossa on tiiviisti istuva kansi (myös iso muurauspurkki toimii hyvin)
• 8 kupillista kylmää, suodatettua vettä
• 1/2 kiloa keskipaahtoista kahvia (jauhaa se tuoreena, jos voit parhaan maun saavuttamiseksi, mutta myös esijauhettu toimii hyvin)
• Hienosilmäinen seula, juustokangas ja siivilä tai vanha kunnon tiputuskahvinkeitin (siivilöintiä varten)

Kaada vesi kannuun tai purkkiin ja lisää jauhettu kahvi; Sekoita hyvin. Kiinnitä kansi kunnolla.

Tässä vaiheessa voit valita, haluatko jättää sen tiskille vai jäähdyttää sen kiehuessa. Laskuri vie vähemmän aikaa; voit jättää sen yön yli, ja se on valmis aamulla. Jos jätät sen jääkaappiin, se kestää 18-24 tuntia. Nämä kaksi eri menetelmää tuottavat hyvin hienovaraisia ​​vaihteluita maun ja koostumuksen suhteen; veden jäähdyttäminen kahvin liotettaessa tuottaa hieman vähemmän happaman, pehmeämmän juoman.

Kun olet valmis, poista jauheet kahvista. Voit tehdä tämän useilla tavoilla. Helpoin tapa on kaada koko seos ohuen siivilän läpi, jos sellainen on. Jos et, juustokankaalla vuorattu siivilä toimii, mutta se voi olla hieman sotkuinen. Tässä on toinen yksinkertainen tapa, jos sinulla on kätesi tippakahvinkeitin ja paperisuodattimet: Aseta suodatin vain kahvinkeittimen haudutuskoriin, kaada seos hitaasti suodattimeen, sulje sitten suodatin ja anna sen tippua alla olevaan tyhjään kattilaan. . (Älä kytke sitä päälle! Käytät vain suodatinta.) Sinun on toistettava tämä menetelmä muutaman kerran, koska koriin ei mahdu kaikkea kahvia kerralla.

Tarvitsetko kylmäkeittimen?

Kylmäkahvinkeittimet ovat luksustuote, eivätkä ne ole välttämättömiä suureen kylmäkupilliseen, mutta ne varmasti helpottavat prosessia. Ne ovat loistava vaihtoehto kaikille, jotka haluavat valmistaa ja nauttia tämän juoman säännöllisesti. Jotkut kylmäkeittimen eduista ovat seuraavat:

• Ne eivät ole liian kalliita (useimmat maksavat noin 25 dollaria).
• Niissä on ilmaisinviivat, jotka helpottavat kahvin ja veden mittaamista.
• Kylmäkeitin tekee kahvin siivilöimisestä helppoa pienellä vaivalla.
• Joidenkin kylmäkeittimien päällä on ajastin, joka muistuttaa, milloin se on siivilöity ja kuinka kauan se on ollut jääkaapissa.

Ne ovat luultavasti houkuttelevampia kuin satunnainen kannu, joka sinulla on kaapissasi.

Kylmäkeittokahvin reseptit

Ole luova maustaessasi kylmävalmisteista kahvia. Voit käyttää mitä tahansa kaupallisia makeutusaineita tai siirappeja tai olla luovia ja mausta niitä itse.

• Kun kahvi liottaa, voit lisätä mitä tahansa seuraavista:
• Kanelitanko tai kaksi
• Kokonaiset mausteet, kuten neilikka tai maustepippuri
• Vaniljatanko tai 2 tl vaniljauutetta
• Kourallinen tuoreita mintunlehtiä

Voit makeuttaa kylmäkeittokahvisi tavallisella sokerilla, mutta se voi olla hieman rakeista, koska kylmä juoma ei täysin liukene sokeria. Yksi tapa kiertää tämä on valmistaa yksinkertainen siirappi, kuten useimmat kahvilat käyttävät. Se on erittäin helppo tehdä. Sekoita vain sokeri ja vesi suhteessa 1:2 pienessä kattilassa ja anna kiehua. Sekoita seosta, kunnes kaikki sokerihiukkaset ovat liuenneet, ja anna siirapin jäähtyä kokonaan. Ammattilainen vinkki: Lisää kanelitankoja, viipaloitua tuoretta inkivääriä tai kokonaisia ​​neilikkaa siirappiin sen kiehuessa ja siivilöi ne lopuksi herkullisen makuisen siirapin saamiseksi. Voit säilyttää yksinkertaisen siirapin ilmatiiviissä purkissa viikon ajan.

Kuinka valmistaa thaimaalaista jääkahvia kylmävalmisteesta

Toinen suosittu tapa nauttia kylmästä juomasta saa inspiraationsa thaimaalaisesta jääkahvista. Thaimaassa kahvia makeutetaan ja kermataan perinteisesti samanaikaisesti makeutetun kondensoidun maidon kanssa, joka on säilyvyydenkestävä ja säilyy pidempään kuin kylmämeijeri maan trooppisessa ilmastossa. Makeutettu kondensoitu maito antaa juomalle paksun, erittäin makean maun, jota on vaikea voittaa.

Ainekset:

• • 8 unssia. kylmäkeitetty kahvi
  • Jäätä
  • 1-3 rkl makeutettua kondensoitua maitoa maun mukaan

Kaada annos kylmäkeitettyä kahvia korkeaan lasiin, lisää jäätä ja lisää maidon sijaan makeutettua kondensoitua maitoa. Pyöritä sitä ympäri ja nauti paksusta, makeasta siirapista

Latinalaisen Amerikan käänne tähän reseptiin käyttää dulce de lecheä makeutetun kondensoidun maidon sijasta herkullisen karamellimaun saavuttamiseksi. Dulce de leche eli makea maito on yksinkertaisesti makeutettua kondensoitua maitoa, joka on keitetty karamellisoituneeksi.

Voit ostaa useimpien ruokakauppojen Latinalaisen Amerikan osastolta jo valmistettua dulce de lecheä, mutta se on myös erittäin helppo valmistaa itse. Tarvitset vain tölkin makeutettua kondensoitua maitoa ja ison kattilan. Hauduta avaamatonta tölkkiä makeutettua kondensoitua maitoa suuressa vesikattilassa kolme tai neljä tuntia lisäämällä vettä tarpeen mukaan. Anna sen jälkeen veden ja tölkin jäähtyä ja siirrä tölkki jäähtymään kokonaan jääkaapissa ennen avaamista (varo avaamasta sitä ennen kuin se on täysin jäähtynyt, muuten se roiskuu kiehuvalla siirappilla, joten ole varovainen!).

Muita tapoja juoda kylmää kahvia kotona

Cold brew on monipuolinen juoma. Sinä pystyt

• Kaada kylmä keite vaniljajäätelön päälle nauttiaksesi kahvin kellumisesta.
• Sekoita kylmäkeitetty kahvi jäällä (ja jäätelöllä, jos haluat) saadaksesi maukkaan pakastejuoman.
• Sekoita kylmäkeitetty kahvi Kahlua-, Amaretto-, Cointreau- tai Bailey's-kuoreen.
• Irish Cream virkistäväksi aikuisten juomaksi.
• Pakasta se jääkuutioalustalla tehdäksesi jääkuutioita kylmää juomaa varten. Varmista, että se ei kastu juoessasi.
• Kaada kylmäkeitetty kahvi Popsicle-muottiin ja pakasta se. (Tämä on vielä parempi, jos kääntelet siihen hieman makeutettua kondensoitua maitoa!)