Kuka tarvitsee kuorta, kun juustokakun paras osa on sisäosat joka tapauksessa! Tämä kuoreton kirsikkajuustokakku on runsas ja dekadentti – täydellinen gluteeniton hemmottelu.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 20-30 minuuttia
Jäähdytysaika: 30 minuuttia
Saanto: 8 annosta
Tarttumaton spray
8 unssin paketti tuorejuustoa, pehmennetty
1/2 kuppia sokeria
2 munaa
2 tl sitruunamehua
1 tl vaniljaa
3 rkl gluteenitonta jauhoseosta (selaa reseptiä alaspäin)
21 unssin purkkikirsikkapiirakkatäyte
1 tölkki kermavaahtoa
1 kuppi tuoreita kirsikoita (koristeeksi)
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka kevyesti tarttumattomalla suihkeella.
Yhdistä tuorejuusto, sokeri, munat, sitruunamehu, vanilja ja gluteeniton jauhoseos. Kaada tämä seos uunivuokaan ja paista 350 asteessa 20-30 minuuttia. Juustokakku on kypsää, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Kun juustokakku on jäähtynyt vähintään 30 minuuttia, levitä kirsikkapiirakkatäyte päälle. Päälle sitten kermavaahdolla ja koristele tuoreilla kirsikoilla.
Annosta kohden: Kaloreita 284 (Rasvasta 111); Rasvaa 12 g (tyydyttynyt 7 g); Kolesteroli 89 mg; natrium 113 mg; Hiilihydraatti 40g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 5g .
Gluteeniton jauhoseos
Valmistusaika: 5 minuuttia
Saanto: 5 kuppia
2 1/2 kuppia riisijauhoja
1 kuppi perunatärkkelysjauhoja
1 kuppi tapiokajauhoja
1/4 kuppia garbanzo-papujauhoja
1/4 kuppia maissitärkkelystä
2 1/2 ruokalusikallista ksantaanikumia
Siivilöi kaikki ainekset isoon kulhoon.
Sekoita ainekset keskenään vispilällä.
Lusikoi seos itsesulkeutuvaan pakastepussiin ja pakasta tarvittaessa.
1/4 kuppia kohden: kalorit: 138; Rasva yhteensä: 0 g; Tyydyttyneet rasvat: 0 g; Kolesteroli: 0 mg; natrium: 1 mg; Hiilihydraatit: 32 g; Kuitu: 2g; Sokeri: 0 g; Proteiinia: 1 g.