Kuinka tunnistaa maitotuotteet elintarvikemerkinnöistä

Jotta voit välttää maitotuotteita, sinun on oltava hyvin perillä, mikä tarkoittaa, että sinulla on hyvä käsitys siitä, mitä etsiä ja kuinka lukea elintarvikkeiden etikettejä. Meijeriälykkyys tarkoittaa myös sitä, että on tietoinen muutoksista, joita saattaa ajoittain tapahtua tuotekaavoissa, ja saada tarvitsemasi tiedot näistä tuotteista elintarvikeyrityksiltä.

Jos olet jostain syystä herkkä maidon ainesosille, haluat pysyä valppaana ja ottaa kaikki hyvät etsivätaitosi käyttöön, kun päätät mitä syöt. Sinun ei tarvitse vain etsiä ilmeisiä maitotuotteiden lähteitä, vaan sinun on myös löydettävä vähäisiäkin lähteitä. Ensimmäinen paikka, jonka voit määrittää, onko ruoka maidoton, on tuotteen ainesosien etiketissä. Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on mainittava kaikki tuotteen sisältämät ainesosat valmistuksen aikana.

Yleensä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä lyhyt on hyvä. Tämä johtuu siitä, että elintarvikkeet, joissa on lyhyt ainesosaluettelo, ovat yleensä vähemmän prosessoituja ja lähempänä niiden luonnollista tilaa. Toisin sanoen niissä on yleensä vähemmän lisäaineita ja sivutuotteita, jotka voivat olla maitotuotteiden johdannaisia. Yleensä, vaikkakaan ei aina, lyhyt ainesosaluettelo tarkoittaa myös sitä, että pakkauksen sisältämän sisällön selvittäminen on helpompaa.

Kun otat ruokaa ja luet sen etikettiä, kiinnitä huomiota myös näihin seikkoihin:

• Ainesosien järjestys : Elintarvikkeet on listattu niiden hallitsevuuden mukaan tuotteessa. Ensimmäisenä lueteltuja ainesosia on suurimmassa määrin kyseisessä tuotteessa. Lopussa lueteltuja ruokia on pienempiä määriä.

  Ainesosien järjestyksen tunteminen voi auttaa sinua päättämään, haluatko syödä tiettyä ruokaa. Et ehkä halua syödä ruokaa, jonka ensimmäisenä ainesosana on maitotuote, mutta et ehkä välitä siitä, jos kyseinen ainesosa on luettelon lopussa. Jos esimerkiksi rasvaton maito on listattu ensimmäisenä, tiedät, että tuotteen pääainesosa on maito. Mutta jos rasvaton maito on listattu viimeiseksi pitkässä ainesosien rivissä, sitä on todennäköisesti läsnä hyvin pieni määrä. Riippuen syistäsi elää ilman maitoa, voi olla hyvä, että syöt tuotteen.

• Mahdolliset allergeenit: Sen jälkeen, kun kongressi hyväksyi vuoden 2004 elintarvikeallergeenien merkintä- ja kuluttajansuojalain, ainesosat, joiden lähde on tärkeä ruoka-allergeeni, on merkittävä selvästi elintarvikemerkinnöissä.

Maitotuotteiden ainesosat on ilmoitettava sulkeissa ainesosan nimen jälkeen tai välittömästi ainesosan jälkeen tai rinnalla erityisessä lausunnossa, joka sisältää sanan "sisältää". Esimerkiksi hera voi olla merkitty etikettiin nimellä "hera (maito)" ja muissa pakkauksissa voi olla teksti "Sisältää maitoa ja soijaa".

Saatat myös nähdä merkinnöissä sanamuotoa, joka osoittaa elintarvikkeiden tahattoman ristikontaminaation mahdollisuuden allergeeneihin. Esimerkiksi tuotteen, joka on prosessoitu laitteilla, joita toisinaan käytetään elintarvikeallergeenia sisältävien elintarvikkeiden käsittelyyn, etiketissä voi olla esimerkiksi "Valmistettu laitteilla, joita käytetään myös meijerijuomien valmistukseen".

Huomaa, että ennen 1. tammikuuta 2006 merkittyjen elintarvikkeiden ei vaadittu noudattamaan vuoden 2004 lakia, eikä niillä vaadita korvaavia etikettejä. On mahdollista, että kotisi tai kauppojen hyllyillä voi viipyä vanhoja ruokia. Jos kyseiset tuotteet sisältävät maitoa tai maidon sivutuotteita, se ei välttämättä ole sinulle selvää, kun tarkistat ainesosaluettelon nopeasti. Joten jos olet erityisen herkkä tai tiukka ruokavaliosi suhteen, lue elintarvikkeiden pakkausmerkinnät huolellisesti tällaisessa tilanteessa.

Jos et pysty lukemaan elintarvikkeen etikettejä etkä pysty täysin selvittämään, onko ruokalajissa maitotuotteita, noudata terveellistä varovaisuutta ruokavalintoihisi. Tämä neuvo on erityisen viisas, jos syöt poissa kotoa eikä sinulla ole ruokalistaa tai tuotteen ainesosien etikettiä opastavana. Ravintoloiden odotushenkilökunta tekee joskus virheitä tai ei välttämättä tiedä, että pastan sisällä oleva kermainen aines on itse asiassa sulatettua juustoa. Joten olkoon terve järki oppaanasi.