Vaikka voit ostaa valmiita piirakkakuoria, itse tekeminen on helppoa ja ne maistuvat myös paremmalta. Käytä tätä reseptiä lomien aikana - tai milloin tahansa - piirakoiden valmistamiseen. Tätä ohjetta voidaan käyttää kahdelle kurpitsapiirakkaalle tai yhdelle tuplakuorelle tai omenapiirakkaalle.
Peruspiecrust
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 2 tuntia jäähdytysaikaa
Saanto: 2 piirakkaa, joka riittää yhdelle 9-tuuman syvälle kakkupiirakkaalle
2-1/2 kuppia yleisjauhoja
1 tl suolaa
10 ruokalusikallista (1 tikku plus 2 ruokalusikallista) jäähdytettyä suolatonta voita, leikattu suuriksi paloiksi
3 unssia (muhkea 1/2 kuppia) jäähdytettyä lyhennystä
3-4 rkl jäävettä
Mittaa jauhot ja suola kulhoon ja laita pakastimeen 15 minuutiksi.
Leikkaa voi ja leipä ruokalusikallisen kokoisiksi paloiksi ja ripottele kuivien aineiden päälle.
Leikkaa voi ja leivonnaiset kuiviin aineisiin sauvasekoittimella tai kahdella voiveitsellä, kunnes rasvat ovat litteiden rusinoiden kokoisia.
Älä ylitöitä, tai päädyt jauhoiseen kuoreen.
Ripottele jauhoseoksen päälle vettä. Vispaa kahdella haarukalla tai sormenpäillä, kunnes taikina alkaa sekoittua.
Kaavi taikina pöydälle ja vaivaa hetken, jotta kuori muodostuu palloksi.
Jaa kahteen osaan ja purista litteiksi levyiksi. Kääri molemmat muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Kuoren voi myös pakastaa kuukauden ja sulattaa jääkaapissa yön yli. Loput jääkaapissa on tarpeen, jotta taikinassa oleva proteiini eli gluteeni vapautuu. Kun taikinaa sekoitetaan, gluteeni aktivoituu ja taikina on hetkellisesti liian sitkeää ja joustavaa rullattavaksi.
Kauli taikina jauhottamalla kevyesti työtasoa ja kaulinta. Aloita paineen painaminen aloittaen taikinan keskeltä ja pyörittämällä ympyrän yläosaa kohti. Ota sitten neula, aseta se taikinan keskelle ja rullaa pohjaa kohti. Tee sama sivuille ja kaikille niiden välisille kulmille. Tarkista neljänneskierroksilla pyörittämällä, että taikina ei tartu kiinni työtasoon. Jatka rullaamista, kunnes haluttu koko ja paksuus on saavutettu. 1/4 tuuman paksuus on vakio, jos muuta paksuutta ei ole määritetty.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
