Näiden klassisten muotoiltujen madeleineen ulkonäkö ja maku on kaikkea muuta kuin perus, ja ne tekevät taatusti vaikutuksen vieraasi. Kokeile tätä madeleine-perusreseptiä lisäämällä suosikkiaineitasi, kuten paahdettuja pähkinöitä, mausteita, kiteytynyttä inkivääriä tai appelsiiniuutetta.
Voit käyttää minimuffinssivuokia, jos sinulla ei ole madeleine-vuokia. Ne eivät näytä samalta, mutta maistuvat silti hyvältä.
Erikoistyökalut: Kaksi 12-onteloista madeleine-pannua
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 10 minuuttia
Saanto: 2 tusinaa
4 munaa
1/4 tl suolaa
2/3 kuppia sokeria
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi yleisjauhoja
1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty
1 tl sitruunankuorta, hienoksi jauhettu
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suihkuta kahden 12-onteloisen madeleine-pannun onteloihin tarttumatonta keittosuihketta ja aseta ne hetkeksi sivuun.
Vatkaa kananmunat ja suola isossa kulhossa vatkaimella vaahdoksi.
Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa seosta keskisuurella nopeudella noin 5 minuuttia, kunnes seos on vaalean värinen ja säilyttää hitaasti liukenevan nauhan vatkaa nostettaessa. Lisää vaniljauute ja sekoita hyvin.
Madeleine-keksiesi nauhavaiheen määrittäminen.
Sekoita jauhot seokseen kolmessa vaiheessa. Kääntele joukkoon sulatettu voi kolmessa vaiheessa. Sekoita joukkoon sitruunankuori.
Siirrä seos 2 kupin nesteen mittakuppiin. Kaada taikina kattiloiden jokaiseen onteloon täyttäen kolme neljäsosaa.
Aseta vuoat uunipellille. Paista 10 minuuttia, kunnes madeleines ovat kullanruskeita ja palautuvat kosketettaessa.
Ota keksilevyt uunista ja käännä madeleine-vuoat ylösalaisin jäähdytysritilöille.
Ravista pannuja varovasti poistaaksesi keksit. Jäähdytä kokonaan telineillä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai pakasta pidempään säilytystä varten.
Annosta kohden: Kaloreita 87 (Rasvasta 42); Rasvaa 5g (Tyllästetyt 3g); Kolesteroli 46 mg; natrium 35 mg; Hiilihydraatti 46g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 2g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
