Kuinka tehdä ketokeksejä, joita kaikki rakastavat

Muutaman hyvän keksireseptin saaminen hihaan on välttämätöntä leipurille, ja se on yhtä tärkeää keto-laihduttajalle . Et koskaan tiedä, milloin saatat joutua valmistamaan erän keksejä mukaan juhliin tai illalliseen tai vain nauttimaan yksin. Tämä laaja valikoima keksireseptejä tässä artikkelissa on helppo seurata ja tarjoaa useita vaihtoehtoja. Täältä löydät kaikkea täyteläisistä makuista, kuten espressosta, kevyempiin sitruunakekseihin, jotka sopivat täydellisesti suuhusi, kun kaipaat jotain makeaa.

Suklaahippukeksit

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika : 10 minuuttia

Saanto: 12 annosta

Ainesosat

1/2 kuppia voita, pehmennetty

3/4 kuppia rakeista erytritolia

1 muna, huoneenlämpöinen

1 tl vaniljauutetta

1-1/2 kuppia hienoksi jauhettua mantelijauhoa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl merisuolaa

1 kuppi sokeritonta tummaa suklaata

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja valmista uunipelti vuoraamalla se pergamentilla tai silikoni-leivinmatolla.

Vaahdota voi ja rakeinen erytritoli keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Lisää muna ja vaniljauute ja sekoita uudelleen. Lisää mantelijauho, leivinjauhe ja merisuola ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Sekoita joukkoon suklaahiutaleet käsin.

Kauhaa keksitaikinasta 12 palloa ja laita ne valmiille uunipellille.

Paista 10 minuuttia; evästeen keskikohdat saattavat näyttää hieman pehmeiltä, ​​mutta se ei haittaa.

Ota pois uunista ja jäähdytä ritilälle ennen tarjoilua. Laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämmössä enintään viikon ajan.

Annosta kohden: kaloreita 152; Rasvaa 15 g; kolesteroli 38 mg; natrium 105 mg; Hiilihydraatit 22 g (ravintokuitu 4 g, sokerialkoholi 15 g); Nettohiilihydraatit 2,5 g; Proteiinia 3 g.

Kookosmurokeksit

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika : 6 minuuttia

Saanto: 20 keksiä

Ainesosat

1/3 kuppia kookosjauhoja

2/3 dl mantelijauhoa

1/3 kuppia rakeista erytritolia

1/4 tl leivinjauhetta

1/2 tl ksantaanikumia

1/2 kuppia voita, pehmennetty

1 tl vaniljauutetta

1/2 tl kookosuutetta (valinnainen)

Ohjeet

Valmistele leivinpaperi leivinpaperilla.

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kookosjauho, mantelijauho, rakeinen erytritoli, leivinjauhe ja ksantaanikumi. Sekoita hyvin. Lisää pehmennetty voi, vaniljauute ja kookosuute (jos käytät). Sekoita, kunnes saat tasaisen pehmeän taikinan.

Kaada taikina leivinpaperin päälle ja lisää toinen pala päälle. Paina taikina tasaiseksi ja laita sitten jääkaappiin jähmettymään.

Kun taikina on jäähtynyt, esilämmitä uuni 350 asteeseen F ja poista taikina jääkaapista ja rullaa taikinaa, kunnes se on noin neljäsosa tuumaa paksu.

Leikkaa taikina pyöreällä 2 tuuman leikkurilla ja aseta keksit valmiille uunipellille.

Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi. Ota pois uunista ja jäähdytä jäähdytysritilälle. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.

Annosta kohden: kaloreita 72; Rasvaa 7 g; kolesteroli 12 mg; natrium 11 mg; Hiilihydraatit 5 g (ravintokuitu 1 g, sokerialkoholi 3 g); Nettohiilihydraatit 0,8 g; Proteiinia 1 g.

Vadelman peukalojälki evästeet

Voit helposti valmistaa tämän reseptin Vadelma-peukalokuvakeksejä varten pikkulastesi kanssa. Loppujen lopuksi, kukapa ei rakastaisi leikkiä ruuansa kanssa?

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika : 16 minuuttia

Saanto: 15 annosta

Ainesosat

1 muna

1 tl vaniljauutetta

1/2 kuppia voita, pehmennetty

2/3 kuppia rakeista erytritolia

1/4 tl ksantaanikumia

2-1/3 kupillista mantelijauhoa

1/8 tl merisuolaa

1/2 tl leivinjauhetta

1/3 dl sokeritonta vadelmahilloa

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja valmista uunipelti vuoraamalla se leivinpaperilla. Aseta sivuun.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa muna, vaniljauute, voi, rakeinen erytritoli, ksantaanikumi, mantelijauho, merisuola ja leivinjauhe. Sekoita hyvin, kunnes taikina on muodostunut.

Kauhaa taikina pienellä keksikauhalla tai tee 1-1/2 tuuman palloja käsilläsi. Aseta taikina valmiille uunipellille.

Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa noin 8 minuuttia

Ota keksit pois uunista ja paina jokaisen keksin keskikohtaa puulusikan päässä, jolloin syntyy kolhu. Täytä kolhu pienellä kauhalla sokeritonta vadelmahilloa.

Laita keksit takaisin uuniin ja paista vielä 8 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskistua. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan pellillä. Keksit ovat hauraita lämpiminä, joten anna niiden jäähtyä ennen nauttimista. Säilytä huoneenlämmössä enintään viikon ajan.

Annosta kohden: kaloreita 80; Rasvaa 8 g; Kolesteroli 30 mg; natrium 35 mg; Hiilihydraatit 10 g (ravintokuitu ,6 g, sokerialkoholi 8 g); Nettohiilihydraatit 1,2 g; Proteiinia 1 g.

Snickerdoodles

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika : 8 minuuttia

Saanto: 2 tusinaa keksiä

Ainesosat

1/2 kuppia voita, pehmennetty

1/2 kuppia rakeista erytritolia

1/2 tl vaniljauutetta

1 muna

1-1/4 kupillista mantelijauhoa

2 rkl kookosjauhoa

3/4 tl ksantaanikumia

1/4 tl merisuolaa

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl hammaskiveä

2 tl kanelia

2 ruokalusikallista rakeista erytritolia

Ohjeet

Kuumenna uuni 375 asteeseen F ja valmista uunipelti vuoraamalla se leivinpaperilla.

Vaahdota voi ja 1/2 kupillista rakeista erytritolia keskikokoisessa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Lisää seokseen vaniljauute ja muna ja raaputa kulhoa alas varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Lisää mantelijauho, kookosjauho, ksantaanikumi, merisuola, ruokasooda ja tartarikerma ja sekoita hyvin tasaiseksi taikinaksi. Yhdistä erillisessä kulhossa kaneli ja 2 rkl rakeista erytritolia ja sekoita.

Kauhaa keksitaikina ruokalusikallisen kokoisiksi palloiksi ja kääntele ne sitten kaneliseokseen. Kun taikina on peitetty, aseta se valmiille uunipellille.

Paista noin 6-8 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri alkaneet kullanruskeita. Ota pois uunista ja jäähdytä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon ajan.

Annosta kohden: kaloreita 48; Rasvaa 5 g; kolesteroli 19 mg; natrium 40 mg; Hiilihydraatit 6 g (ravintokuitu 0,5 g, sokerialkoholi 5 g); Nettohiilihydraatit 0,4 g; Proteiinia 1 g.

Suklaamaapähkinävoi-keksejä

Kuinka voisit mennä pieleen klassisen reseptin, kuten suklaakeksojen, kanssa? Rakastamme maapähkinä- tai mantelivoita lisäämällä täyteläisyyttä ja kermaista rakennetta, kuten näissä suklaamaapähkinävoikeeksissä.

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika : 15 minuuttia

Saanto: 8 isoa keksiä

Ainesosat

2 rkl voita, sulatettuna

2 rkl sileää, makeuttamatonta maapähkinävoita

1/2 kuppia kultaista erytritolia

1 muna

1 kuppi mantelijauhoa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl merisuolaa

1/4 tl ruokasoodaa

1/3 kuppia makeuttamattomia, tummaa suklaata

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Sekoita voi, maapähkinävoi, kultainen erytritoli ja muna tasaiseksi. Lisää mantelijauho, leivinjauhe, merisuola ja ruokasooda ja sekoita, kunnes muodostuu taikina. Lisää joukkoon suklaahiutaleet ja sekoita hyvin.

Kauhaa taikina kahdeksaan suureen palloon ja laita ne valmiille uunipellille.

Paista keksejä 12-15 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskeaa hieman. Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan ritilälle. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon ajan.

Annosta kohden: kaloreita 168; Rasvaa 15 g; Kolesteroli 34 mg; natrium 201 mg; Hiilihydraatit 20 g (ravintokuitu 4 g, sokerialkoholi 13 g); Nettohiilihydraatit 2,8 g; Proteiinia 6 g.

Macadamia-keksejä

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika : 16 minuuttia

Saanto: 12 keksiä

Ainesosat

1/2 kuppia voita, pehmennetty

1-1/2 kupillista mantelijauhoa

1/4 kuppia rakeista munkkihedelmien makeutusainetta

1/4 kuppia makadamiapähkinöitä, karkeasti pilkottuna ja paahdettua

2 unssia tuorejuustoa, pehmennetty

1/2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Kuumenna uuni 325 asteeseen ja valmista leivinpaperi leivinpaperilla.

Laita voi pienelle paistinpannulle ja sulata voi keskilämmöllä, kunnes se alkaa ruskeaa (noin 3 minuuttia). Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita suuressa kulhossa mantelijauho, rakeinen munkkihedelmämakeutusaine, makadamiapähkinät, tuorejuusto, vaniljauute ja ruskettu voi. Sekoita hyvin, jotta muodostuu mukava taikina.

Pyörittele taikinasta yhden tuuman palloja ja laita ne valmiille uunipellille. Paina varovasti, jotta keksitaikina litistyy noin neljänneksen tuuman paksuiseksi.

Bake for 16 minutes or until the edges start to brown. Remove from the oven, cool on a cooling rack, and then store in an airtight container for about four to five days.

Per serving: Calories 116; Fat 12 g; Cholesterol 26 mg; Sodium 18 mg; Carbohydrates 5 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates .6 g; Protein 1 g.

Lemon Sugar Cookies

Prep time: 10 minutes

Cook time: 12 minutes

Yield: 24 cookies

Ingredients

8 tablespoons butter, softened

3/4 cup granular erythritol

2 eggs

1 tablespoon lemon juice

1 tablespoon lemon zest

1 teaspoon lemon extract

1-1/2 cups almond flour

1/2 cup coconut flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon xanthan gum

2 teaspoons cream of tartar

1/4 teaspoon sea salt

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F and prepare a baking sheet with parchment paper.

In a medium mixing bowl, cream the butter, granular erythritol, eggs, lemon juice, lemon zest, and lemon extract together well. Add the almond flour, coconut flour, baking soda, xanthan gum, cream of tartar, and sea salt to the bowl and blend.

Scoop the cookie dough into one-inch balls and place on the prepared sheet tray. Press the balls to flatten slightly.

Bake for 10 to 12 minutes or until the edges just begin to brown. Remove from the oven and move the cookies to a cooling rack. Store in an airtight container for up to one weeks.

Per serving: Calories 93; Fat 8 g; Cholesterol 28 mg; Sodium 86 mg; Carbohydrates 9 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 1.4 g; Protein 2.5 g.

Cinnamon “Sugar” Cookies

Prep time: 30 minutes

Cook time: 15 minutes

Yield: 2 dozen cookies

Ingredients

1/2 cup butter, softened

1 cup granular erythritol

1 egg

1 teaspoon vanilla extract

2-1/4 cups almond flour

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon sea salt

2 teaspoons ground cinnamon

Directions

Grease a baking sheet with butter.

Combine the butter, granular erythritol, egg, and vanilla extract in a medium bowl, mixing until fully blended. Add in the dry ingredients and blend until smooth. Place in the fridge to chill for about 30 minutes. Preheat the oven to 350 degrees F about 10 minutes before removing the cookie dough from the fridge.

Roll the batter into one-inch balls and place on the prepared baking sheet.

Bake the cookies for about 12 to 15 minutes or until the edges begin to brown. Remove from the oven and cool on a cooking rack and then store in an airtight container for up to one week.

Per serving: Calories 100; Fat 9 g; Cholesterol 19 mg; Sodium 58 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 8 g); Net Carbohydrates 1 g; Protein 3 g.

Double Chocolate Cookies

Prep time: 10 minutes

Cook time: 12 minutes

Yield: 18 servings

Ingredients

1 cup smooth almond butter

2/3 cup powdered erythritol

3 tablespoons unsweetened cocoa powder

2 eggs, room temperature

1 tablespoon butter, melted

2 tablespoons water

1/2 tablespoon vanilla extract

1 teaspoon baking soda

1/3 cup dark, unsweetened chocolate chips

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F and prepare a baking sheet with parchment or a silicone mat.

Place all the ingredients, except the chocolate chips, in a large bowl and mix together using a hand mixer or stand mixer with a paddle attachment. The dough will be thick. Add the chocolate chips, folding by hand.

Scoop the dough into 1-1/2-inch balls and place on the prepared baking sheet.

Bake the cookies for about 8 to 10 minutes and then remove from the oven. Move the cookies to a cooking rack to cool. Store in an airtight container for up to one week.

Per serving: Calories 113; Fat 10 g; Cholesterol 25 mg; Sodium 79 mg; Carbohydrates 12 g (Dietary Fiber 3 g, Sugar Alcohol 8 g); Net Carbohydrates 1.9 g; Protein 4 g.

Espresso Cookies

Prep time: 5 minutes

Cook time: 15 minutes

Yield: 14 cookies

Ingredients

1/2 cup butter, melted

1/4 cup brewed espresso

1/4 cup cream cheese, softened

1-1/2 cups almond flour

1/4 cup granular erythritol

1-1/2 teaspoon ground cinnamon

1-1/2 teaspoon finely ground espresso beans

2 teaspoon baking powder

20 drops liquid stevia

2 eggs

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F and prepare two baking sheets with parchment paper.

Place the melted butter and brewed espresso in a large mixing bowl and mix briefly. Mix in the softened cream cheese and blend to combine. Add the remaining ingredients, except the eggs, and blend together well. Add the eggs and blend again until the dough is uniform.

Scoop the dough into 14 equally sized balls and place on the prepared baking trays. Press down on the dough slightly to flatten.

Paista noin 12-15 minuuttia, kypsentäen yksi uunipelti keksejä kerrallaan. Ota keksit pois uunista ja jäähdytä ne kokonaan pellillä ennen poistamista. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon ajan.

Annosta kohden: kaloreita 142; Rasvaa 13 g; kolesteroli 48 mg; natrium 65 mg; Hiilihydraatit 6 g (ravintokuitu 1 g, sokerialkoholi 3 g); Nettohiilihydraatit 1,5 g; Proteiinia 4 g.