Kuinka puhua vehnättömästä olemisesta

Uudesta vehnättömästä ruokavaliostasi keskustelemisesta voi tulla yksi muutoskokemuksesi palkitsevimmista ja turhauttavimmista puolista. Jotkut ihmiset kysyvät sinulta oikeutettuja tieteellisiä kysymyksiä, kun taas toiset kysyvät alentavia kysymyksiä ja pilkkaavat vastauksiasi.

Useimmiten kuultavissa olevat kysymykset viittaavat tyypillisesti vehnän vaikutuksiin terveytesi suhteen. Temppu on vastata niihin maallikon ehdoilla niin paljon kuin mahdollista; jos olet liian tieteellinen verensokerista ja insuliinista, tulehduksista ja niin edelleen, kuuntelija alkaa kiiltää.

Pohjimmiltaan argumentti on jalostamattomien kokonaisten elintarvikkeiden , kuten lihan, kalan, kanan, kananmunien, hedelmien ja vihannesten , syöminen . Suurin haaste on käyttää tätä tietoa.

Ei koskaan kannata olla töykeä. Tieto on valtaa; mitä enemmän tiedät, sitä helpommin voit korjata epätarkkoja uskomuksia. Mutta ihmisten ylikuormittaminen tiedolla tai vehnän vastaisen ihanteen näyttäminen pakkosyöttämisestä vain sammuttaa heidät. Ole lempeä vastauksissasi.

Yleisiä kysymyksiä ja lausuntoja kuulet, kun joku saa tietää, että elät vehnätöntä elämäntapaa. Seuraat jokaista tietoja, joita voit käyttää tyydyttämään muiden ihmisten uteliaisuutta.

"Mistä saat kuidun, vitamiinit ja kivennäisaineet?"

Saat itse asiassa huomattavasti enemmän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita hedelmistä ja vihanneksista kuin vehnästä. Liukenemattoman kuidun ainoa todellinen tarkoitus on levittää käymiskykyisen liukoisen kuidun etuja ja liikkua ruoansulatusprosessissa.

Tietysti tähän "etuun" liittyy vehnän haitallisia vaikutuksia. Täysjyvävehnän vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus on joka tapauksessa hieman harhaanjohtava; useiden kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, raudan, sinkin ja magnesiumin imeytyminen estyy. Tämä imeytymishäiriö voi johtaa ravinteiden puutteisiin ja lukuisiin muihin ongelmiin.

"Entä terveelliset täysjyvät USDA-ruokapyramidissa?"

USDA Food Guide Pyramid, joka laadittiin vuonna 1992, ehdotti amerikkalaisten syövän 6-11 annosta päivässä viljaryhmästä. Pyramidiasetuksesta on sittemmin luovuttu vuonna 2011 julkistetun MyPlate-mallin hyväksi. Neljäsosa lautasesta on kuitenkin edelleen varattu jyville, leiville, muroille ja pastalle.

MyPlate keskittyy edelleen viljan syömiseen. Täydellisessä maailmassa viljat katoaisivat MyPlate-suosituksista aivan kuten sokeri. Terveelliset rasvat olisivat merkittävässä osassa – vähintään 50 prosenttia kulutetuista kaloreista – ja proteiinit, hedelmät, vihannekset ja maitotuotteet täyttäisivät muun lautasen. Hedelmäosasto olisi paljon pienempi kuin nykyinen malli.

"Sinulla on varmasti ongelma vehnän kanssa. Minä en."

Useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että vehnägluteeni vaikuttaa kaikkiin; se riippuu vain missä määrin. Joillekin ihmisille pieninkin määrä vehnää voi johtaa erittäin vaaralliseen tilanteeseen; toiset vain kokevat matala-asteisen allergian, jonka he syyttävät jostain ilmassa olevasta. Suurin osa ihmisistä on luultavasti jonnekin näiden kahden ääripään välissä.

Monet ihmiset eivät ymmärrä, että heillä on ongelma vehnän kanssa, koska he eivät ole koskaan nähneet, kuinka heidän kehonsa käyttäytyy ilman sitä. Otetaan esimerkki henkilöstä, joka ei usko, että hänellä on näköongelmia, ennen kuin hän saa lasit ja tajuaa, kuinka paljon paremmin hän näkee.

Kun oireet ilmaantuvat viikkojen, kuukausien tai jopa vuosien jälkeen tietyn käyttäytymisen jälkeen, on erittäin helppoa syyttää oireita jostain muusta syystä. Tämä taipumus tekee ongelman tunnistamisen erittäin vaikeaksi. Voit ehdottaa uteliaalle, että hän poistaisi vehnän ja jyvät ruokavaliostaan ​​jonkin aikaa nähdäkseen, mitä muutoksia hän huomaa.

"Mielestäni kaikki kohtuudella."

Kun ihmiset pelaavat "kaikki kohtuudella" -korttia, he todella sanovat: "En voi luopua vehnästä." tai "en halua kiistellä kanssasi vehnän syömiseen liittyvistä ongelmista." He yrittävät lopettaa keskustelun niin kohteliaasti kuin voivat, koska he tuntevat olevansa mukavia nykyiseen elämäntyyliinsä.

Paras vaihtoehto on yksinkertaisesti vaihtaa puheenaihetta ja tehdä vehnättömästä tapauksestasi antamalla toimintasi ja parantuneen terveydentilan puhua puolestasi.

"Kohdistus" on usein yritystä järkeistää käyttäytymistä flirttailemalla katastrofin kanssa. Loppujen lopuksi, milloin sinulla oli viimeksi vain yksi perunalastu tai keksi? Termi maltillisuus on joka tapauksessa suhteellista. Se, mitä yksi henkilö pitää kohtalaisena, voi tuntua toiselle liialliselta ja kolmannelle vähäiseltä.

”Kaikki suosikkiruoani ovat täynnä vehnää. En voinut luopua niistä."

Tämä kommentti on serkku valmiustilaan "Vehnätön/viljaton syöminen on liian rajoittavaa." Aluksi useimmat ihmiset kamppailevat ajatuksen kanssa luopua herkullisista vehnätäytteisistä herkuista. Joillekin se on ylitsepääsemätön tehtävä vehnän riippuvuutta aiheuttavien ominaisuuksien vuoksi. Syy, miksi he uskovat, että he eivät voi lopettaa näiden ruokien syömistä, on se, että he jatkavat niiden syömistä. Mitä enemmän he syövät niitä, sitä enemmän he haluavat niitä.

Todellisuudessa vehnätön syöminen on vapauttavaa. Kun poistat vehnän ruokavaliostasi, et enää kaipaa sitä. Kehität makua muihin terveellisiin, vehnättömiin ruokiin. Tarjolla on paljon maukkaita ja terveellisiä vehnättomia ruokia, joita et todennäköisesti ole koskaan kokenut. Huomaat myös energian lisääntymisen, turvotuksen ja mahavaivojen vähenemisen, kylläisyyden tunteen ja mahdollisen painonpudotuksen.

"Olen ollut jonkin aikaa vehnätön, enkä ole laihtunut puhumattakaan."

Kun syöt luonnollisesti vehnätöntä ruokaa, vähennät kohonneen verensokerin rasvaa varastoivia vaikutuksia. Vähentämällä hiilihydraattien saantia pidät insuliinintuotannon alhaisena ja kehosi polttaa rasvaa ensisijaisena polttoaineena. Tämä muutos johtaa yleensä painonpudotukseen. Kuitenkin hiilihydraattien aineenvaihdunnan aste vaikuttaa suoraan laihtumiseen.

Jos et laihduta haluamaasi määrää, on olemassa pari mahdollisuutta:

• Saatat syödä ruokia, joissa on piilotettua vehnää ja sokeria. Kaikki metaboloivat hiilihydraatteja eri tavalla, joten jotkut voivat pudottaa painoa vain vähentämällä hiilihydraattien saantiaan, kun taas toisten on poistettava hiilihydraatit kokonaan nähdäkseen etsimänsä muutokset.

• Yrittäessäsi leikata vehnää ja sokeria olet saattanut lisätä proteiinin saantia rasvan saannin sijaan. Monille sana rasva johtaa edelleen kuviin tukkeutuneista valtimoista, joten he karttavat sitä ja lataavat sen sijaan proteiinia. Mutta liiallinen proteiini johtaa glukoosin tuotantoon, mikä saa aikaan samanlaisen verensokerivasteen kuin runsasvehnä/sokeripitoinen ruokavalio.

Jos kokeilet näitä lähestymistapoja etkä vieläkään huomaa mittakaavan muutosta, älä pelkää; se ei tarkoita, että yrityksesi ovat turhia. Painonpudotus ei ole vehnättömän elämän ainoa etu. "Näkemättömät" hyödyt on dokumentoitu hyvin.

Tulehdustasosi paranee, vähennät nivelkipujasi ja allergioitasi ja paljon muuta. Useimpia näistä eduista on vaikea yksilöidä ilman verikoetta, eliminaatioruokavaliota tai allergiatestiä, mutta näiden merkkiaineiden käyttäminen vahvistaa vain parantuneen hyvinvoinnin tunteen.