Riippumatta siitä, kuinka upealta pyöreä kakkusi näyttää, leikkaustapa voi tehdä sen tai rikkoa sen. Haluat leikata kakustasi puhtaita, yhtenäisiä paloja. Kuka haluaa syödä kasan muruja ja kuorrutetta?
Leikkaa kakku puoliksi.
Paras veitsi kakkujen ja torttujen leikkaamiseen on 12-14 tuumaa pitkä sahalaitainen veitsi.
Ajattele kakkua kellona, jonka perimmäisessä päässä on kello 12. Upota veitsen kärki kello 12:ssa ja leikkaa suoraan alaspäin liu'uttamalla veitsi ulos kello 6:n alapuolelta (veistä nostamatta). Kun leikkaat, käytä hellävaraista sahausliikettä.
Leikkaa kakun poikki kello 9-3.
Nyt kakku leikataan neljään osaan.
Saadaksesi 16 tasaista viipaletta 10 tuuman kakusta, ota neljännes kakusta ja leikkaa se puoliksi veitsellä. Leikkaa kumpikin puolikas uudelleen puoliksi ja toista loput kakun neljännekset.
Pidä lähellä syvä astia kuumaa vettä (tai lämmin, märkä pyyhe tai sieni), jotta voit upottaa veitsesi viipaleiden väliin. Haluat poistaa terään tarttuneet murut siivujen välissä – ne turmelevat seuraavan leikkauksen pinnan. Myös märkä veitsi leikkaa kakun läpi helpommin ja puhtaammin.