Kreikassa tuotetut viinit

Kreikka käytännössä keksi viinin 700-luvulla eKr., mutta sitä pidetään nykyään nousevana viinialueena. Kreikka ei koskaan lopettanut viininvalmistusta kaikkien vuosisatojen ajan, mutta sen viiniteollisuus lähti hitaaseen suuntaan Turkin hallinnon, poliittisen kuohunnan ja muiden tosielämän ongelmien estämänä. Kreikan viininvalmistuksen moderni aikakausi alkoi 1960-luvulla, ja viimeisen vuosikymmenen aikana on tapahtunut voimakkaita harppauksia.

Vaikka Kreikka on eteläinen maa ja kuuluisa auringonpaisteestaan, sen rypäleiden viljelyilmasto on itse asiassa melko vaihteleva, koska monet viinitarhat sijaitsevat korkeilla merenpinnan yläpuolella, jossa sää on viileämpi. Sen viinit ovat 60 prosenttia valkoisia; jotkut valkoiset ovat makeita jälkiruokaviinejä, mutta useimmat ovat kuivia.

Kreikan rypälelajikkeet

Yksi Kreikan suurimmista viiniarvoista – ja haitoista – on sen runsas alkuperäisten rypälelajikkeiden runsaus, yli 300 niistä. Nämä alkuperäiset rypäleet tekevät kreikkalaisista viineistä erityisen jännittäviä uteliaille viininystäville, mutta niiden tuntemattomat nimet vaikeuttavat viinien myymistä.

Kreikka tuottaa myös viinejä tunnetuista rypälelajikkeista, kuten Chardonnay, Merlot, Syrah ja Cabernet Sauvignon, ja nämä viinit voivat olla erittäin hyviä. Nykyään tuottajat näyttävät kuitenkin olevan enemmän kuin koskaan sitoutuneita alkuperäisiin lajikkeisiinsa kansainvälisten rypäleiden sijaan.

Kreikan monista alkuperäisistä rypälelajikkeista erityisesti neljä erottuu tärkeimmältä – kaksi valkoista ja kaksi punaista:

• Assyrtiko: Valkoinen lajike, joka tekee herkkiä, luukuivia, raikkaita, erittäin pitkäikäisiä viinejä, joissa on sitrusmaista ja mineraalista aromia ja makua. Vaikka Assyrtiko kasvaa eri puolilla Kreikkaa, parhaat Assyrtiko-viinit tulevat Santorinin tulivuoren saarelta. Santorini-niminen viini on valmistettu vähintään 90-prosenttisesti Assyrtikosta.

• Moschofilero: Erittäin aromaattinen, vaaleanpunainen kuori lajike, joka tekee sekä kuivia valkoisia että vaaleanvärisiä kuivia roséviinejä, kasvaa pääasiassa Mantinian ympäristössä, Peloponnesoksen vuoristoisella alueella. Jos viini on nimeltään Mantinia, sen on oltava vähintään 85 prosenttia Moschofileroa. Moschofilerosta valmistetuilla viineillä on korkea happamuus ja melko vähäalkoholinen, ja niissä on aprikoosin ja/tai persikan tuoksu ja maku.

• Agiorghitiko: Tämän rypäleen nimi käännetään englanniksi "St. George”, ja muutamat viinintekijät kutsuvat sitä niin englanninkielisiin maihin tarkoitettujen viinien etiketeissä. Kreikan eniten istutettu ja luultavasti tärkein alkuperäinen punainen lajike, se kasvaa koko mantereella. Sen kotikenttä, jossa se todella loistaa, on Nemean alueella Peloponnesoksen alueella; kaikki Nemea-niminen viini on kokonaan Agiorghitikosta. Tämän lajikkeen viinit ovat väriltään keskisyvään tai syvään, ja niissä on monimutkaiset aromit ja maut luumuista tai mustaherukoista.

• Xinomavro: tärkein punainen lajike Makedonian alueella Pohjois-Kreikassa. Xinomavro valmistaa erittäin tanniinisia viinejä, joilla on huomattava hapokkuus. Xinomavrosta valmistetuissa viineissä on monimutkaiset, mausteiset aromit, jotka usein viittaavat kuivattuihin tomaatteihin, oliiveihin ja/tai marjoihin. Xinomavro-viinit ovat väriltään tummia, mutta vaalenevat iän myötä ja niillä on pitkä käyttöikä.

Kreikan viinialueet

Joitakin Kreikan viinialueita, joiden nimet todennäköisesti näet viinietiketissä, ovat:

• Makedonia: Kreikan pohjoisin osa, vuoristoinen maasto ja viileä ilmasto. Naoussan viini tulee täältä.

• Peloponnesos: Suuri, pääasiassa vuoristoinen niemimaa Lounais-Kreikassa, jossa on vaihteleva ilmasto ja maaperä. Huomionarvoisia viinejä ovat pehmeä, punainen Nemea; kuivavalkoiset Patras ja Mantinia; sekä makeat viinit Mavrodaphne de Patras (punainen) ja Muscat de Patras (valkoinen).

• Kreeta: Kreikan suurin saari, joka valmistaa sekä valko- että punaviinejä, joista monet on nimetty lajikkeittain Kreetan paikannimen ohella.

• Muut Kreikan saaret: Kreetan lisäksi neljä tärkeintä viiniä valmistavaa saarta ovat Santorini, Rodos, Samos ja Kefalonia.

Kreikka on Euroopan unionin jäsen, ja sen viinin nimitysjärjestelmä on näin ollen EU:n kaksitasoisen rakenteen mukainen. Korkeimmalla tasolla (QWPSR) Kreikassa on kaksi luokkaa:

• AOQS, Appellation d'Origine de Qualité Supérieure (kyllä, se on ranskaa!) kuiville ja kuiville viineille

• AOC, Appellation d'Origine Contrôlée, jälkiruoille ja väkeville viineille

Pöytäviinejä, joilla on maantieteellinen nimi, kutsutaan vins de pays (alueviineiksi). Monilla Kreikan parhailla viineillä on vins de pays -nimitys. Muita termejä, joilla on Kreikan viinimääräysten muodolliset määritelmät, ovat reservi (QWPSR-viinit, joiden ikääntyminen on vähintään kaksi tai kolme vuotta), grande reserve (yksi ylimääräinen ikääntymisvuosi) ja cava (pöytäviini – EU:n merkityksessä. alempi nimitystaso – samat vanhentamisvaatimukset kuin varanto).