Vaikka ravitsemusasiantuntijat neuvoivat kerran kasvissyöjiä syömään täydentäviä proteiineja varmistaakseen oikean ravinnon, sinun ei tarvitse yhdistää ruokia saadaksesi tarpeeksi proteiinia kasvisruokavaliossa.
Ajatuksena oli, että koska kasviruoat ovat rajallisia yhden tai useamman välttämättömän aminohapon suhteen, sinun pitäisi yhdistää ruoka, jossa on rajoitettu määrä tiettyä aminohappoa, ruokaan, jossa on runsaasti samaa aminohappoa.
Ideana oli täydentää yhden kasviruoan aminohappoprofiilia toisen aminohappoprofiililla ja sovittaa kaksi ruokaa yhteen kuin palapelin palasia. Tällä tavalla sinulla on "täydellinen proteiini", jossa on riittävä määrä kaikkia välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat läsnä ja kehon käytettävissä samanaikaisesti.
Ajatusta siitä, että proteiineja oli täydennettävä, tuki myös eräät hyvin varhaiset laboratoriotiedot, jotka saatiin proteiinipuutteellisilla rotilla tehdyistä tutkimuksista. Rotille annettiin ruokavaliota, josta puuttui yksittäiset välttämättömät aminohapot. Ilman näitä välttämättömiä aminohappoja rotat eivät pystyneet rakentamaan täydellisiä proteiineja ja heistä tuli proteiinin puutos.
Tietenkin ne olivat laboratorio-olosuhteita. Tosielämässä syöt kokonaisia ruokia, jotka sisältävät joukon aminohappoja, mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot. Et syö erityisesti kehitettyä, aminohappovajaista laboratoriorotan ruokaa. Joten näillä tutkimuksilla ei ollut juurikaan merkitystä vapaasti eläville ihmisille.
Asiantuntijat menivät jopa niin pitkälle, että loivat monimutkaisia proteiinikaavioita, joissa kerrottiin yksityiskohtaisesti, miten elintarvikkeet tulisi yhdistää, ja tunnolliset kasvissyöjät söivät papujaan riisin tai maissin kanssa ja lisäsivät maitoa tai juustoa jyviinsä (makaroni ja juusto olivat suuri suosikki). He myönsivät surullisesti, että heidän olisi pitänyt tehdä parempia muistiinpanoja orgaanisen kemian tunnilla.
Viime vuosina ravitsemustutkijat ovat kuitenkin pohtineet proteiinikysymystä hieman enemmän, ja tuomio on, että elintarvikkeiden yhdistäminen on tarpeetonta.
Kehosi voi täydentää proteiinejaan ilman paljon apuasi. Sinun tehtäväsi on tehdä kaksi asiaa:
Varmista, että saat tarpeeksi kaloreita energiatarpeesi tyydyttämiseksi.
Syö kohtuullisesti erilaisia ruokia päivän aikana.
Siinä on oikeastaan kaikki.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
