Alkaen purkitetun artisokan sydämillä tuoreen artisokan sijaan säästää valtavasti valmistusaikaa. Tarjoa tämä ruoka sellaisenaan tai käytä kanaa ja artisokkia voileivän täytteenä.
Luotto: ©iStockphoto.com/imagestock
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
2 valkosipulinkynttä, jauhettu ja 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa tai 2 tl kuivattua persiljaa
1 keskikokoinen tomaatti kuutioituna
Kaksi 8 unssin purkkia artisokkasydäntä, valutettu
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1⁄4 kuppia oliiviöljyä
1-1⁄2 paunaa paloiteltuja kanafileitä (4 kotlettia)
1⁄4 kuppia jauhoja
1 sitruunan mehu (noin 3 ruokalusikallista)
1 kuppi valkoviiniä
Kuumenna uuni 375 asteeseen.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhettu valkosipuli, persilja, tomaatti ja artisokan sydämet. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Aseta sivuun.
Kuumenna isossa uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Keitä, kunnes valkosipuli alkaa juuri ruskistua, 2-3 minuuttia.
Mausta kanafileet suolalla ja pippurilla ja ripottele kevyesti jauhoilla.
Aseta ne pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat toiselta puolelta vaaleanruskeita, 2-3 minuuttia.
Luotto: ©iStockphoto.com/monica-photo
Käännä kotletit ympäri ja keitä vielä 2 minuuttia. Valuta sitten kaikki rasva pannulta. Lisää sitruunamehu ja viini ja jatka keittämistä, kunnes neste on vähentynyt kolme neljäsosaa, noin 5 minuuttia.
Sekoita artisokaseos ja keitä 3-4 minuuttia.
Säädä mausteita suolalla ja pippurilla. Peitä paistinpannu ja siirrä se uuniin. Keitä 10 minuuttia. Tarjoile kotletit.