Jälkiruokaviinit ja väkevöidyt viinit eivät ole valtavirran juomia, joita haluat juoda joka päivä. Jotkut jälkiruoka- ja väkevät viinit sisältävät paljon enemmän alkoholia kuin tavalliset viinit, ja jotkut niistä ovat erittäin makeita (ja harvinaisia ja kalliita!). Ne ovat viinivastineet todella hyvää karkkia.
Monet viinit, joita nautitaan ennen illallista, aperitiiviviininä tai illallisen jälkeen jälkiruokaviininä, kuuluvat väkevöityjen viinien luokkaan ( Euroopan unionissa tai EU:ssa niitä kutsutaan likööriviineiksi ). Kaikkiin väkevöityihin viineihin on lisätty alkoholia jossain vaiheessa tuotantoa, jolloin niiden alkoholipitoisuus vaihtelee 16-24 prosentin välillä.
Alkoholin lisäyskohta määrittää, ovatko viinit luontaisesti makeita vai kuivia:
Alkoholilla väkevöitynä käymisen aikana viinit ovat makeita, koska lisätty alkoholi pysäyttää käymisen ja jättää viiniin luonnollisen käymättömän sokerin. Portti on klassinen esimerkki tästä prosessista.
Kun viinit on väkevöity alkoholilla käymisen jälkeen (kun kaikki rypälesokeri on muuttunut alkoholiksi), viinit ovat kuivia (ellei niitä myöhemmin makeuteta). Sherry on klassinen esimerkki tästä prosessista.
Joihinkin jälkiruokaviineihin ei ole lisätty alkoholia. Niiden makeus johtuu siitä, että rypäleet ovat oikeassa paikassa oikeaan aikaan – kun jalomätä iskee. Jalomätä on sieni, joka saastuttaa kypsiä rypäleitä myöhään syksyllä, jos läsnä on tietty yhdistelmä kosteutta ja aurinkoa. Tämä sieni kuivattaa marjoja ja väkevöi niiden sokeria ja makuja. Näistä tartunnan saaneista marjoista saatu viini on makeaa, hämmästyttävän rikasta ja monimutkaista kuvailematta. Se voi myös olla kallis 100 dollaria pullo tai enemmän.
Muut jälkiruokaviinit ovat makeita, koska viinintekijät poimivat erittäin kypsiä (mutta ei mädäntyneitä) rypäleitä ja kuivaavat ne ennen käymistä tiivistääkseen mehun tai antavat rypäleiden jäätyä viiniköynnökseen alkutalvella. Kun pakastetut viinirypäleet korjataan ja puristetaan, suurin osa marjojen vedestä erottuu jäänä. Makea, tiivistetty mehu, joka on jätetty käymään, tekee mehukkaan makean viinin nimeltä Eiswein (kirjaimellisesti jääviini ).
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
