Kun aloitat ruoanlaiton gluteenittomana, yksinkertaisempi on usein parempi – loppujen lopuksi pelkkä ainesosien purkaminen vaatii jonkin verran työtä. Voit pitäytyä yhdestä aineksesta koostuvien pääruokien, kuten grillatun lihan ja kalan, sekä hyvin yksinkertaisten lisukkeiden kanssa, kunnes tottuu saa- ja kieltoasioihin. Mutta kun olet valmis kokeilemaan, kokeile seuraavia nopeita, helppoja ja tyydyttäviä reseptejä.
Syntisesti kaneloidut omenat
Valmistusaika: 2 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Kuori ja siemennä omenat. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Laita omenat mikroaaltouunin kestävään astiaan ja ripottele päälle voita, kanelia ja sokeria. Peitä astia muovikelmulla ja paista omenoita mikrossa noin 4 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.
Sekoita omenaseos ja valuta sitten suurin osa nesteestä pois, jolloin astiaan jää vain pieni määrä. Ripottele omenat pähkinöillä ja laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekuntia.
Annosta kohden: Kaloreita 237 (Rasvasta 104); Rasva 12g (tyydyttynyt 4g); Kolesteroli 15 mg; natrium 6 mg; Hiilihydraatti 36g (ravintokuitu 5g); Proteiinia 1g.
Polenta parmesaani
Valmistusaika: 2 minuuttia
Kypsennysaika: 2 minuuttia
Saanto: 4 annosta
18 unssin rulla polenta
1 kuppi tomaattikastiketta
1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
1 rkl italialaista maustetta
Leikkaa polenta noin kahdeksaan 1/2 tuuman viipaleeksi.
Aseta polenta mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Peitä jokainen polentaviipale tomaattikastikkeella, juustolla ja italialaisella mausteella.
Paista polenta mikrossa 60-90 sekuntia.
Annosta kohden: Kaloreita 198 (Rasvasta 64); Rasvaa 7 g (tyydyttynyttä 4 g); Kolesteroli 25 mg; natrium 883 mg; Hiilihydraatti 24g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 10 g.
Dillymuusitettu kukkakaali
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 iso pää kukkakaali
1 tl suolaa
2 ruokalusikallista voita
1/4 kuppia vähärasvaista maitoa
1 tl valkosipulin suolaa
1 tl kuivattua tilliä
Pese kukkakaali juoksevan veden alla, halkaise se ja poista suuret varret.
Laita kukkakaali kattilaan ja peitä kukkakaali noin 3 tuumalla vettä. Lisää noin teelusikallinen suolaa.
Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Laske sitten lämpö keskilämmölle ja keitä 7–10 minuuttia tai kunnes kukkakaalin varret ovat pehmeitä, kun työnnät niitä haarukalla.
Valuta vesi kattilasta. Lisää voi, maito, valkosipulisuola ja tilli kukkakaalin joukkoon.
Vatkaa kukkakaali sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes kukkakaali on tasaista. Lisää tarvittaessa lisää maitoa saadaksesi tasaisemman koostumuksen.
Annosta kohden: Kaloreita 110 (Rasvasta 57); Rasvaa 6 g (tyydyttynyttä 4 g); Kolesteroli 16 mg; natrium 369 mg; Hiilihydraatti 12g (ravintokuitu 5g); Proteiinia 5g.
Upea Mac ja juusto
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 6 annosta
2 kuppia (noin 8 unssia) riisiä kyynärpäämakaronia
1-1/2 kuppia rasvatonta maitoa
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Ripaus cayennepippuria
6 unssia Velveetaa, kuutioituna
1 kuppi raastettua sveitsiläistä juustoa sekä ripaus päälle
1/4 dl gluteenittomia panko-korppujauhoja
Kuumenna uuni 375 asteeseen.
Kypsennä kyynärpäämakaronia, kunnes se on hieman kypsää, käyttämällä pakkauksessa mainittua vähimmäisaikaa.
Sekoita kattilassa keskenään maito, maissitärkkelys, suola, pippuri ja cayenne. Kuumenna maito kiehuvaksi niin, että kuplat alkavat juuri rikkoa pintaa. Lisää Velveeta ja sveitsiläinen juusto. Kiehauta ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
Aseta keitetyt makaronit 8 tuuman neliömäiseen uunivuokaan, joka on suihkutettu tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella. Sekoita makaronit juustokastikkeen kanssa. Ripottele macin ja juuston päälle pankoa ja ripaus sveitsiläistä juustoa.
Paista mac-juustoa 15 minuuttia. Ota se pois uunista ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Annosta kohden: Kaloreita 353 (Rasvasta 122); Rasva 14 g (tyydyttynyt 9 g); Kolesteroli 41 mg; natrium 541 mg; Hiilihydraatti 40g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 17 g.
Gluteenittomasta pastasta ei tule suuria jäämiä! Pienennä ainesosien määrää, jos et usko syöväsi kaikkea yhdellä aterialla.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
