Monissa arabialaisissa katuruokana falafel on herkullinen arabialainen pikaruoka, jossa on paistettuja paistettuja palloja (tai pihvejä) jauhetuista ja maustetuista kikherneistä, jotka on täytetty pitaleipään salaatin, tomaattien ja tahini-kastikkeen kera. Se on hämmästyttävän helppo tehdä. Kikherneitä liotetaan yön yli, eikä niitä kypsennetä ennen kuin ne jauhetaan monitoimikoneessa muiden ainesten kanssa.
Luotto: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Valmistusaika: 30 minuuttia, plus yön yli kikherneiden liotukseen
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1-1⁄4 kuppia kuivattuja kikherneitä, liotettu yön yli huoneenlämpöisessä vedessä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1⁄4 kuppia pakattuja litteälehtisiä persiljalehtiä
2 tl jauhettua kuminaa
1⁄2 tl jauhettua korianteria
1-1⁄2 tl suolaa
1⁄2 tl ruokasoodaa
1⁄4 tl jauhettua cayennepippuria
2 rkl yleisjauhoja
Kasviöljy paistamiseen
Tarjoilua varten:
4 pitaleipää lämmitettynä
2 kuppia jäävuorisalaattia, silputtuna
1 tomaatti, kuorittu ja kuutioituna
1⁄2 kuppia Tahini-jogurttidippiä
Valuta kikherneet. Laita monitoimikoneen kulhoon ja hienonna karkeaksi.
Lisää sipuli, valkosipuli, persilja, kumina, korianteri, suola, ruokasooda ja cayennepippuri. Käsittele, kunnes se on hienonnettu.
Laita seos kulhoon ja lisää jauhot.
Muotoile märin käsin 4 halkaisijaltaan noin 3 tuumaa pihviä.
Täytä suuri tarttumaton paistinpannu 1⁄2 tuumalla kasviöljyä. Kuumenna keskilämmöllä. Paista falafelit kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Valuta talouspaperin päällä.
Avaa pitaleipien toinen reuna. Laita neljäsosa salaatista ja tomaateista kuhunkin. Laita falafel jokaiseen pita-leipää. Pirskota falafeliin Tahineja YogurtDipillä.
Tarjoile falafelia alkupalana pyörittämällä seoksesta pieniä pureman kokoisia palloja ja paista ne kullanruskeiksi. Tarjoile salaatin ja tomaattikuutioiden pellillä. Valuta reilusti kastiketta.
Tahini jogurttidipin kanssa
Valmistusaika: 5 minuuttia
Saanto: 2-1/4 kuppia
1 kuppi tahini
1-1/4 kuppia valutettua tai kreikkalaistyylistä jogurttia
Suola
Yhdistä tahini ja jogurtti kulhossa. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
