Pelkästään oliiviöljyä ja suolaa sisältävä focaccia on yksinkertaisin ja yksinkertaisin. Käytä sitä voileipien valmistukseen (halkaise vain neliöt vaakasuunnassa) tai tarjoile välipalana. Se on myös hienoa leipäkorissa mukavan aterian yhteydessä.
Luotto: ©iStockphoto.com/Birkholz
Erikoistyökalu: 17 x 11 tuuman hyytelörullapannu, seisova sekoitin
Valmistusaika: 30 minuuttia (plus kohotusaika 2-1⁄4-2-3⁄4 tuntia)
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 8 annosta
1 paketti kuivahiivaa
1-1⁄4 kuppia lämmintä vettä
1 tl sokeria
1 kuppi oliiviöljyä, jaettu
3-3⁄4 kuppia jauhoja jaettuna
1-1⁄2 tl ruokasuolaa
Ruoanlaitto spray
2 tl kosher-suolaa
Sekoita taikinakoukulla varustetun seisovan mikserin kulhossa hiiva, vesi ja sokeri. Sekoita 3 minuuttia.
Lisää 1⁄2 kupillista oliiviöljyä, 31⁄4 kupillista jauhoja ja ruokasuolaa. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut ja tasaista, noin 5 minuuttia. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää vähitellen vielä 1⁄4 kupillista jauhoja.
Poista taikina ja laita se isoon kulhoon, joka on voideltu kevyesti oliiviöljyllä.
Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna kohota kaksinkertaiseksi 1-1⁄2-2 tuntia.
Kuumenna uuni 425 asteeseen.
Ripottele loput 1⁄4 kupillista jauhoja taikinan päälle, lyö varovasti alas ja sekoita lisätyt jauhot kevyesti taikinaan 1–2 minuutin ajan.
Laita taikina hyytelörullavuokaan, johon on ruiskutettu ruoanlaittosumutetta. Kauli taikina tasaiseksi, käännä tarvittaessa pannua. Peitä ja anna taikinan kohota 45 minuuttia.
Kaada loput 1⁄2 kupillista oliiviöljyä pieneen kulhoon ja upota sormenpääsi siihen.
Tee sormenjäljet 1⁄4 tuuman päähän toisistaan focaccia-taikinaan. Ripottele päälle kosher-suolaa.
Paista 5 minuuttia. Laske sitten lämpötila 375 asteeseen ja paista kullanruskeiksi, 25-30 minuuttia.
Voit täydentää tätä perusreseptiä tuoreilla yrteillä, viipaloiduilla tomaateilla tai melkein millä tahansa vihanneksella. Jos haluat esimerkiksi valmistaa Focacciaa sipulilla, yhdistä pienessä kulhossa 2 ohueksi viipaloitua keskikokoista punasipulia, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun olet tehnyt taikinaan sormenjäljet, ripottele ohjeen mukaan kosher-suolaa ja levitä sitten sipuliseos tasaisesti taikinan päälle. Paista 25 minuuttia 375 asteessa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
